摘要：
本文目录炒粗米线的做法家常米线怎样炒要加水泡吗炒米线的家常做法窍门米线怎么炒好吃家常做法炒米线家常做法,正宗炒米线怎么做怎么做好吃,炒米线的家常做法一、炒粗米线的做法家常1、用料：... 本文目录
一、炒粗米线的做法家常
1、用料：米线200克、猪肉100克、小白菜50克、植物油适量、盐适量、辣椒酱一大勺、生抽5克。
2、准备好食材，米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起。
3、猪肉切片，姜切末。
4、蒜切末，小白菜洗净切段。
5、热锅凉油，加姜爆炒出香味，下猪肉翻炒出水分，加料酒翻炒均匀。
6、加辣椒酱翻炒均匀。
7、加小白菜、少许盐翻炒均匀，加花椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀。
8、加米线快速翻炒均匀。
9、滴几滴香醋。
10、翻炒均匀即可出锅。
二、米线怎样炒要加水泡吗
炒米线要提前用水煮两分钟（开水下锅）
炒米线的做法食材用料
米线 1包、自带秘制料包适量、紫圆葱适量、蒜薹适量、
胡萝卜适量、里脊肉适量、油少许、水少许。
做法步骤
（ 1）准备所有材料，米线提前用水煮两分钟（开水下锅），蒜薹切断、圆葱切丝、
胡萝卜切片、里脊肉切丝备用；
（ 2）起锅放少许油，然后放入里脊肉翻炒，依次放入圆葱、胡萝卜、蒜薹翻炒然后
放入适量秘制料，加少许水防止干锅；
（ 3）然后放入米线翻炒均匀；
（ 4）完成，装盘上桌。
小贴士
米线煮的时间不易过长，蔬菜可以自己搭配，秘制料里含的东西很全面所以不用放其他的。
鸡蛋炒米线的做法
食材用料
米线 300克、鸡蛋两个、胡萝卜丝适量、油适量、葱两根、
盐适量、生抽一勺、鸡精少许、尖椒两个。
做法步骤
（ 1）准备鸡蛋；
（ 2）米线过下水，尖椒切碎；
（ 3）胡萝卜切丝，切葱花；
（ 4）锅里热油；
（ 5）倒入鸡蛋煎至凝固；
（ 6）放入胡萝卜丝快速翻炒；
（ 7）再放米线翻炒；
（ 8）倒入适量生抽，翻炒均匀；
（ 9）再放入辣椒炒匀；
（ 10）放入适量盐、鸡精调味；
（ 11）洒葱花出锅，装盘上桌。
小贴士
放些青菜叶炒也是非常好吃的哦！
三、炒米线的家常做法窍门
炒米线，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭。
所属地区：云南小吃
制作工艺：爆炒法
菜品特色
色泽银红，味道醇厚，油润可口。
做法
制作材料
米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克，精盐4克，咸酱油、辣椒油各3克，甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克。
1.炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。
2.炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝煸炒出香味，再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎，待收干水分后；下味精、辣椒油出锅装盘。
制作要领
炒米线不能炒短，保持5厘米以上的长度。
营养价值
质量好的米线是有营养的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。提示米线在泡制过程中营养容易流失因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养适当的调料同时又能让米线美味。“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”这个说法没有科学依据除非米线是假冒伪劣
四、米线怎么炒好吃家常做法
炒米线，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭。属于云南小吃。特点是米线筋道，滑爽回甜，有大米的清香味。下面简单介绍如何炒米粉好吃。
炒米线的食材：米线400克，猪肉丝100克，韭莱段25克，绿豆芽15克，水发冬菇丝5克，精盐4克，咸酱油、辣椒油各3克，甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克。
炒米线的做法：
1、炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。
2、炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝和肉丝煸炒出香味。
3、再放入韭菜段、米线、绿豆芽，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎。
4、待收干水分后，味精、辣椒油出锅装盘。
食用价值：
质量好的米线是有营养的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养适当的调料同时又能让米线美味。
五、炒米线家常做法,正宗炒米线怎么做
准备材料
拌饭酱：两汤匙、米线：一包、生抽：半汤匙、白糖：一点点、香菜：一小把。
1、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份
2、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖
3、中大火，用筷子不断翻炒米线
4、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干
5、放入香菜碎，翻匀即可
六、怎么做好吃,炒米线的家常做法
主料
米线
200克
包菜
150克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
红萝卜
适量
葱花
适量
步骤
1.准备好食材，有米线、鸡蛋、包菜、红萝卜
2.鸡蛋打散备用
3.锅里放油，待油温合适后放入米线
4.过一下油之后快速捞起沥干。
5.锅里面放上水，待水开之后把炸好的米线过一下水捞起。
6.锅里放上油，放入包菜、红萝卜，翻炒几下后放入蛋，炒熟
7.放入刚才弄好的米线，加入葱花，放盐，就可以出锅了。
