摘要：
本文目录煎辣椒油需要哪些步骤四川煎辣椒的做法煎让辣椒的做法步骤图,煎让辣椒怎么做好吃青椒怎么煎熟油辣椒的做法面煎辣椒的家常做法一、煎辣椒油需要哪些步骤主料：辣椒粉40克，白芝麻10... 本文目录
一、煎辣椒油需要哪些步骤
主料：辣椒粉40克，白芝麻10克，植物油250克。
调料：食盐2勺，姜1片，八角1个，桂皮1个，陈皮1个，豆蔻1个，白芷1个。
步骤：
1.备好材料。
2.锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊。
3.将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热即可以感觉到油很热。
4.关火，待油温降到4成热即油表面平静，手离近感受可感觉到热量时，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。
5.继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道。
6.待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。
二、四川煎辣椒的做法
煎辣椒，麻辣鲜香！取材方便做法简单，经常为做饭发愁的朋友一定要收藏这个做法。
用料
青线椒适量
姜一块
大蒜 5粒
小米椒 3只
花椒 1茶匙
淡豆豉适量
盐少许
味精少许
生抽一勺
料酒一勺
做法步骤

1、青线椒去蒂，用清水冲洗干净，沥干水分备用，青椒籽可以不用去掉，只把辣椒蒂掰下来就可以。

2、姜切细丝，大蒜先用刀拍扁，然后切成小碎粒，小米辣先对半切开，然后切碎，花椒和淡豆豉如图，大小超市都可以买到。

3、油锅烧热，下入沥干水分的青线椒，中小火慢慢煎。

4、把青椒两面都煎至起虎皮状花纹，此时青椒颜色变得略显焦黄，香味四溢。

5、然后加入姜丝，蒜末，小米辣，淡豆豉，花椒，炒出香料的香味，辣椒也会逐渐变软。

6、加入生抽，料酒，盐，味精，快速翻炒均匀。

7、拌匀即可出锅，好吃又好做。
小贴士
青椒入锅前一定要把水分沥干，或者用厨房纸巾擦干，否则煎的时候会有油溅出；煎的时候要注意火候，如果自家锅的控温不够好，就要注意调节火候，看到青椒表面虎皮上色过深，要及时把火力调小，不然煎出来的辣椒发黑，卖相就不好看了；食材表中的配料，建议一样都不要减少，这些调料各有各的风味，组合起来能让煎辣椒的香味得到最大化的提升。
三、煎让辣椒的做法步骤图,煎让辣椒怎么做好吃
煎让辣椒的做法步骤
1.准备所需材料。
2.将猪肉洗净剁成肉沫。
3.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5.将调料和肉沫搅拌均匀。
6.辣椒洗净，去净内部的籽。
7.用手掰开辣椒酿入肉馅。
8.把辣椒填满肉馅。
9.依次酿好。
10.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11.煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13.倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14.把茨汁煮开即可。
15.辣椒装盘，淋上茨汁。
四、青椒怎么煎
煎青椒
用料：青椒 300克盐 3克油 1勺
煎青椒的做法
把辣椒洗干净，去掉辣椒把
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将辣椒进行拍打。切碎。
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切好的辣椒。
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倒入锅中进行翻炒。
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放入盐和豆萁。
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熟了铲出
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上桌
五、熟油辣椒的做法
熟油辣椒的做法步骤如下：
1、锅里倒油烧到6成热的时候，下葱白丝和生姜丝用筷子慢慢拨动，然后加入一点十三香，待葱姜丝基本炸干变黄后捞出扔掉。
2、接下来把葱叶丝下入锅里用小火慢慢炸香，基本炸干后也捞出扔掉，然后关上火稍微降低油温（降至五成热左右为最佳）。
3、先取少许辣椒面放在不怕烫的大碗里，把稍微冷却的热油全部倒入碗中，然后一边搅拌一边加入适量白芝麻。
4、搅匀后再等大约1分钟左右，倒入比上次稍多的辣椒面，搅匀。等油温已经基本上不怎么烫的时候，倒入剩余的所有辣椒面，搅匀。
5、搅匀以后就放在一旁任其冷却，完全冷却后就是颜色红亮且香气怡人的熟油辣椒了。
六、面煎辣椒的家常做法
面煎辣椒的家常做法如下：
主料：辣椒200g、鸡蛋1个、面粉100g。
辅料：清水30g、盐适量、玉米油适量、孜然粉适量。
1、辣椒去籽洗净，切成小碎块，放在一个较大的容器里。
2、放进鸡蛋、面粉、清水、适量盐。
3、用筷子搅拌均匀，使辣椒块和面粉、鸡蛋混合均匀。
4、炒锅上火烧热，放进食用油，油温后把裹了鸡蛋面糊的辣椒倒进去，用锅铲轻轻翻动，适当按压。
5、等裹了面糊的辣椒煎的发黄，辣椒煎出香辣味儿，再撒点孜然粉就可以关火盛到盘中了。
