摘要：
本文目录炖炸鱼怎么做好吃,炖炸鱼的家常做法怎样炖炸鱼炖炸鱼的做法,炖炸鱼怎么做好吃,炖炸鱼的家常做法炖炸鱼的家常做法怎么做炖炸鱼炸好的鱼怎么炖好吃又简单炸的鱼块怎么炖好吃家常做法一... 本文目录
一、炖炸鱼怎么做好吃,炖炸鱼的家常做法
食材
主料
炸鱼
400g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
1.提前炸好鱼晾凉。
2.取出一碗备用。
3.蒜苗洗净切末。
4.砂锅添水放入适量胡椒粉。
5.待烧开水，放入炸鱼块。
6.把鱼块煮透，放适量盐和醋。关火。
7.这时候准备大碗，然后倒入香油和鸡粉。
8.把鱼盛到碗里，撒入蒜苗末。ok！
二、怎样炖炸鱼
炸鱼炖好吃的做法如下：
1、将鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。
2、鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。
3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。
4、中火煎至两面金黄色，再烹入花雕、老抽、香醋，加入腌鱼用的葱段、姜片、八角翻匀。
5、锅中加入热水没过鱼块，加入盐和绵白糖，大火烧开。
6、转中火慢炖35分钟，炖煮的过程中不断将汤汁淋到鱼块上，让鱼肉充分入味。
三、炖炸鱼的做法,炖炸鱼怎么做好吃,炖炸鱼的家常做法
炸鱼炖好吃的做法如下：
1、将鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。
2、鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。
3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。
4、中火煎至两面金黄色，再烹入花雕、老抽、香醋，加入腌鱼用的葱段、姜片、八角翻匀。
5、锅中加入热水没过鱼块，加入盐和绵白糖，大火烧开。
6、转中火慢炖35分钟，炖煮的过程中不断将汤汁淋到鱼块上，让鱼肉充分入味。
四、炖炸鱼的家常做法怎么做炖炸鱼
1、主料：炸鱼400g。
2、辅料：油适量、盐适量、蒜苗适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、醋适量、香油适量。
3、提前炸好鱼晾凉。
4、取出一碗备用。
5、蒜苗洗净切末。
6、砂锅添水放入适量胡椒粉。
7、待烧开水，放入炸鱼块。
8、把鱼块煮透，放适量盐和醋。关火。
9、这时候准备大碗，然后倒入香油和鸡粉。
10、把鱼盛到碗里，撒入蒜苗末。
五、炸好的鱼怎么炖好吃又简单
【红烧鱼块】
主要食材：鱼块600克，葱半根，姜半块，大蒜2个，花椒、小茴、香叶、八角适量，料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，盐适量，淀粉适量。
【具体做法】
1、鱼块清洗干净，加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟。
2、腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉。
3、锅中倒油，我用的不粘锅所以倒的比较少，所以普通炒锅可以多倒一些油，放入裹好淀粉的鱼块，中火煎。
4、煎至鱼块各个面都金黄，盛出备用。
5、利用锅中的底油，放入葱、姜、花椒、八角、小茴、香叶、蒜瓣翻炒出香味。
6、加入热水烧开，加入2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖。
7、放入鱼块，大火煮开，转中火炖煮15分钟。
8、腌鱼的时候加了盐，炖煮的时候加了生抽、老抽，所以基本上不需要再加盐了，直接收汁出锅。
非常好吃的红烧鱼块就做好了，家人赞不绝口，汤汁拌米饭也很好吃。另外鱼块除了这样红烧还有一种特别好吃的做法，如果不嫌用油多的话，可以将裹好的淀粉的鱼块下锅炸至焦黄，用生抽、香醋、白糖、蒜瓣、蚝油、清水加入各种大料煮成料汁，将煎好的鱼放入放凉的料汁中浸泡两个小时，这样做出来的鱼块也特别好吃。
炖好的鱼要想不腥，鲜香入味，我们还得注意一些小细节：
1、鱼在煎之前用葱、姜、料酒和盐腌制一下，去腥也能入点咸味。
2、煎好鱼是热的，所以炖煮的时候用热水，等锅中水煮开再下锅。
3、炖鱼加入小茴香，味道特别香，大家不妨试试。
4、炖鱼的时候不要盖盖子，让腥味散发出去。
六、炸的鱼块怎么炖好吃家常做法
炖油炸鱼块的用料
炸鱼块8块红辣椒2-3个
葱段适量醋适量
盐适量香菜适量
炖油炸鱼块的做法
步骤1
炸鱼块，从冰箱里取出，放盘备用。
步骤2
葱，红辣椒，洗净放盘备用，家里没有香菜，就没用。
步骤3
锅里放清水，烧开，放入鱼块，葱段，红辣椒，大火烧煮5-10分钟。汤变白色才好喝。
步骤4
已经是奶白色汤，放入盐，和一点点醋（貌似加醋是为了人体好吸收鱼汤的养分，是钙？ORZ）
步骤5
好了，如果家里有香菜，放点香菜味道更好哦。
