摘要：
本文目录清炒生菜的做法清炒生菜怎么做清炒生菜最正宗的做法素炒生菜的做法炝炒生菜的做法怎么炒生菜好吃又简单一、清炒生菜的做法清炒生菜的做法如下：将生菜洗净，用一勺盐浸泡在水中约半小时... 本文目录
一、清炒生菜的做法
清炒生菜的做法如下：
将生菜洗净，用一勺盐浸泡在水中约半小时。蒜瓣切块，剁碎。锅中倒入少量油，开中火后关火，加入一半大蒜用余温翻炒。倒入生菜，大火翻炒，炒至变软，再放入剩余的大蒜翻炒均匀。加入半茶匙猪油，翻炒至猪油融化。关火加盐翻炒均匀。
清炒生菜的功效和作用。
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收。
清炒生菜可以很好的保证生菜中的营养不流失，同时其口感清脆，十分爽口，还可以下火。生菜因其特殊的生长环境，需要农药。买的生菜可能有农药残留，一定要清洗几次。建议可以用淘米水或者白醋加水浸泡，然后冲洗几次，可以有效去除生菜的农药残留，吃起来更脆更爽口。
二、清炒生菜怎么做
清炒生菜是很常见的佳肴，对这样佳肴吃的时候，都是可以放心进行，生菜含有的营养元素较多，而且生产的药用价值丰富，对它的选择可以放心进行，不过在吃生菜的时候，要根据自身需求选择，这样吃的时候，对身体不会有影响，那清炒生菜的做法大全中，对清炒生菜的做法也是有一些介绍的。
清炒生菜的做法大全：
做法一
材料
原材料：长条生菜，姜丝，葱，蒜蓉
配料：酱油，盐，香油，花生油，生抽
做法
1、锅里放油加热5成，放入姜丝，蒜蓉炒香
2、加入长条生菜翻炒，加入盐，香油，生抽
3、3分钟OK，即可上桌
做法二：
材料：生菜，油，盐
做法
1.生菜摘洗干净，摘成寸段;
2.炒锅加热，放油，等油热的时候下入生菜，翻炒几下，放盐，炒匀即可。
做法三：
材料：包生菜300g、腊肠1根、干红辣椒若干、蒜2瓣、酱油、盐、香油、香醋
做法
1。包生菜用手撕成4厘米左右的片状，用水洗净
2。把撕好的包生菜放进蒸锅里大火蒸3分钟，让其渗出一些水分，然后盛出用凉水冲一下再沥干水分
3。腊肠切成薄片、蒜切碎
4。热锅放油、大火烧5成热，放蒜、干红辣椒爆香，也可放一些五香粉
5。放入腊肠，炒几下
6。接着放入蒸好的包生菜，放入酱油、盐，略炒几下
7。关火，放少许香油，烹少许香醋
包生菜有一些甜、腊肠也有一些甜，吃起来味道似乎切合。最重要的是，这道菜很简单嘛。
在对清炒生菜的做法大全中，对清炒生菜的做法认识后，制作清炒生菜的时候，都是可以根据注意方法进行，不过对清炒生菜制作数量，一定要适量进行，对它制作都是不能过多进行，剩下的食物在吃对身体没有帮助的。
三、清炒生菜最正宗的做法
前言
楼下的奶奶家在菜园种的生菜，因为喜欢吃，就问奶奶家要了一棵，她给了我好几棵呢，嘿嘿，平常都是老婆婆做给我吃，这是第一次炒生菜，幸好炒好之后感觉与我老婆婆炒的差不多，蛮好吃的，挺爽脆的
材料
主料：生菜500g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、红干辣椒适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量
清炒生菜
1
准备切好的小葱，红干辣椒
2
把生菜掰开，洗干净
3
锅别倒入少许油，烧微热后先把切好的红干辣椒放进略炒下，在把小葱放进去煸炒
4
煸炒后把洗好的生菜放进锅内，略炒后加点醋，在加一滴酱油
5
略炒后加少许盐和鸡精
6
盛盘即可。
小贴士
必须大火快速炒才可保持生菜的爽脆。
四、素炒生菜的做法
用料：生菜，大蒜，干辣椒，植物油，食盐，生抽
做法：1.准备食材：把生菜清洗干净，大蒜剥皮拍碎，干辣椒洗净切段备用。
爆炒：大火热锅，加植物油烧热，大蒜和干辣椒入锅煸出香味，生菜入锅翻炒，加食盐，生抽调味，翻炒均匀，炒熟后出锅装盘即可食用。
清炒生菜是一款家家都会做，大家都爱吃的家常美味。口感清爽，颜色鲜嫩。
五、炝炒生菜的做法
炝炒生菜的做法
食材
生菜 400克
葱花适量
蒜末适量
醋适量
糖适量
食用油适量
小辣椒 2个
盐适量
方法/步骤
1.首先将生菜叶子清洗干净，同时接一小锅凉水，用来烧开水焯一下生菜。
切好葱花和蒜末以便之后使用。
2.将洗好的生菜叶放入锅中，大火烧开直到锅中的水沸腾，然后稍微多煮一小会，见生菜叶变蔫了即可。
3.将锅中的水倒掉，把焯水后的生菜放到干净的菜篓中空一下水。
4.锅大火烧热之后在锅中放入食用油，加热至7成热之后，在锅中放入小辣椒、葱花、蒜末爆锅。
5.爆锅完毕后将控水之后的生菜放入锅中翻炒，同时依据个人的口味加入适量的糖、盐、醋，并翻炒均匀，翻炒时间不宜过长，以免生菜炒的太蔫了。
6.翻炒完毕之后美味的炝炒生菜就可以出锅。
注意事项
生菜焯水时间不宜过长，因为后边还要入锅翻炒，如果生菜太蔫了口感不好。
翻炒时添加的糖、盐、醋按照您的口味适量添加即可。
六、怎么炒生菜好吃又简单
材料:生菜300g，花生油少量，精盐适量，猪油半茶匙，大蒜四瓣。
1.将生菜洗净，用一勺盐浸泡在水中约半小时。蒜瓣切块，剁碎。
2.锅中倒入少量油，开中火后关火，加入一半大蒜用余温翻炒。
3.倒入生菜，大火翻炒，炒至变软，再放入剩余的大蒜翻炒均匀。
4.加入半茶匙猪油，翻炒至猪油融化。关火加盐翻炒均匀。
烹饪技巧:
1.莴笋虽然好吃，营养丰富，但属于凉性食物，并不适合所有人。尤其是胃寒脾虚的人一定要少吃，否则容易给肠胃带来负担，危害身体健康。
2.生菜因其特殊的生长环境，需要农药。买的生菜可能有农药残留，一定要清洗几次。建议可以用淘米水或者白醋加水浸泡，然后冲洗几次，可以有效去除生菜的农药残留，吃起来更脆更爽口。
