摘要：
本文目录炒蒜蓉的做法蒜蓉怎么熬制潮州佬的干炸蒜蓉要怎么熬蒜蓉怎么炸的又香又脆炸蒜蓉(蒜蓉油)的做法步骤图,怎么做好吃正宗蒜蓉的正确做法一、炒蒜蓉的做法蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣... 本文目录
一、炒蒜蓉的做法
蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用耗油小火炒熟，炒出香味。下面介绍其具体做法：
准备材料：蒜适量、生抽适量、李锦记耗油适量。
1、大蒜压成泥备用。
2、用不粘平底锅，锅底倒入适量油。
3、中小火把油加热。
4、倒入蒜泥，整个过程中小火炒，火大蒜泥要炒糊，慢慢炒香。
5、倒入适量耗油。
6、少许生抽。
7、拌匀炒香即可。
二、蒜蓉怎么熬制
熬制蒜蓉的食材清单为：大蒜、蒜蓉辣椒酱、色拉油、白胡椒粉。
以下是熬制蒜蓉的详细步骤：
1.将2斤大蒜剁成末，用干净的抹布包裹蒜末，用力拧干蒜末水分，越干越好。
2.热锅，加入适量的色拉油，油温在3、4成时，调整最小火力，分批加入蒜末，预留1/3蒜末不需要油炸。加入蒜末之前如果不将火力调制最小，会容易造成炸锅，材料全部喷出。不停搅拌油锅，以防止粘锅糊锅，当炸蒜末的油锅从大泡泡变成细密的小泡泡，说明蒜末差不多炸好了，盛出锅，用余温刚好把蒜末炸成金黄。稍微过一些时间，蒜蓉就开始沉淀变金黄色。
3.热锅，加油，加入适量蚝油和蒜蓉辣椒酱。
4.再加入刚起锅的炸好的蒜蓉，开始不停搅拌熬制。
5.加入预留1/3的蒜蓉（主要用来调色，以防炸过头），起锅前关火，加入少量白胡椒粉。
6.起锅，晾凉。蒜蓉就完成了。
以上是熬制蒜蓉的详细步骤。请注意，在制作过程中，需要不断搅拌油锅，以防止粘锅糊锅。另外，如果想要获得和酒店一样美味的蒜蓉虾，可以参考文章中的最后一个步骤进行制作。
三、潮州佬的干炸蒜蓉要怎么熬
蒜蓉要洗干净，不干净颜色肯定不好看拉，洗干净后要把水挤干，一定要挤干。
炸蒜蓉要冷油炸干净的油用小火慢慢的炸，不能急，不能用大火。
拓展资料
制作方法
将蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，约1/4小米大小，或者更小，然后用色拉油小火炒熟，才叫蒜蓉.。
下面是香辣蒜蓉：
准备材料；大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小，再加点盐用木追捣烂，这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面【这样味道更鲜美】，然后在上面浇上一层香油，增加香味。
另外；如果口味重的话也可以放点鸡精，它是提味的最佳选择。
平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。
参考资料：百度百科-蒜蓉的制作方法
四、蒜蓉怎么炸的又香又脆
今天给大家分享一个炸蒜蓉的做法，做法简单而且还很好吃。具体步骤如下：
步骤1：首先要把剥好好的大蒜切成碎末儿，切好后放好备用，接着锅里面倒上油，油热之后把刚才切好的蒜末儿倒进去，不停的进行搅拌。
步骤2：直到炸至金黄酥脆就可以关火了。
步骤3：然后装再干净的玻璃瓶里面进行保存。
步骤4：炸蒜蓉就制作完成啦！
五、炸蒜蓉(蒜蓉油)的做法步骤图,怎么做好吃
用料
大蒜适量瓣
油适量
炸蒜蓉（蒜蓉油）的做法
蒜头剁碎，越碎越好，也可以用料理机打碎。备用。
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开小火，锅里放油。倒入剁好的蒜蓉。小火炒至微微发黄，就可以关火，（注意小火不停的翻炒，不然容易上色不均匀，也容易烧黑。）
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关火要利用余温，翻炒至金黄色即可。整个厨房都是蒜香味。（一次可以多做点放冰箱，煮汤粉做菜都可以放）
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小贴士
很多人都说容易糊，掌握技巧就好--小火，不停翻炒
六、正宗蒜蓉的正确做法
大家好！我是爱美食的龙哥，今天我来介绍正宗蒜蓉做法，希望你喜欢。
制作食材：蒜200克，芝麻50克，盐2克，白糖3克，生抽1勺，蚝油1勺。
正宗做法：
1.首先把蒜剥皮，剥好后清水洗净装入大碗中。
2.然后把蒜瓣全部放入案板上把它拍碎剁碎，剁的越细越好剁成以下这种程度就好。
3.剁好了的大蒜放入凉水中浸泡10分钟，因为大蒜中含有硫胺素和核黄素物质，当这些物质遇到高温会让大蒜发苦，所以要冷水浸泡去掉苦味。
4.浸泡好了的大蒜我们来沥干水分。
5.锅内加油，油温6成热我们改成小火，然后倒入一半的蒜末。
6.蒜末倒入锅里翻炒一会儿，大约3分钟后蒜末已经变成金黄，我们关火。
7.这时我们把另一半蒜末倒进去，激发一下蒜的香味，继续翻炒。
8.然后加一把芝麻，继续翻炒直到芝麻炒熟。
9.做好了现在可以盛出来装盘中凉凉后加入一勺盐，一勺白糖，倒入一勺生抽，一定要凉凉了再倒，防止蒜蓉发苦，再加入蚝油，然后把它搅拌均匀。
10.做好的蒜蓉我们可以夹在面包里吃，也可以就着米饭吃，这样吃起来都非常美味。
小贴士：
1.剁好了的大蒜放入凉水中浸泡10分钟，因为大蒜中含有硫胺素和核黄素物质，当这些物质遇到高温会让大蒜发苦，所以要冷水浸泡去掉苦味。
2.做好了的蒜蓉装入碗中，添加佐料一定要凉凉了再倒，防止蒜蓉发苦。
