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一、你吃过茨菇吗茨菇怎么做更好吃
茨菇,最家常也最好吃的的做法就是:与肉一起,或红烧、或蒸、或煲汤,相互搭配,相互吸收;成品是:肉少了份油腻,茨菇也不干柴且没有的特有的苦涩味;还有在我们南京过年时的一道大菜什锦菜,制作时肯定要放茨菇片的,虽素但却很美味。
茨菇烧肉,自家平时红烧肉的做法,红烧肉烧到一半时间放茨菇,放早了会糊烂,当然根据个人口味;葱爆茨菇,现在超市都是很粗一根的大葱,茨菇切片,大葱切马耳朵,大火热油,先放葱后放茨菇,吃不惯那个苦味的可以略加点糖。
茨菇烧肉1、把茨菇用表面的绒毛去掉,再去掉芽,然后清洗干净;
2、把清洗好的茨菇切成大块,因为它比较脆嫩,切太小的话容易碎;
3、把生姜、大葱、大蒜清洗干净,生姜、大蒜切成片,大葱切成段;
4、锅中加入适量植物油烧热,放入姜、蒜片爆香;
5、倒入切好的茨菇翻炒,炒到微微发黄就熟了;
6、倒入适量糟辣椒,再放入葱段,调入适量盐、生抽,再调入少许鸡精就可以出锅了。
茨菇红烧猪蹄食材:冰糖、姜片、蒜片、老抽酱油、茨菇、猪蹄
做法步骤:
1、将在市场买来的新鲜猪蹄,用温水清洗干净,洗出血污再放入有生姜的水中煮一边,再用漏勺捞出来,放一边晾干水分。
2、将已经处理得很干净的猪蹄放入锅中,加入三分之二的水,放一些八角、草果、桂皮等香料,炖煮一个时辰左右,将猪蹄拿出来,盛一碗汤,放置一旁。
3、将茨菇去皮,清洗得光滑无脏污;红萝卜一样的,切成滚刀块。
4、坐锅,将锅烧的热热的,放入油,搁入姜片、蒜片;再倒猪蹄翻炒到变颜色,再搁入茨菇块、红萝卜,倒入盖过所以食材的高汤,在放些冰糖、红烧酱油、食盐,大火烧开,然后再开成小火,烧到汤汁都烧干,即可盛出来了。
二、炒茨菇的做法大全
茨菇这样做很好吃:
茨菇的营养丰富,富含蛋白质、维生素、钙等人体所需的营养物质,还有解毒凉血、健胃止咳的功效。1.将茨菇削皮,清洗干净。2.切成片备用,根据自己的喜好,也可以切块。3.五花肉去皮切片。4.锅里放油,加入生姜片,小火炒香。5.放入五花肉煸炒。6.加入料酒、白胡椒粉,中火煸炒。7.加入生抽、白糖、100克左右的热水,烧开后盖上锅盖,用小火焖十分钟左右。8.将茨菇放入锅中,加入老抽、蚝油、盐,再加入少许的热水,翻搅均匀,盖上锅盖,中小火焖5分钟左右即可。9.小米辣和小香葱,翻炒均匀,就可以关火出锅。
三、茨菇怎么炒才好吃
茨菇这样做很好吃:
茨菇的营养丰富,富含蛋白质、维生素、钙等人体所需的营养物质,还有解毒凉血、健胃止咳的功效。1.将茨菇削皮,清洗干净。2.切成片备用,根据自己的喜好,也可以切块。3.五花肉去皮切片。4.锅里放油,加入生姜片,小火炒香。5.放入五花肉煸炒。6.加入料酒、白胡椒粉,中火煸炒。7.加入生抽、白糖、100克左右的热水,烧开后盖上锅盖,用小火焖十分钟左右。8.将茨菇放入锅中,加入老抽、蚝油、盐,再加入少许的热水,翻搅均匀,盖上锅盖,中小火焖5分钟左右即可。9.小米辣和小香葱,翻炒均匀,就可以关火出锅。
四、茨菇怎么做好吃 茨菇好吃的做法简单介绍
1、清炒茨姑。清炒茨姑是最简单的一种做法,也是比较普遍的一种做法。先要准备好适量的新鲜茨姑,然后将茨姑在水里面浸泡一会儿,清洗一下,再把它的表皮去除干净,然后将它切成一片一片的,再准备一些调味料,比如食用盐食用油,油放到锅里面,先把油烧热,然后再把切好的茨姑倒进去翻炒,最后加入食用盐,直到把茨姑炒香就可以装盘吃了。
2、茨姑烧肉。把茨姑和肉一起烧的话,也是比较美味营养的,在做法方面是有一定讲究的,首先要准备好适量的新鲜茨姑和适量的新鲜猪肉,将两者全部在水中浸泡清洗干净,把猪肉切成一片一片的,把茨姑的皮去除后切成一块一块的,然后把两者放到锅里面一起拌炒,加入适量的酱油,生抽,食用盐炒香后,倒入半碗清水在锅里面,等收汁以后就可以享用了。
3、茨姑煲汤。首先要准备好适量的新鲜茨姑,把表皮去除干净以后切成一块一块的,然后放到锅里面再加入半锅清水,开火煮,直到把它煮沸以后,加入少量的食用盐和食用油,入味烧烂以后就可以吃了。
五、茨菇怎样做好吃
茨菇这样做很好吃:
茨菇的营养丰富,富含蛋白质、维生素、钙等人体所需的营养物质,还有解毒凉血、健胃止咳的功效。1.将茨菇削皮,清洗干净。2.切成片备用,根据自己的喜好,也可以切块。3.五花肉去皮切片。4.锅里放油,加入生姜片,小火炒香。5.放入五花肉煸炒。6.加入料酒、白胡椒粉,中火煸炒。7.加入生抽、白糖、100克左右的热水,烧开后盖上锅盖,用小火焖十分钟左右。8.将茨菇放入锅中,加入老抽、蚝油、盐,再加入少许的热水,翻搅均匀,盖上锅盖,中小火焖5分钟左右即可。9.小米辣和小香葱,翻炒均匀,就可以关火出锅。
六、茨菇怎么炒好吃
茨菇好吃的做法有以下几种:
一、茨菇炒肉片
1.准备茨菇、瘦肉、红辣椒、青辣椒、蒜、姜。
2.将茨菇切片,肉切片,红辣椒、青辣椒切丝,蒜、姜切碎。
3.热锅凉油,油热后下蒜、姜煸炒出香味。
4.下肉片翻炒至变色。
5.加入红辣椒、青辣椒继续翻炒。
6.加入茨菇翻炒,加适量盐、生抽、鸡精调味,翻炒至茨菇熟软。
二、茨菇排骨汤
1.准备茨菇、排骨、姜片。
2.将茨菇洗净表面,排骨焯水去血沫。
3.将处理好的排骨和姜片放入锅中,加适量水,大火烧开,转小火煮40分钟左右。
4.加入茨菇再煮20分钟左右,加盐、胡椒粉等调味即可。
三、蒜蓉茨菇片
1.准备茨菇、大蒜、小米椒。
2.将茨菇切片,大蒜剁成蒜末,小米椒切段。
3.锅中加水,水开后放入茨菇片焯水,捞出沥干水分。
4.锅中加适量油,油热后放入蒜末和小米椒煸炒出香味。
5.加入茨菇片翻炒均匀,加适量盐、生抽调味,继续翻炒至茨菇片入味。
无论哪种做法,都需要先将茨菇煮熟或焯水,这样可以更好地去除茨菇的苦味,同时也能让口感更佳。以上三种做法均简单易行,营养丰富,是一道不错的家常菜。