摘要：
本文目录潮汕软粿怎么做潮汕皮脆饼做法潮汕地区的荞麦饼怎么做的潮汕正宗牛肉饼 牛肉饼的做法正宗潮汕猪肉饼的做法潮汕烙果(饼)的家常做法大全怎么做好吃视一、潮汕软粿怎么做潮汕软粿的做法... 本文目录
一、潮汕软粿怎么做
潮汕软粿的做法
用料
糯米粉适量
花生适量
白芝麻适量
黑芝麻适量
白糖少许
潮汕软粿的做法
将糯米粉加适量水活成一个光滑的面团
将面团分成大小一样的小面剂子，然后按成饼状
起锅加入水，水开后放入饼状的面团，大概十几分钟就熟了
另起一锅，放入油，将花生倒入锅中炒香，盛出后放凉压碎，加入适量黑芝麻，白芝麻，白糖拌匀
将4中的拌匀料撒到出国的软粿上就可以吃啦
小贴士
水温高一点和面不容易沾手哦
二、潮汕皮脆饼做法
食材用料：
面粉
鸡蛋
酵母
泡打粉
植物油
食用碱
盐
做法：
1.头天晚上，面粉过筛，加盐、泡打粉混合，再加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。冷水和面，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。这样面才会和得很软。
2.用手稍微揉搓面团，只要能团成一团就可以了，不要过度揉面，如果面团有点沾手，可以在手上抹些植物油。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上。
3.面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。将擀面杖抹上油，再用手揪下大小合适的一团面，压扁后，用擀面杖使劲擀得薄薄的。
4.用刀尖划几道，即成薄脆生坯。我喜欢做得大一点，可以将面坯做小一点，看着能小巧机灵些。
5.锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）。
6.将薄脆生坯用双手拎着两端，然后侧着送入油锅。注意拎饼的时候，刀口划的方向要与灶台垂直，这样生坯形态完整，不会变形，
7.生坯迅速膨胀从锅底浮起，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅
三、潮汕地区的荞麦饼怎么做的
主料：面粉30克，苦荞麦粉30克，高粱面40克
辅料：鸡蛋1个，香肠1根，生菜1片
调料：甜面酱适量，小葱适量，水190克，植物油少许
荞麦煎饼的做法
1.将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态
2.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油
3.将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底
4.打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面
5.趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上
6.饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面
7.翻面后，在上面刷上甜面酱
8.放上生菜和火腿肠
9.将其卷起，即可
四、潮汕正宗牛肉饼 牛肉饼的做法
1、食材用料：牛肉馅500克、大葱1根、姜末、生抽酱油少许、盐适量、香油适量、料洒少许、面粉300克、胡椒粉少许。
2、牛肉饼的做法：新鲜牛肉馅备上，葱姜切碎，料酒，盐，香油，酱油，胡椒粉备齐；
3、然后用少许葱和姜未，加入香油，酱油，料酒，盐，胡椒粉拌匀牛肉馅，在把剩下大葱碎加入拌匀备用；
4、面粉用温水和软面松弛30-1个小时；
5、然后揪岀面挤，擀成皮；
6、包入适量牛肉馅；
7、像包包子一样封口；
8、倒扣过来，用手按成馅饼，两面按防一边厚一边薄；
9、然后放入预热平底锅（放个薄铁片防烙糊）小火烙制；
10、烙制两面金黄即可。
五、正宗潮汕猪肉饼的做法
主料：上粮养生猪肉馅、面。
辅料：葱、姜。
调料：盐、味精、酱油、香油。生抽，胡椒粉（根据个人口味）
制作步骤：
1、用温水和面，水温大概在40度左右就可以了，将面揉匀后醒好备用。
2、葱切成沫、姜切成细条，备用。
3、上粮养生猪肉馅打入鸡蛋，用姜末、调料，后打匀备用。
4、开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀。
5、用擀面杖将醒好的面擀成面片（根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大小）。
6、将猪肉大葱馅料用面片包好收口。（类似包包子的方法）
7、用平底锅淋上油后预热1分钟，将肉饼放入饼铛后用手按扁按平。
8、烙至两面金黄色后即可出锅切成几分后食用。
潮汕猪肉饼是潮汕小吃之一，潮汕小吃历史悠久，是潮汕饮食文化一个重要组成部分。它在潮汕人民的生活中，占有重要地位。许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。潮汕是小吃驰名的地区之一。在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。
六、潮汕烙果(饼)的家常做法大全怎么做好吃视
潮汕烙果（饼）的做法
1.
把糯米粉倒入干净的盆子，加冷水，边加边和。
2.
水要加到能揉成团又有点沾手。面团越软，饼越软糯，但是太软对烙的功力很考验哦
3.
取小团，搓成圆球（不需要太圆）
4.
平底锅热锅放花生油。看，小圆球一进锅就扁了，所以真的不用搓太圆，即使你有强迫症
5.
最多同时烙两个，糯米饼容易黏在一起，太多照顾不来，
6.
小
7.
我翻
8.
我翻
9.
我翻翻翻
10.
一共烙了22张，差点烫到小手了
11.
软果包乌糖，是潮汕人的传统吃法
12.
包法如图
13.
是不是很简单嘞
14.
开吃咯✌
