摘要：
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一、怎么炒高山豆苗才好吃
素炒豆苗怎么做好吃，这么炒鲜绿不老
食材用料
豆苗 300克
红柿子椒适量
小葱少许
大蒜少许
花椒少许
盐一点点
醋少许
清炒豆苗的做法
1.洗净的豆苗准备好，
2.葱切丝，红椒切丝，蒜切片，花椒，都准备好这些，
3.热锅倒油
4.油量自己来定，
5.油热下花椒，感觉花椒有点少，下锅时又多加了点，
6.下葱花，蒜片，煸炒，
7.接着放红椒丝，继续煸炒，
8.煸炒好彩椒，放入豆苗，继续煸炒，淋少量水，
9.炒几分钟豆苗就变颜色了，非常好看呢，
10.大火继续翻炒，一定要不停翻炒，这样能均匀熟透，
11.加入盐，倒醋，继续翻炒，拌匀马上出锅了，
12.出锅装盘子唠，
13.在来一张，感觉还行，
小贴士
就是豆苗要快炒，最后放盐，很清淡的一道菜，口感很好很清爽，味道不错
二、豌豆苗炒多久会熟
豌豆苗炒的时间不建议太长，2~3分钟就可以了。
豌豆苗也就是豌豆的茎叶，在豌豆还没有成熟的时候，嫩嫩的豌豆苗特别适合做菜。豌豆苗营养价值很高，含有丰富的钙、维生素和人体需要的氨基酸，还有丰富的膳食纤维。多吃豌豆苗还具有清肠的作用，也比较适合平时肠胃不适的朋友。
【清炒豌豆苗】
用料：豌豆苗、盐、鸡精、大蒜、葵花籽油
做法步骤：
第一步：去菜市场挑选上等的豌豆苗，买的时候掐一下茎，不要买老了，吃起来口感就不行，买回来清洗赶紧，备用。
第二步：大蒜切成片备用
第三步：起锅烧油，油微热倒入切好的大蒜片，爆出蒜香。这一步油温不宜太高，小火爆香。大火容易把蒜片烧焦。
第四步：爆出蒜香后，倒入嫩嫩的豌豆苗，翻炒几下，刚放入的豌豆苗会比较蓬松，多翻炒几下豌豆苗就软嫩了。
第五步：翻炒3分钟，豌豆苗差不多就熟了，这时候再加入盐、鸡精调料。然后再翻炒均匀即可出锅。
三、清炒豌豆苗的家常做法
前言
豌豆苗是豌豆秧的嫩尖，过去只有春季才能吃到，现在大棚种植一年四季都有了。江南人过年的饭桌上常有这道菜，喜欢加入白酒清炒...
材料
主料：豌豆苗150g；
辅料：油1大勺、高粱酒适量、盐适量
清炒豌豆苗
1
豌豆苗洗净干净后用清水泡10分钟。
如果买来的豆苗过长，要逐个摘除老硬的梗。
2
控干水分待用。
3
锅热后加入1大勺油。
4
油快冒烟时，放入豌豆苗翻炒两下。
5
沿着锅边到入适量的高粱酒（或白酒）。
6
再加适量的盐调味翻炒，豌豆苗一变色就迅速出锅盛碟。
小贴士
清炒豌豆苗一定要旺火快炒，炒的时间一定不可过久。
高粱酒一定要沿着锅边加入，不要加在豆苗中间。
四、清炒豆苗的最正确做法
用料
豆苗，葱，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，油盐，蚝油，生抽。
清炒豆苗的做法
豆苗把根去掉，豆皮抖掉。
洗净控干备用。
锅内热油，放花椒，麻椒，干辣椒，炒出香味。
炒出香味，放葱末，蒜末。
葱蒜炒香后倒入洗好的豆苗。（大火翻炒）
加入生抽。
炒至豆苗变软。
加蚝油，少许白糖，盐。
出锅
五、炒豌豆苗的家常做法
食材：豌豆苗（200g），香菇（2朵），鸡蛋（2个）
配料：大蒜、生抽、盐适量
做法：
1.豌豆苗用清水淘洗2—3遍，香菇去掉根部冲洗干净，香菇和大蒜切片装盘，鸡蛋磕入碗中搅打均匀备用。
2.锅中放油，油温4成热倒入鸡蛋，炒至鸡蛋熟透散开盛出备用。
3.锅中再放油，油热下蒜片炒出香味，倒入豌豆苗翻炒20秒，再倒入切好的香菇片，翻炒均匀后倒入少量的温水。
4.炒匀后淋入1勺生抽，翻拌几下倒入炒好的鸡蛋，炒匀后加一点点盐调味即可关火盛出。
就这样简单4步，好吃的素炒豌豆苗就做好了，豌豆苗味道清脆鲜甜，搭配着香菇和鸡蛋，不仅营养丰富，口感更加的饱满。而且这道菜还有一个很大的优点就是非常的低卡，减脂期的小伙伴也可以放心食用。
六、清炒豆苗的做法,清炒豆苗怎么做好吃,清炒豆苗的家常
主料
（自发）豌豆苗2盘盐适量
糖适量鸡精适量
色拉油适量
清炒（自发）麻豌豆苗的做法步骤
1.自己用麻豌豆发出来的豆苗，剪下来后用清水冲干净，浸在水里备用。
2.冷锅热油，待油热后倒入沥干水的麻豌豆苗进行翻炒。
3.根据自己口味加入适量的盐，糖和鸡精进行调味，最后再翻炒几下就可以了。
4.炒熟后的麻豌豆苗就可以装盘了。
5.自己发的麻豌豆苗干净好吃又放心。
