摘要：
本文目录火烧馍的做法 火烧馍怎么做河南“火烧馍”怎么做发面火烧馍怎么做又软又香火烧馍的详细做法火烧馍怎么做寿县吊炉火烧馍怎么做一、火烧馍的做法 火烧馍怎么做1、原料：面粉500克奶... 本文目录
一、火烧馍的做法 火烧馍怎么做
1、原料：面粉500克奶粉、40克水260克、酵母6克、盐两勺、葱3g、芝麻油两勺。面粉放面包机，加上奶粉，加上酵母。
2、加水拌均匀，启动面包机发面程序，面的问题基本不用再操心了。
3、将葱切碎，加上盐和芝麻油，喜欢的话加上十三香这一类的香料粉也可以的。
4、发好的面团取出排气揉均匀。
5、擀成大片，铺上葱碎。卷起来。
6、改刀成馒头胚子，之前的步骤跟油卷是一样的。
7、将馒头胚子整形，两头收口，压成饼。
8、全部都做好后静置醒发二十分钟，最好加上湿布。
9、煎烙锅启动，将饼子放上微煎。
10、一面微黄后翻面，两相都煎到微黄。不用煎熟，因为后面还要蒸呢。
11、全都煎好后，将馍放在笼格中，水开后上锅蒸二十五分钟。
12、开锅即好。
二、河南“火烧馍”怎么做
材料：
中筋面粉250克，低筋面粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙
做法：
1.把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。
2.将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。（按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，这样烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓。）
3.在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液，再在中间撒上些白芝麻做点缀。
4.将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中，烤箱预热200度，烤制15-20分钟即可。
三、发面火烧馍怎么做又软又香
大家好，说起火烧馍，大家一定觉得很熟悉，但是真正火烧馍是什么样子，怎么做法，可能还有很多人并不清楚
其实火烧馍的做法特别简单，一般是在北方地区比较多，火烧馍泡汤，夹肉，都是特别美味的口感，
今天就给大家分享火烧馍的做法
首先我们准备普通面粉500g，加入5g酵母，加适量的油
用320g温水和面，把它揉成中等软硬的面团，盖上保鲜膜，密封醒发1小时，让它发酵
面团发好之后，可以看到里面有很多蜂窝状的气孔，这个是已经发好了
在案板上撒上一些干面粉，把它揉揉，排净里面的空气，接下来我们把它搓长条，下8个大小均匀的面剂
我们把它揉一下，搓成椭圆形的面剂
揉好之后，我们把这个面剂按扁，擀成椭圆形的面饼，在上面抹上一些油，撒上盐
接下来把它卷起来，这个我们不要卷到底，留大概四分之一的长度，我们把它搓成长条
把它也卷在面饼上
把它竖起，按扁，我们的饼坯就做好了
正面是一圈一圈的形状
这个时候我们起锅开中火，锅中刷适量的油，这个饼坯我们在把它擀一下，擀成稍大的面饼下入锅中
烙两分钟，底面金黄把它翻面
底面也烙至金黄，我们再把它竖起来，把边也烤一下
把边烤的微黄，我们就可以出锅了
这个一圈一圈的非常漂亮，而且也特别香，非常好吃哦
四、火烧馍的详细做法
生产制作烙馍是用未发酵的面粉（死面）和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约1毫米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间凸出的铁板（特制鏊子）上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊”，（这个字念ao去声)，煎饼的锅是平的，煎饼的一般要大一点，而且大家都开始吃机械煎饼了。 data-layout="right"原料：面粉（不需要发酵）1、和面饧（醒）30分钟左右。2、饧好的面分成若干小剂，揉均匀、光滑、表面无气泡。3、为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉。4、有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉。5、继续擀，擀得越薄越好。擀成稍大时，可以采取上图的办法，卷一半面坯在擀面杖上擀，直至变薄。6、鏊子烧热，什么都不需要放，大火反正面烙几秒钟，熟透即可。
注意事项：最好不要自己制作，费功夫，而且不一定能做成，不经常做这个的多数会烙的很干，口感很不好，烙制时火一定要大，太小的火烙出来的馍一定会非常干，不软和，烙时速度要迅速，反正面几秒钟就可以，烙好的成品需要保温保存。
五、火烧馍怎么做
火烧馍的做法
用料：面粉300克、水150克、盐1.5克、酵母1克
1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团，再盖上保鲜膜静置30分钟。
2、然后均匀地分成六份，取其中的一份搓成纺锤形。
3、然后把所有的小面团搓成纺锤形（注意手卫生）。
4、再擀面杖擀开，擀面杖不可沾水，会影响口感。
5、然后把它卷成圆饼胚，要把面片的另一端收在下面。
6、再用擀面杖把饼胚一个个地擀开，从中间往外擀，边擀边转动，擀好的饼直径约10厘米左右。
7、铸铁锅放火上预热，最后把饼胚放入锅中，中小火烙制。
8、每面煎约2～3分钟，直至饼上色，可以闻到香味即可出锅。
六、寿县吊炉火烧馍怎么做
吊炉烧饼
原料：
小麦面粉600克。
调料：
盐5克、碱1克、花生油60克。
做法：
1、将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟；
2、将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯；
3、将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
吊炉烧饼的特色：
此饼外焦里软，香脆可口。
