摘要：
本文目录焦糖炖奶的做法炖奶怎么做好吃又嫩 炖奶做法椰汁炖奶的正确方法窍门木瓜炖奶的做法燕窝炖奶的做法 燕窝炖奶的做法大全炖牛奶的正确方法 炖牛奶正宗做法步骤一、焦糖炖奶的做法焦糖牛... 本文目录
一、焦糖炖奶的做法
焦糖牛奶炖蛋是一道菜品，主要材料有鸡蛋、鲜牛奶，配料有细砂糖、砂糖、清水等。口味香甜，老少皆宜。食用功效是补充蛋白质。
中文名
焦糖牛奶炖蛋
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，钙质
主要食用功效
补充蛋白质，补钙
适宜人群
老少皆宜
快速
导航
注意要点
做法
1.材料：小号鸡蛋2颗，鲜牛奶1盒，细砂糖20克。焦糖材料：砂糖80克，清水60克，热开水20ml。
焦糖牛奶炖蛋
2.先将细砂糖20克放入鲜牛奶搅拌数下，并静置5分钟让砂糖溶化。
3.两颗鸡蛋在盆内打散，将加糖后的鲜奶倒入蛋液中。
4.搅拌均匀，至完全看不到砂糖的颗粒。
5.将拌好的蛋奶液，用网筛过滤到另一个碗内。
6.将蛋奶液倒入耐热奶瓶内，表面盖上保鲜膜，放入海德煲的网锅内。
7.汤锅内装入1L的清水烧开，放入装有奶瓶的网锅。
8.加上盖子，并打开一条缝让其透气。只开中心的小火，蒸8分钟。
9.蒸好的炖蛋，表面还有些微的晃动。
10.小锅内放入砂糖80克，清水60克，用小火开始煮焦糖。一边煮一边用匙搅动一下。直至成焦糖色，熄火剩热加入热开水20ml拌匀。
11.制好的焦糖浆，略放凉。
12.将放凉的焦糖浆倒在炖蛋上即可。
焦糖牛奶炖蛋
材料：牛奶250ml、鸡蛋两只、糖
做法：1、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀
2、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑
3、加盖隔水炖10分钟[1]
二、炖奶怎么做好吃又嫩 炖奶做法
1、准备牛奶、糖、蛋。
2、牛奶放到微波炉加热3分钟，再倒进糖搅拌融化，置旁边放凉备用。
3、将全蛋两颗打散，用滤网过滤后，倒入刚刚放凉的甜牛奶中，即完成布丁液。
4、倒入陶瓷或玻璃容器，电锅先放蒸架再把装有布丁液的容器放上去，外锅加一杯半的水蒸个15分钟。
5、蒸完放凉后就能送进冰箱冷藏。
三、椰汁炖奶的正确方法窍门
宝宝逐渐添加辅食，吃饭以后，每天是需要摄入不同的食物来获取不同的营养。每种食物都有它所含的一些微量元素和身体所需要的一些物质，所以家长们也是换着方法的给宝宝做吃的，很多食物是家长们从来没有做过的，所以在方法上面可能就不太正确，比如椰汁炖奶，这是很多家长都没有做过的，那么椰汁炖奶的正确方法窍门是怎样的呢？
椰汁炖奶这道甜品是老少皆宜，做法也比较简单，具体的椰汁炖奶正确方法窍门如下：
1、首先准备好需要用到的材料，两个炖盅或者椰壳、牛奶、椰汁、蛋清、白砂糖。
2、然后将牛奶和椰浆混合在一起，搅拌均匀，倒入锅中加热，到快沸腾的时候，就关火。
3、将蛋清和白砂糖搅拌至变白变浓稠，然后倒入牛奶，搅拌均匀。
4、再把调制好的椰汁牛奶倒进椰壳或者炖盅里，放在烧开的蒸锅上，用中小火蒸20分钟左右，再焖几分钟即可出锅，出锅待冷却后，放入冰箱冷藏两小时以上，就可以吃了，冷却过的口感比较好。
在做椰汁炖奶的操作过程中需要注意，蛋清不能多也不能少，用蒸锅蒸的时候可以选用分层式的蒸锅，可以避免椰子底部进水，蒸锅高度也要高一些，由于椰子的高度较高，所以选择蒸锅的时候，需要选择能够让椰子完全在锅中的蒸锅，这样热气才不会漏出去，蒸出来的椰汁炖奶，口感才较好。
四、木瓜炖奶的做法
【木瓜炖牛奶】
【原料】：木瓜1个、纯牛奶227g、鸡蛋清1个、白砂糖15g；
【食谱制作过程】：
1、取一个整个的，外形完整的木瓜，在顶部切开；
2、切开后是这个样子的，切掉的小半个留着当盖子；
3、用勺子把木瓜里面的籽和瓤都挖出来，挖的过程中，注意把木瓜开口处刮的圆滑美观一些；
4、一袋227g纯牛奶倒进大碗里，再加上一个鸡蛋清和15g的白砂糖。木瓜本身很甜，白砂糖也可以不加；
5、用筷子把牛奶、蛋清、糖搅拌均匀，使白砂糖充分融化；
6、把牛奶蛋液用细筛网过滤一遍后再倒进处理好的木瓜里，这样牛奶蛋液比较细腻；
7、把切掉的木瓜再盖回去，用牙签扎上帮助固定；
8、锅里烧开水，把装了牛奶的木瓜放进锅里，隔水蒸30分钟；
蒸好以后，把木瓜取出来，去掉牙签，再打开木瓜盖子，里面白嫩嫩的牛奶就露出来了，这个牛奶跟之前的纯牛奶有什么不同呢？看看下图就知道了，用勺子舀上一勺，不再是流动的液体状，而是像老酸奶那种有些凝固的状态，甜香细嫩，好吃极了！
五、燕窝炖奶的做法 燕窝炖奶的做法大全
1、材料：燕窝1盏，牛奶200ml，花生50g。
2、把燕窝放到小碗中加水浸泡4-5小时；
3、待其泡发膨胀后，轻轻择去燕毛和杂质，然后把燕窝撕成一条条燕丝；
4、留取食用量，剩下的用保鲜膜包好并密封或用干净的器皿盛装密封，放置冰箱的冷冻格（可保存一个月）。
5、将花生浸泡，去皮，滤去多余水分，放入搅拌机中打成糊状，加入牛奶备用。
6、将燕窝放入炖锅中，大火至沸腾，转温火炖15分钟，加入牛奶花生糊，继续炖煮5分钟，即可。
六、炖牛奶的正确方法 炖牛奶正宗做法步骤
1、主料：牛奶450毫升。
2、辅料：鸡蛋白(3个）、椰奶50毫升。
3、调料：白糖1汤匙。
4、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然後将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内。
5、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀。
6、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀。
7、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然後用保鲜膜将碗封上。
8、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火。
9、最後放1勺自己喜欢的酱于炖好的炖奶上，调匀即可食用。
