摘要：
本文目录怎么做好吃,油煎巴沙鱼片的家常做法平底锅煎巴沙鱼的做法香煎巴沙鱼,需要撒什么调料香煎巴沙鱼的做法香煎巴沙鱼的正宗做法,香煎巴沙鱼怎样做才好吃的做法带皮巴沙鱼怎么做好吃又简单... 本文目录
一、怎么做好吃,油煎巴沙鱼片的家常做法
主料
巴沙鱼，黑胡椒，适量葱姜蒜，淀粉，盐适量
配料，随意。
香煎巴沙鱼的做法步骤
1.先将巴沙鱼提前一晚放在冰箱保鲜里解冻，超市卖的巴沙鱼一般是冰冻的，如果解冻的话，需要放在篦子之类的厨具上，多余的水份能够漏出去。把鱼皮切下来，这个鱼皮很厚，很好切。然后把盘子底铺满葱姜蒜，葱切丝，姜蒜切片，然后把巴沙鱼放到盘子上，半个小时翻身一次。然后用干淀粉少许，盐少许，轻轻拍在巴沙鱼肉上，一定要双面都拍上哦。平底锅点火，放少许油，油温不要太高，把巴沙鱼放进去，稍微等一会，等到鱼肉定型再翻面。待两面都煎成金黄色的时候放少量红酒。小火继续煎，等到有一点微焦的时候，关火，摆盘。然后撒上黑胡椒粉即可。我拍的这张照片还没有放黑胡椒粉。
小贴士
超市买的巴沙鱼一般都是冷冻的，如果解冻的话，最好放在篦子之类的厨具上，否则水分太多，煎的时候易散。
二、平底锅煎巴沙鱼的做法
用料
盐一丢丢
巴沙鱼一条
料酒一丢丢
白胡椒粉一丢丢
生姜两片
香煎巴沙鱼（平底锅）的做法
巴沙鱼一条，化开后清洗一下，稍微按压一下挤掉水份。
取一盆，放料酒、生姜片、白胡椒粉、一丢丢盐就可以了。然后按摩一下保鲜膜封起来腌制1小时以上。
腌制完的鱼用厨房纸擦干水份，平底锅倒入一点点的油，中小火煎至一面定型金黄再翻面继续煎另一面。煎熟后装盘撒上你爱的辣椒面或者孜然粉沾着吃。
小贴士
1、鱼一定要擦干水份才可以放锅里煎，否则容易粘锅，鱼肉变散
2、一定要中小火慢慢煎，没把握的就小火慢慢煎，不要频繁翻面，多煎一会儿，等到一面煎黄再翻面（可以试着晃动平底锅看鱼动不动）煎到两面有煎黄色的一层脆脆的皮时就是最完美的
三、香煎巴沙鱼,需要撒什么调料
引言：很多人都喜欢吃巴沙鱼，巴沙鱼的肉质比较鲜嫩而且口感比较好，我们在制作香煎巴沙鱼的时候，需要放一些什么调料比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、香煎巴沙鱼需要放的一些调味料其实巴沙鱼它属于一种海鱼，人们在吃这种鱼的时候可能都是一些冷冻的鱼，所以我们要把鱼提前解冻，然后清洗干净放在一旁备用。我们接下来准备一些调料，在制作香煎巴沙鱼的过程中，需要用到一些盐，食用油和一些黑胡椒粉，这个时候可以让它变得更加鲜美，很多人是吃不惯鱼腥味，这个时候我们需要准备一些柠檬，这个时候把柠檬的汁水挤在巴沙鱼的身上，这个时候他的鱼腥味就会减少很多。所以我们把它放在碗里面腌制半个小时左右就可以了，而且盐不要给太多。
这个时候我们就需要拿出我们的平底锅把油烧开，这个时候要用大火把油烧热，最后转为中火，再变为小火，倒入适量的橄榄油，将我们的巴沙鱼放进锅里面进行煎制，在煎制的过程中，一定要懂得慢慢的去煎制，不要火开太大，当巴沙鱼的表面出现焦黄色就可以了。我们这个时候可以再煎鱼的另一面，当它的两面都变成金黄色，我们这个时候就可以将鱼块给取出去了。
二、巴沙鱼的制作方法在平时做鱼的过程中，我们也可以放一些茴香或者是香菜，因为这个时候吃起来更加的鲜美，有的人会放入一些芹菜，所以我们把芹菜切成沫这个时候撒在巴沙鱼的盆子里，这个时候尝起来味道会更加鲜美。它特别的有营养，人们在日常生活中吃这道菜的时候会补充一些优良蛋白质，而且吃鱼可以让人们的记忆力变得好，所以我们在平时的时候可以吃一些巴沙鱼。
四、香煎巴沙鱼的做法
1、巴沙鱼解冻（我买的是超市速冻的，已经对半切开并去骨的），表面水分擦干，撒少许盐腌10分钟。
2、将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末，一起装在碗里备用。
3、锅里放油开始煎巴沙鱼，这里最好用不粘锅，如果没有不粘锅，就在放油之前往锅上涂一层姜汁，就没那么粘锅了。鱼煎到两面金黄即可盛入盘中，摆好。锅中余下的油别倒，接下来有用。
4、然后开始做酱汁，准备一个空碗，放入两勺生粉，一勺蚝油，半勺白糖，少许黑椒粉，再加入适量的水（水的多少决定酱汁的多少）拌匀。
5、将之前切好的葱姜蒜蓉混合物倒入锅中翻炒，炒到香味出来，倒入调好的酱汁，继续翻炒，等锅中开始冒泡的时候即可关火，将酱汁淋在煎好的鱼上，大功告成。
五、香煎巴沙鱼的正宗做法,香煎巴沙鱼怎样做才好吃的做法
做法
1.巴沙鱼解冻（我买的是超市速冻的，已经对半切开并去骨的），表面水分擦干，撒少许盐腌10分钟
2.将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末，一起装在碗里备用
3.锅里放油开始煎巴沙鱼，这里最好用不粘锅，如果没有不粘锅，就在放油之前往锅上涂一层姜汁，就没那么粘锅了。鱼煎到两面金黄即可盛入盘中，摆好。锅中余下的油别倒，接下来有用。
4.然后开始做酱汁，准备一个空碗，放入两勺生粉，一勺蚝油，半勺白糖，少许黑椒粉，再加入适量的水（水的多少决定酱汁的多少）拌匀
5.将之前切好的葱姜蒜蓉混合物倒入锅中翻炒，炒到香味出来，倒入调好的酱汁，继续翻炒，等锅中开始冒泡的时候即可关火，将酱汁淋在煎好的鱼上，大功告成！
六、带皮巴沙鱼怎么做好吃又简单
步骤1
巴沙鱼洗净切块，无需腌制，控干水分。
步骤2
步骤3
热锅冷油来煎鱼，这时候将鱼块铺入锅内。
步骤4
步骤5
挤一些新鲜柠檬汁。
步骤6
倒入50ml红标米酒。
步骤7
最后步骤根据个人口味放入食盐。
步骤8
翻过来面继续煎熟，起锅装盘。
步骤9
可以根据个人口味淋一些是拉差辣椒酱，不吃辣的小朋友请自动忽略本步骤。
巴沙鱼的烹饪技巧
整道菜从开始到完成大概需要10分钟，从开始到吃干净.....我只用了15分钟（掩面），整体上就是清清爽爽的风味，像巴沙鱼这种高蛋白低脂肪又没有腥味的食材，减肥的小朋友也完全不必有负担，配上一碗十谷米饭或一个杂粮包，吃饱了就可以愉快的滚去健身房砸铁辣～
