摘要：
本文目录狗肠的做法大全家常热狗肠的做法是怎么样的怎么炒热狗肠的做法大全自制热狗肠的家常做法大全怎么做好台湾热狗肠的做法,自制台湾热狗肠怎么做好热狗肠的配料和做法一、狗肠的做法大全家... 本文目录
一、狗肠的做法大全家常
狗肠毛血旺料：狗肠300克，北豆腐块100克，鲜金针蘑、冻白菜、水发宽粉条250克，鸭血块100克，狗脑125克。调料：朝鲜辣酱25克，盐、白糖、姜末各10克，味精、葱末各10克，狗肉汤250克，麻椒50克，海椒40克，辣椒油100克，花生油40克。制作： 1、煮熟狗肠留原汁浸泡15分钟，将狗肠顺长切厚0.2厘米的长方片。 2、锅入花生油20克，烧至五成热时下葱末、姜末小火爆香，入朝鲜辣酱中火煸0.5分钟，再加入20克花生油，放入北豆腐、鲜金针蘑、冻白菜、狗肠、狗宽粉条、鸭血、狗肉汤、白糖、盐大火煮3分钟至入味，加入味精调味后将原料捞出放入汤斗中，将狗舌摆在上面。 3、锅入辣椒油烧至七成热，放入麻椒、海椒小火炸1分钟出香浇在狗舌上面即可。特点：麻辣鲜香。.1、煮熟狗肠留原汁浸泡15分钟，将狗肠顺长切厚0.2厘米的长方片。
2、锅入花生油20克，烧至五成热时下葱末、姜末小火爆香，入朝鲜辣酱中火煸0.5分钟，再加入20克花生油，放入北豆腐、鲜金针蘑、冻白菜、狗肠、狗宽粉条、鸭血、狗肉汤、白糖、盐大火煮3分钟至入味，加入味精调味后将原料捞出放入汤斗中，将狗舌摆在上面。
3、锅入辣椒油烧至七成热，放入麻椒、海椒小火炸1分钟出香浇在狗舌上面即可。
二、热狗肠的做法是怎么样的
自制热狗的做法：
主料：五花肉馅1000g、午餐肉调料100g、水200g。
辅料：猪肠衣两根。
1、准备五花肉馅1000克。
2、称取100克午餐肉调料粉，加入200ml清水。
3、搅匀。
4、加入肉馅使劲搅拌，使肉馅产生粘性。
5、肠衣用清水洗去盐份，套在水管上清洗干净肠衣内测，将肠衣套在灌肠器上，套好后在顶端用棉线系紧，然后开始灌制，用手指往里按压，熟悉以后还是很快的。
6、全部灌完以后，按需要长度分成几段捆扎。
7、用针均匀的在肠衣上扎针眼，将肉眼可见气泡扎破，然后清水下锅，开小火进行煮制，煮的过程撇去浮沫，大概煮制40分钟，水不能开的太厉害，不然肠衣会破。
8、煮熟后放在晾架上晾凉，然后装袋放入冷冻室储藏。
9、成品。
三、怎么炒热狗肠的做法大全
热狗肠是风靡中小学生校园的一种流行风味食品，在各地校园附近都有，备受广大群众欢迎，味道鲜美，营养丰富。
食材：热狗肠，蒜苗、大葱、食用油
1.市场上买回来的热狗肠用清水冲洗一下，然后斜切成薄片，放在一个干净盆里。
2.蒜苗、大葱洗净切成段，放在一个盘子里备用。
3.炒锅刷洗干净，开火烧干水，热锅冷油，油热后放入葱末爆出香味，然后放入热狗肠片，大火快速翻炒1分钟，然后放入蒜苗，快速翻炒3分钟，沿着锅边放入适量水，继续翻炒，看到热狗肠的颜色被炒的很重，证明热狗肠已经被炒熟，可以盛出来食用。
蒜苗炒热狗肠味道很好吃，但是不要天天吃，因为热狗肠是肉类腌制品，每天吃多了也会增加体内脂肪，偶尔炒一次就可以，适量而止，好吃的食物经常吃也会厌烦，换个美食，每天都有好心情。
在家炒热狗肠，万万不可直接放油炒，否则炒出来热狗肠油腻，要想不油腻第一步少油，第二步加入少量水，这样炒出来的热狗肠不油腻，清清爽爽的，一道又素又好吃的荤菜。
四、自制热狗肠的家常做法大全怎么做好
主料瘦肉80克辅料胡椒粉0.25g红曲粉0.5g味精1克糖1克肥肉20克玉米淀粉7克盐3克水30克
步骤
自制热狗肠的做法步骤11.用料
自制热狗肠的做法步骤22.肥瘦肉分别切小丁
自制热狗肠的做法步骤33.肥肉剁成碎末
自制热狗肠的做法步骤44.瘦肉用搅拌机搅碎
自制热狗肠的做法步骤55.将20克水加入淀粉中，搅拌成均匀的淀粉糊，备用
自制热狗肠的做法步骤66.7克水，加入绞好的瘦肉中，用搅拌机搅拌均匀
自制热狗肠的做法步骤77.剩下的水加入红曲粉和胡椒粉中，调匀备用
自制热狗肠的做法步骤88.将盐倒入肉浆中，用搅拌机搅拌均匀
自制热狗肠的做法步骤99.加入味精，用搅拌机搅拌均匀
自制热狗肠的做法步骤1010.加入红曲胡椒液，用搅拌机搅拌均匀
自制热狗肠的做法步骤1111.加入糖，用搅拌机搅拌均匀
自制热狗肠的做法步骤1212.加入淀粉糊，用搅拌机搅拌均匀
自制热狗肠的做法步骤1313.最后加入肥肉末，
自制热狗肠的做法步骤1414.用搅拌机搅拌均匀
自制热狗肠的做法步骤1515.装入裱花袋
自制热狗肠的做法步骤1616.将裱花袋口塞进肠衣中，挤入肉浆
自制热狗肠的做法步骤1717.整理成细长条，分系成两段
自制热狗肠的做法步骤1818.放入开水锅中，蒸15分钟左右
自制热狗肠的做法步骤1919.熟透出锅，冷却后切片食用
五、台湾热狗肠的做法,自制台湾热狗肠怎么做好
主料猪肉2250g香肠料1袋辅料肠衣适量盐适量白糖3勺
步骤
自制台湾热狗肠的做法步骤11.猪肉切小块，四分之三瘦肉，四分之一肥肉
自制台湾热狗肠的做法步骤22.绞肉机绞碎
自制台湾热狗肠的做法步骤33.肉放入白糖和盐，在放入调好的香肠料
自制台湾热狗肠的做法步骤44.拌均匀腌制半小时，时间不用等太久，因为肉馅入味快
自制台湾热狗肠的做法步骤55.肠衣套在灌肠嘴上！肠衣处理:提前洗掉盐，泡半小时，先对着水龙头灌上水，冲肠衣里面，
自制台湾热狗肠的做法步骤66.羊肠衣很细，慢慢的灌，在觉得好的长度用细绳打结
自制台湾热狗肠的做法步骤77.灌好的肠晾干表面
自制台湾热狗肠的做法步骤88.然后扎眼
自制台湾热狗肠的做法步骤99.煮肠，尽量别让水煮沸
自制台湾热狗肠的做法步骤1010.煮好的肠晾干一夜
自制台湾热狗肠的做法步骤1111.烤了点小的，晾干的肠可以剪开，放冰箱里冻着，吃的时候拿出来，蒸，煮，烤，煎都可以
六、热狗肠的配料和做法
热狗的做法
材料
热狗香肠（或火腿肠）4根，圆白菜4片，胡萝卜半根，色拉油、盐和胡椒各少许，长面包4个，黄油两大勺，番茄酱（根据口味也可以用蛋黄酱或调制的芥末酱）4大勺。
做法
1．用刀在香肠上划出斜纹；
2．将圆白菜和胡萝卜切成丝；
3．在平底锅中倒入两小勺油，加热后放入香肠略煎；
4．倒入圆白菜和胡萝卜丝，略炒一下，撒上盐和胡椒；
5．将长面包在微波炉中稍微加热，从中间切开，涂上黄油，夹入香肠和菜丝；
6．最后将番茄酱挤在上面。
