摘要：
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一、炸金针菇最简单做法是怎样的
炸金针菇需要准备好如下材料：金针菇、盐、淀粉、鸡蛋、油，制作时需要先金针菇清洗干净切根，再用鸡蛋和淀粉做成糊，金针菇裹上糊入锅炸鸡块，具体的步骤如下：
1、首先将金针菇清洗干净切根。
2、然后将鸡蛋打散。
3、淀粉中加盐拌匀。
4、先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。
5、锅中倒油烧热，中小火炸至金黄即可。
6、最后炸金针菇就制作完成了。
注意事项：炸金针菇时，需要注意油温不能过高，需要中小火进行炸制，同时金针菇裹糊时，需要注意裹的均匀，否则炸制的品相不好。
二、油炸金针蘑菇的做法
油炸金针蘑菇的做法
料
鸡蛋 1个
油没过锅底多一点
金针菇 1把
盐适量
面粉 5勺
五香粉一点点
炸金针菇的做法
金针菇洗净，把水挤掉，然后撕成小瓣小瓣备用。
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打一个鸡蛋。加盐，五香粉，打开。之后加5勺面粉，加点水搅拌，水不要太多。
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拌到这种程度，用筷子挂不起来的样子。
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油下锅加热，差不多了就可以夹一小块金针菇沾酱，然后下锅试一下，油温太高容易炸过。所以太高就把火关小一点。
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第一个下锅的炸的太过，不要沾太多酱，不然炸出来是一个面团，沾了酱之后，用筷子夹起来，流掉一点在下锅。
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炸好的就用筷子夹起来放盘子里，一边下锅。一边夹起来。7.8秒就差不多熟了，看着颜色金黄了就可以夹起来。
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三、炸金针菇的做法步骤图,炸金针菇怎么做好吃
难度：配菜(中级)时间：10~30分钟
主料
金针菇500g鸡蛋两个
椒盐1勺玉米淀粉2勺
面粉2勺水少许
孜然粉1勺熟芝麻少许
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
油炸金针菇的做法步骤
1.把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！
2.把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！
3.碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！
4.用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！
5.把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！
6.带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！
7.锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！
8.酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士
面糊不要调的太稠，稍微稀一点儿，要不然一坨一坨的不好看！金针菇上不要挂太多的面糊，要从根部往下捋掉多余的面糊，再放进锅里炸！
四、炸金针菇的家常做法炸金针菇的制作方法
1、金针菇洗净沥干水份。
2、用小盘子装适量炸粉。
3、另一个小盘子打两个鸡蛋。
4、打散打匀。
5、炸粉里面加了一匙自制蒸肉粉，没有可以不放。
6、搅拌均匀。
7、将金针菇撕成小把，蘸上蛋液。
8、再放炸粉里面裹上炸粉。
9、热锅热油。
10、油温烧至金针菇放下去马上浮起来。
11、炸至金黄酥脆捞出沥干油，撒上孜然粉。
12、挤上一点色拉酱和番茄酱味道更好哟。
五、油炸金针菇的做法!
主料：金针菇250克、鸡蛋2个辅料：盐适量、淀粉适
步骤
1、在碗里打入一个鸡蛋，加盐搅拌成蛋液。
2、把金针菇裹上一层蛋液。
3、裹好蛋液的金针菇再上一层生粉。
4、锅烧热，加入食用油，油温5成热，放入沾满蛋液的金针菇，小火慢炸，炸至表面金黄酥脆即可。
5、出盘之后，撒上孜然粉、辣椒粉就可以了。
六、炸鸡针蘑菇怎样做
金针菇营养价值丰富，口感丝滑，很多人用于凉拌、煮汤、煮火锅等做法，但鲜少人会用金针菇裹上一层鸡蛋面粉这样一炸，炸的酥脆，既可以当零食也可以用于当下酒菜，还特别的新奇的一道美食，随着生活水平的提高，人们开始不拘泥于对美食传统做法，更多的是创新。
食材明细
金针菇、鸡蛋、盐、五香粉、面粉。
1、1、将金针菇洗干净然后再把头部不要的部分切掉，把金针菇撕成小小的一朵放好备用，可以放在篮子里控一下水，因为待会要裹鸡蛋油炸；
2、2、接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散，加入盐和五香粉搅拌均匀，加点五香粉金针菇吃起来会更香更入味，味道不那么单一的只有盐的味道；
3、3、在鸡蛋液中加入面粉搅均匀，也可以先裹鸡蛋液再裹面粉，按个人喜好来做，本人喜欢直接裹糊；
4、4、最后一步是下锅油炸，锅中放入油待油温上升到七十度就一朵一朵的放进去炸，这时候火候保持在小火略大点就行，金针菇很容易熟，避免烧焦；
5、5，金针菇下锅差不多一分钟就可捞起，控一下油就能装盘，一朵朵金针菇炸出来就像一朵花一样漂亮。
