摘要：
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一、怎么制作外酥里嫩的炸土豆
外酥里嫩的炸土豆的做法：
1、把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。
2、锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。
3、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。
4、把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。
5、炸至土豆表层变色，有一点点锅巴的样子就可以换大火了继续炸了。
6、炸1分钟左右用铲子翻面，继续炸，要注意土豆情况，不能炸胡了。
7、炸至外面一层金黄色的锅巴的时候，土豆就可以起锅了哟。
8、起锅放入干净的盆子中。
9、根据自己的口味加入所有的佐料（盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒面，孜然，醋，白糖，蒜水，葱花，折耳根段，大头菜碎等等）再淋上一点点炸土豆的油。
10、轻轻的搅拌均匀之后装盘。
二、空气炸锅土豆块做法
空气炸锅烤土豆块的做法如下：
1、土豆去皮洗净切滚刀状。
2、洗去淀粉。
3、沥干水分，加入盐和鸡精，再磨少许黑胡椒粉进去。
4、加入烧烤粉。
5、加入少许酱油和1勺食用油。
6、用筷子搅拌均匀。
7、空气炸锅提前200度预热10分钟，倒入土豆块。
8、200度烤10分钟。
9、时间到用筷子翻拌一下。
10、继续200度烤10分钟。
11、烤好后撒上葱花，即可完成。
三、空气炸锅炸土豆块的做法
食材：
土豆200克
油8克
盐3克
方法/步骤：
1、首先，我们将土豆去掉外皮，然后挨个洗净。
2、接下来，再用菜刀切成长条状。
3、这时候，我们将切好的土豆放入水中浸泡，去掉多余淀粉。
4、稍等片刻我们捞出，然后沥干水份。
5、这时候，将控干水份的土豆条上抹适量油，撒少许盐。
6、最后，我们将空气炸锅进行预热，将土豆条放入炸锅中。
7、温度180度烤20分钟便好，中间需要翻动一次。
8、最后，我们当早餐吃的时候，可以配点番茄酱，味道好极了。
四、炸空心土豆片的做法
土豆想多少用多少
花椒一小把
生姜 3片
大蒜 3小瓣
孜然粉可不放一小勺
干辣椒 5根
新鲜青椒 1个
白芝麻一小撮
葱花 3根
土豆终极做法-空心土豆的做法
土豆一定要选小土豆，土豆刮皮，水没过土豆大火煮熟，煮的时候可以放点盐煮帮助进味。用锅铲切一个大些的土豆能稍微用力切开即可，不要煮太熟了，煮熟透了土豆在后面制作过程中容易烂掉，不完整，然后沥干水放一旁
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锅里倒油，多一些能基本淹到土豆，油烧热后下土豆炸，少翻面，土豆还没炸好的时候翻容易变土豆泥，炸到土豆周身金黄有锅巴，用锅铲翻一下感觉到不粘锅不粘锅铲的时候第一遍炸就炸好了，重点就来啦
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这时候要小心了，容易烫伤，左手握紧锅把，右手拿锅铲，开始压土豆，一个一个的压，挑一个土豆出来在锅壁上，压
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直接压下去，让土豆裂口，不用压的特别瘪，有裂口就行了，要小心一些，用力太大会让油喷到身上
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全部压好的样子，这个过程还是要继续炸
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这样就差不多了，不要炸到太干，里面还要有一部分土豆肉才好吃，太干脆了吃了腻，而且也浪费材料
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用漏勺捞起沥油，放盘中，油倒到碗里以后可以炒菜用
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油倒出来后锅里留一点底油，够炒佐料就够了，不用洗锅，注意把锅里剩下的土豆碎末铲起来不要，这个影响颜色也容易糊，小中火放花椒生姜大蒜干辣椒青辣椒，下土豆进去快速翻炒，放盐，放孜然粉，白芝麻，葱花，立即关火，这个步骤特别容易糊，然后起锅啦
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超级香呀，香酥的，比别的土豆做法都好吃哦，这是前几年在烧烤摊上学的，在家做个龙虾土豆配啤酒，哇无敌啦～
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五、炸土豆块的做法大全
主料：土豆500g、豆干200g、包菜300g
辅料：油适量、豆瓣酱适量、辣酱适量、盐适量、孜然粉适量、淀粉适量
步骤
1.准备好主料
2.豆干切成5cm左右的正方块
3.土豆切2到3cm的片
4.包菜去根，切小块
5.土豆片和干子放水中漂洗一下后控干水分
6.锅里兑入清水烧开
7.放入豆瓣酱
8.放入孜然粉和盐（放的有酱，盐要少放一些）
9.放入蚝油
10.烧开后，用水淀粉勾芡
11.做好的咸酱
12.我嫌麻烦，没有再重新弄辣酱，而是多少了点咸酱，在对如辣酱和少一点的辣椒粉，做成辣酱
13.锅里兑油，烧热后，先放入干子，炸到起气泡
14.放入土豆，炸到土豆变金黄色
15.放入包菜
16.炸到出香味，关火控油乘出
小贴士
喜欢吃面土豆的，可以炸制时间长点，喜欢脆点的，就可以短些。酱的芡粉不要勾太稠。
六、炸土豆块的做法是什么
主料：土豆2个、鸡蛋1个。
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、鸡粉适量、十三香适量、小麦面粉适量。
炸土豆块的做法
1、面粉，水，香葱，鸡蛋，盐，鸡粉，十三香放入一个盆中。
2、搅拌成稠面糊。
3、土豆两个。
4、去皮洗净切成块。
5、放入面糊中搅拌均匀。
6、锅中倒适量油烧热。
7、放入土豆炸。
8、炸制金黄捞出控油。
9、炸好的土豆。
