摘要：
本文目录咸蛋黄竹肠怎么做求煎焗竹肠皇的具体做法生啫竹肠的家常做法粥火锅的调料怎么做生啫竹肠的做法,生啫竹肠怎么做好吃,生啫竹肠肠的做法,生啫竹肠怎么做好吃,生啫竹肠的家常做法一、咸... 本文目录
一、咸蛋黄竹肠怎么做
分享一款特喜欢的煎焗竹肠口感清脆爽口中，过牙即断，堪称一绝！
准备食材：
竹肠约500克，鸡蛋2个
调料：炸粉约200克，盐，鸡精，食用油适量。
做法：
1，竹肠里外都洗净，用热水浸烫后捞出，迅速入冷水浸凉，切成段。这样一热一冷处理可使竹肠的皮肉都弹性十足。
2，鸡蛋打散，加入炸粉拌成糊（以提起筷子，糊不易滴落为宜。如果太稠可以加入少量清水），再放入竹肠，加盐、鸡精拌匀。
3，热锅加入适量食有油烧热，下裹好炸粉的竹肠煎约2分钟就好，翻面再煎2分钟，看着至两面金黄就好。喜欢的还可以放点葱、香菜。
备注：竹肠是猪小肠连接猪胃的一小段，具有肥厚、爽口的特点。煎焗焗是顺德特色菜，外煎香、盐带味、口感清脆爽口中，过牙即断，堪称一绝！喜欢收藏试下！
二、求煎焗竹肠皇的具体做法
原料：竹肠400克，姜葱段各10克，干葱片5克，蒜片5克，红椒10克。
调料：盐3克，食粉2克，味精2克，大厨四宝鲜味汁5克，生粉5克，料酒2克。
制作：1、竹肠纳盆，加盐、食粉、味精拌匀，腌渍2小时，入沸水焯水至硬身，用布吸干水分，加鲜味汁、生粉、料酒拌匀。2、平底锅烧热用油滑透，下竹肠煎4分钟至表面金黄并熟透，加姜片葱段，干葱片、蒜片、红椒件翻炒几下，出锅即可。
味型：咸鲜。
三、生啫竹肠的家常做法
前言
婆婆把家里的小砂锅送给了我，因为我之前跟她说网上买了一个塔吉锅。她说她家里的那个小砂锅也是新的，可以给我拍照用。我还以为是家里用来煲鱼头煲的那个，没想到是饭店猪手煲的那种小锅，不错不错。婆婆买了一些竹肠回来，说给我新锅试拍，真的很可爱，谢谢我的好婆婆~效果真不错！这是昨天的晚餐，婆婆等我下班回去才开始做这个菜呢，而且我是用新兑换的摄影灯套装拍出来的哦！挺漂亮的！
材料
主料：竹肠500g；
辅料：油适量、盐5g、糖2g、酱油适量、豆粉适量、米酒适量、姜片适量、辣椒丝适量
生啫竹肠
1
竹肠买回来，先用3t食盐擦洗干净。然后切成5厘米长的小段，用适量的油，盐，糖，酱油，豆粉，米酒调味腌制。
2
烧红锅后，放入适量的花生油，加入姜片爆香。
3
然后放入竹肠，快速翻炒。
4
盖锅，煎焗3分钟左右。
5
加入辣椒丝，快速翻炒。这个时候竹肠煎至表面微微金黄了，已经有八成熟。
6
这个时候烧热砂锅。
7
将竹肠转装到砂锅里，盖上砂锅盖，大火焗1分钟左右即可熄火。
8
成品图。
小贴士
竹肠是猪的小肠，煮熟时会收缩，所以生切的时候需要切长一些，5厘米长的生竹肠，煮熟了大约有2.5~3厘米左右的长度哦！
四、粥火锅的调料怎么做
调料可以用生抽、蚝油、清水、小米椒和葱花调。下面介绍做法：
准备材料：米2/3杯、盐1.5茶匙、海蟹1只、海蛎肉20g、干贝10g、虾皮适量、小米椒2个、葱花少许、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、清水2汤匙
制作步骤：
1、煮粥，水多放一些，用电压力锅的话，不要用“粥羹”选项，“稀饭”选项即可，比煮饭的时间短
2、干贝用温水浸泡一小时，连水一起用微波炉中火加热5分钟变软备用；海蛎肉泡软备用
3、生抽、蚝油、清水、小米椒和葱花调成蘸料
4、粥底倒入锅中，加入盐，中火煮沸
5、依次放入虾皮、干贝和海蛎
6、最后放入海蟹，煮熟离火，放到电磁炉上开始涮锅
7、可以蘸调料配粥吃
五、生啫竹肠的做法,生啫竹肠怎么做好吃,生啫竹肠
生啫竹肠的做法
主料
竹肠
500g
辅料
油
适量
盐
5g
糖
2g
酱油
适量
豆粉
适量
米酒
适量
姜片
适量
辣椒丝
适量
步骤
1.竹肠买回来，先用3t食盐擦洗干净。然后切成5厘米长的小段，用适量的油，盐，糖，酱油，豆粉，米酒调味腌制。
2.烧红锅后，放入适量的花生油，加入姜片爆香。
3.然后放入竹肠，快速翻炒。
4.盖锅，煎焗3分钟左右。
5.加入辣椒丝，快速翻炒。这个时候竹肠煎至表面微微金黄了，已经有八成熟。
6.这个时候烧热砂锅。
7.将竹肠转装到砂锅里，盖上砂锅盖，大火焗1分钟左右即可熄火。
六、肠的做法,生啫竹肠怎么做好吃,生啫竹肠的家常做法
生啫竹肠的做法
主料
竹肠500g
辅料
油适量
盐5g
糖2g
酱油适量
豆粉适量
米酒适量
姜片适量
辣椒丝适量
步骤
1.竹肠买回来，先用3t食盐擦洗干净。然后切成5厘米长的小段，用适量的油，盐，糖，酱油，豆粉，米酒调味腌制。
2.烧红锅后，放入适量的花生油，加入姜片爆香。
3.然后放入竹肠，快速翻炒。
4.盖锅，煎焗3分钟左右。
5.加入辣椒丝，快速翻炒。这个时候竹肠煎至表面微微金黄了，已经有八成熟。
6.这个时候烧热砂锅。
7.将竹肠转装到砂锅里，盖上砂锅盖，大火焗1分钟左右即可熄火。
