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本文目录煎豆腐的家常做法煎豆腐的做法有哪些煎豆腐的家常做法窍门香煎豆腐做法推荐煎豆腐的做法煎豆腐的做法是什么一、煎豆腐的家常做法煎豆腐的家常做法如下：主料：豆腐一块、青红椒各半只、... 本文目录
一、煎豆腐的家常做法
煎豆腐的家常做法如下：
主料：豆腐一块、青红椒各半只、鸡蛋一个。
辅料：盐适量、糖1-2勺、料酒适量、生抽5-8克、鸡精一点点、清水适量、生粉一大勺、玉米油30毫升、姜片2片。
步骤：
1、豆腐洗净，切片。
2、锅里倒入玉米油，开中火烧热。
3、鸡蛋打散，豆腐裹蛋液。
4、放入热油锅内。
5、单面煎金黄。
6、翻面，两面煎金黄。
7、盛出备用。
8、青红椒清洗干净，切块。姜切片。
9、锅里就底油，倒入适量清水，加盐，糖，鸡精。
10、加生抽。
11、加料酒。
12、开火煮热，搅匀后，倒入煎好的豆腐，绝味翻炒几下。
13、等豆腐浸润汤汁，下青红椒，略微翻炒一会。
14、生粉加半碗水，搅匀成芡汁，倒入锅里，大火收汁即可关火。
15、这样就可以了装盘了。
二、煎豆腐的做法有哪些
鱼香煎豆腐
用料
豆腐600g，比较结实的;猪绞肉100g左右;葱3根;姜1大块;蒜半头;泡椒10个左右;郫县豆瓣;糖;陈醋(放完后尝尝味道进行调整);生抽少许;水淀粉少许
做法
1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分
2、锅里放油煎至每面金黄
3、盛出备用
4、姜葱蒜泡椒都切碎
5、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末
6、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油(如果肉比较瘦呢大概不太会吐油，之前放油的时候可以适当多加点儿油)
7、加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子
8、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开
9、把豆腐放进去煮一会儿(也可以盖上锅盖焖一焖)
10、然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀
11、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅
12、最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦
三、煎豆腐的家常做法窍门
煎豆腐

超级好吃的豆腐做法，大家可以试一试。
用料：
豆腐1块，鸡蛋1个，淀粉适量，盐半勺，白糖半勺，蚝油1勺，生抽2勺，葱半根，蒜3瓣
煎豆腐的做法：
先调灵魂酱料：碗里加半勺淀粉，半勺盐，半勺白糖，一勺蚝油，两勺生抽，蒜末，三勺水搅匀备用。

准备食材：把豆腐切片，切成自己喜欢的形状。

准备适量淀粉。

碗里打一颗鸡蛋。

豆腐先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，变成这样。

最好用平底锅，热锅倒油，把筷子插入锅中有气泡冒出，油温六七成热，把豆腐放入平底锅中小火煎至两面金黄，如图。

煎至豆腐两面金黄时把灵魂酱料倒入锅中，大火翻炒均匀，约一分钟，倒出装盘，撒点葱花，点缀一下。

小贴士：裹淀粉和鸡蛋的时候尽量裹全面点，每面都裹上，这样煎的时候成型后比较好看。最好是现裹现煎，如果裹好放一会再煎会导致有的淀粉蛋液脱落，成型后不好看。最好用平底锅，我家没有平底锅，用的炒锅，煎了两次才煎好。鸡蛋一颗就够了，我打了一颗到碗里，看见感觉少结果又打了一颗，结果没用了，一颗完全够用了。
四、香煎豆腐做法
用料
老豆腐 1块
鸡蛋 1个
生粉适量
生抽 2勺
蒜 4瓣
油适量
糖 1勺
盐适量
小葱 2根
水半碗
蚝油 1勺
小米椒 3个
爆汁香煎豆腐的做法
蒜、小米椒切碎，放入碗中，加入酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。
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准备适量生粉，鸡蛋打散备用
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老豆腐切薄片，不要切太厚，切太厚味道进不去
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锅中放入适当油，豆腐先裹一层生粉，再裹一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄。
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煎至两面金黄后倒入调好的酱汁，煮至酱汁变浓稠，要保证每块豆腐都吸入酱汁，最后撒上葱花，完事~倍儿下饭！
五、推荐煎豆腐的做法
超美味的煎豆腐
1、准备食材：老豆腐，孜然，辣椒面。
2、豆腐切厚条，放锅里煎至表面金黄酥脆，捞出备用，锅里留一点底油，关小火，放适量的蚝油加一点水（蚝油太稠了）搅匀至冒泡关火，放适量的盐（少放一点，蚝油比较咸）辣椒面，孜然粉，白糖搅拌均匀后把煎好的豆腐放进去翻拌，让料汁均匀裹在豆腐条上就好了，真的非常简单却又很好吃，大家有空试试吧。
六、煎豆腐的做法是什么
豆腐的做法是很多的，可以煎豆腐，炸豆腐，还可以炖豆腐，煮豆腐，闷豆腐，做出来的味道都不同，而这一刀简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，想想就非常美味，那么煎豆腐的做法是什么呢？
煎豆腐做法：
食材：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油
做法：
1、葱洗净切末，葱白葱绿分开，豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片；
2、锅里烧油，爆香葱白；
3、加入豆腐，中大火煎，煎至定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色；
4、加生抽和少许盐调味，加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱绿即可。
注意：煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黄，小火慢煎会让豆腐水分丧失，而失去嫩滑的口感。
