摘要：
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一、正宗东北的芹菜炒粉怎么烹饪
主料
芹菜
200g
猪肉
50g
粉条
100g
辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
香油适量
生抽适量
芹菜炒粉的做法
1
芹菜用刀劈开，炒的时候入味。切小段。，
2
肉切丝，葱姜蒜切末。细粉条用水泡上。
3
肉里加生抽料酒拌匀，再加淀粉拌匀，最后倒点油拌匀备用。
4
锅内烧水，水烧开下细粉条焯至八分熟。
5
锅内烧油，油热下葱姜末，再下肉翻炒。
6
肉炒熟下芹菜，翻炒几下放入适量生抽，香油，鸡精，少量精盐。
7
下细粉条。
8
快出锅时放入蒜末翻炒。
二、芹菜炒粉条应该怎么做
材料
粉条一小把，芹菜300克，猪肉100克，蒜两瓣，生抽，花椒粉，盐，鸡精
做法
1.把粉条用温水泡软备用
2.芹菜去叶留梗洗净切寸段备用
3.猪肉切丝备用，蒜切碎备用
4.炒锅注油烧热，下入蒜碎爆香，中火，下入猪肉丝煸炒变色后，倒少许花椒粉和生抽，炒至上色
5.倒入芹菜煽炒，调入适量盐
6.接着放入粉丝，向锅内倒少许水，将粉丝炒软，最后调入少许鸡精即可出锅
三、芹菜炒粉条的家常做法
将粉条放在大碗中，加开水没过粉条，待泡软备用。
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芹菜洗净，切成斜刀状如下图所示。
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猪肉洗净，切丝备用。
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葱、姜、蒜洗净切碎备用
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锅中加水烧开，然后放入切好的芹菜，两分钟后沥水捞出。
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锅中放适量豆油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后放入肉丝翻炒，待肉泛白加入适量老抽和适量白糖上色提鲜。
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肉炒稍微变干后加入芹菜翻炒，最后加入粉条，同时放入少许花椒粉，翻炒。
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翻炒均匀后，加入适量盐，即可出锅。
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四、芹菜炒粉丝的做法
芹菜炒粉丝
主料：干米粉750克
配料：瘦猪肉200克，水发冬笋100克，水发香菇25克，芹菜75克，青蒜50克
制作方法：
1、将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。
2、锅中下50克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。
3、把锅洗净，放在火上烧热，放猪油100克，烧到六成热时，放进米粉炒拌3分钟，再把浇料放入米粉内合拌约2分钟，至收干汤水即成。
营养价值：
1、芹菜闻起来一股特别的香味，这是因为它的叶、茎有挥发性物质，这种香味能增强人的食欲，使人胃口大开，适合工作压力大没胃口吃饭的白领人士食用。
2、芹菜中所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用。
3、米粉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
五、芹菜炒粉怎么做
食材用料：
芹菜[图]芹菜150克相克食物
粉条100克
肉50克
葱姜蒜适量
米椒2个
盐适量
花椒粉[图]花椒粉少许
海鲜酱油少许
鸡粉适量
菜谱做法：
芹菜炒粉的做法图解11.准备芹菜，水晶粉。
芹菜炒粉的做法图解22.蒜切末，姜切片，葱切段，米椒切段。
芹菜炒粉的做法图解33.芹菜切斜段
芹菜炒粉的做法图解44.锅中烧开水，下粉条煮6～8分钟(各种粉条煮的时间不同，按粉条熟烂时间为准)
芹菜炒粉的做法图解55.煮熟的粉条用凉水过两遍
芹菜炒粉的做法图解66.肉切丝
芹菜炒粉的做法图解77.锅中下底油炝香葱姜蒜末，下米椒。
芹菜炒粉的做法图解88.下肉丝翻炒变色
芹菜炒粉的做法图解99.下芹菜翻炒
芹菜炒粉的做法图解1010.加盐，花椒粉，海鲜酱油，翻炒。
芹菜炒粉的做法图解1111.加入粉条，快速翻炒。
芹菜炒粉的做法图解1212.加鸡粉翻炒均匀即可
芹菜炒粉的做法图解1313.装盘，就可以上桌开吃。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
粉条要先煮熟，并一定要过凉水，以免炒时粘连在一起。
六、芹菜炒粉条的做法
芹菜炒粉条的家常做法：
主料：芹菜200克、粉条150克。
辅料：肉50克、葱一小段、蒜5瓣。
步骤：
1、芹菜200克、粉条150克。
2、将芹菜摘取叶子洗净备用。
3、肉切成片，葱、蒜切碎。
4、芹菜改刀切成寸段备用。
5、粉条焯水煮成八分熟，过冷水备用。
6、锅中烧油，先将肉片炒香。
7、放入芹菜段翻炒并加入调料，酱油、五香粉。
8、芹菜炒至八成熟放入粉条继续翻炒，加入少许的水、盐。
9、汤汁收干加入耗油、鸡精、葱花翻炒均匀出锅。
10、芹菜脆嫩、粉条筋道，芹菜炒粉条美味可口，好吃下饭。
