炒豆子的家常做法炒米豆腐的家常做法

admin 2024-03-28 12

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本文目录

豆子怎么炒
青豆子怎么炒
怎样炒蚕豆又酥又脆窍门
怎么炒豆子
黄豆怎么炒又酥又脆
毛豆的豆子怎么炒好吃

一、豆子怎么炒

准备适量葱、姜、蒜、和青椒等配料。

2.将买回的豆子洗干净，沥干水分，晾置十分钟。

3.干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。

4.炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。

4.然后，放油温热，准备好的葱、姜、蒜倒入爆香。

5.调料小炒后，放入豆子，转小火，慢炒搅拌，关火，最后出盘。

扩展资料：

1.黄豆泡12小时，我泡了8小时还是有点硬，所以放水里煮了一下（黄豆放三小把就够了，泡发后能炒一大盘）。

2.准备配料，小葱切段，辣椒切段，喜欢吃姜的可以放点调味。

3.油烧到七八成热，放入辣椒，小火翻炒出辣味，放入黄豆，大火翻炒，放入芹菜翻炒，再放盐，酱油，鸡精，炒匀，放一小碗水炖一会，让黄豆入味，出锅。

黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分，食用后可引起中毒。

参考资料来源：百度百科：炒黄豆

二、青豆子怎么炒

可以简单做一道青豆炒鸡蛋，这是一道家常菜，制作原料主要有鸡蛋和青豆。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作青豆炒鸡蛋才好吃。

青豆炒鸡蛋的食材：鸡蛋300克、青豆50克、植物油15克、香油5克、胡椒粉3克、姜2克、大葱5克、盐4克。

青豆炒鸡蛋的做法：

1、将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、胡椒粉搅匀。

2、姜去皮切末，葱切花。

3、炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟。

4、淋入香油、撒入葱花即可。

食用价值：

1、青豆不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，还含有丰富的B族维生素以及锌、镁、钾等多种矿物元素，在促进人体生长发育和维持人体健康方面起到了不可磨灭的作用。另外，青豆中还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，对预防心血管疾病有着很好的作用。同时，青豆中还富含多种抗癌成分，能有效抑制癌症的发生。

2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。

三、怎样炒蚕豆又酥又脆窍门

方法/步骤

首先要把干的蚕豆用清水泡上一直泡到蚕豆完全没有皱纹为止，冬季需要泡两天，夏季要泡一天，

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泡好的蚕豆沥去水分，然后可以倒入锅中，准备适量的沙细子，如果没有也可以采用盐与蚕豆一同炒，这样能够使温度更加均匀，

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大火炒干水分以后，就可以转成中小火，不停的翻炒，防止糊掉，

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如果想要炒出开花的蚕豆，那么我们在炒之前，需要每个蚕豆上用剪刀开一个小口，

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一直炒到蚕豆，发出蚕豆的香味，而且又噼噼啪啪的声音，就说明蚕豆熟了，这个时候可以关火，继续不停的翻炒，因为锅这个时候还非常烫

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一直炒到锅的温度变凉为止，蚕豆吹凉后，蚕豆就会变得特别酥脆，吃不完的蚕豆可以用塑料袋或者密封盒密封保存，防止受潮，

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四、怎么炒豆子

炒豆子做法：

1、准备材料：黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。

2、把黄豆洗一下，捞出来晾干。

3、干锅炒豆，小火不停的翻炒。

4、炒到黄豆发黄，皮裂开盛出备用。

5、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。

6、转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀。

7、取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。

8、小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。

大豆简介：1、黄豆，又称大豆，豆科大豆属一年生草本植物，原产中国，是中国重要粮食作物之一。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质，因此大豆也有田里的肉之称。

2、大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。

3、大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。