摘要：
本文目录爆炒生蚝要炒多久生蚝爆炒怎么做好吃生蚝怎么炒才好吃爆炒生蚝的做法爆炒生蚝肉的做法生蚝要怎么炒才好吃生蚝可以炒着吃吗一、爆炒生蚝要炒多久四分钟左右。主要食材生蚝分类粤菜调料盐... 本文目录
一、爆炒生蚝要炒多久
四分钟左右。
主要食材生蚝
分类粤菜
调料盐、生抽、蚝油、酒、香油
配料姜两三片、葱一两根
—烹饪步骤—
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；
5、放入生蚝，小心翻炒；
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；
7、最后放入葱叶段即可熄火。
8、出锅即可。
二、生蚝爆炒怎么做好吃
【爆炒生蚝】
材料：湛江生蚝、葱、生姜、大蒜、辣椒
调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐
【详细做法】
1.把生蚝清洗干净后，把生蚝肉挖出来，然后用清水冲一下，防止有泥沙。锅里水烧开，把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水，然后倒一点料酒去腥。
2.生蚝肉大概焯水20秒钟就可以捞出来备用了，不要焯水太久，不然生蚝肉比较老，影响口感。生蚝肉准备好之后，可以把葱、生姜、大蒜跟辣椒也切好备用。
3.锅里放油，把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，香味出来后，把生蚝肉倒进去快速翻炒40秒左右。然后来调一下味，锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，继续把它们翻炒均匀。盐可以不放，如果口味比较重，可以放一点点，盐不要放太多，不然会咸。
4.生蚝肉翻炒均匀后，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的爆炒生蚝就算是做好了，口感独特，味道很不错，喜欢的可以试一下呀。
三、生蚝怎么炒才好吃爆炒生蚝的做法
1、主料：450g生蚝、适量油、适量盐、适量芹菜杆、1个红辣椒、适量生姜、适量蒜瓣。
2、生蚝洗干净待用。
3、芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒。
4、锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水。
5、锅内置油，烧热。
6、下各种配料爆炒出味。
7、加入焯过水的生蚝，旺火爆炒。
8、下适量的盐调味即可出锅。
四、爆炒生蚝肉的做法
老话说得好：秋冬进补，来年打虎。
秋冬季节，天气已经是越来越冷了，此时正是进补的最佳时节。但是进补，不代表就要大吃大喝呀。
有一种食材，刚好适合秋冬时节进补。
这种食材就是近几年来大名鼎鼎的生蚝了，生蚝高蛋白，低脂肪，味道鲜美，被人们称为“海中牛奶”，由此可以见，生蚝不但营养价值高，而且还非常受欢迎。
生蚝的海量做法中，最受人称道的做法应该就是蒜蓉烤生蚝了，这是一个非常简单的家常做法，做出来的生蚝又嫩又滑，带着浓浓的香味，闻到都让人食欲大开，垂涎欲滴。
不过这个做法比较普通，相信大家都没少吃，今天就跟大家分享一个生蚝的新做法。
这个新做法就是爆炒生蚝，这样子做出来的生蚝也是别有一番滋味，吃进嘴有一股嚼劲，带着一点点的弹性，口感极佳，味道也是上上之选。
秋冬季节正是生蚝，大量上市的时候，此时不吃生蚝，更待何时？而那么多生蚝中，湛江生蚝挺适合爆炒的。喜欢吃生蚝的不妨试一下这个做法
【爆炒生蚝】
材料：湛江生蚝、葱、生姜、大蒜、辣椒
调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐
【详细做法】
1.把生蚝清洗干净后，把生蚝肉挖出来，然后用清水冲一下，防止有泥沙。锅里水烧开，把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水，然后倒一点料酒去腥。
2.生蚝肉大概焯水20秒钟就可以捞出来备用了，不要焯水太久，不然生蚝肉比较老，影响口感。生蚝肉准备好之后，可以把葱、生姜、大蒜跟辣椒也切好备用。
3.锅里放油，把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，香味出来后，把生蚝肉倒进去快速翻炒40秒左右。然后来调一下味，锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，继续把它们翻炒均匀。盐可以不放，如果口味比较重，可以放一点点，盐不要放太多，不然会咸。
4.生蚝肉翻炒均匀后，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的爆炒生蚝就算是做好了，口感独特，味道很不错，喜欢的可以试一下呀。
今天这一道爆炒生蚝就分享完了，我们下次再见。
五、生蚝要怎么炒才好吃
生蚝可以炒着吃。
做之前，要准备好材料，适量的生蚝，调料葱、生抽、蚝油、白酒等。
然后将所有材料洗干净，把葱切成段状，再将姜片切成片状，最好薄一些。
把生蚝放入开水里烫一下，大概三分钟，当水变成白色的时候，捞出来沥干水分了。在烫时，不要太久，会影响它的口感。
然后放油进锅里，八成热的时候，把一些调料放进去，有香味出来时，放入牡蛎，翻炒均匀。用小火炒，加点水，再加点生抽、蚝油，继续炒均匀，三分钟后，加点葱进去，熟了后，就可以盛出来吃了。
六、生蚝可以炒着吃吗
生蚝可以炒着吃。
做之前，要准备好材料，适量的生蚝，调料葱、生抽、蚝油、白酒等。
然后将所有材料洗干净，把葱切成段状，再将姜片切成片状，最好薄一些。
把生蚝放入开水里烫一下，大概三分钟，当水变成白色的时候，捞出来沥干水分了。在烫时，不要太久，会影响它的口感。
然后放油进锅里，八成热的时候，把一些调料放进去，有香味出来时，放入牡蛎，翻炒均匀。用小火炒，加点水，再加点生抽、蚝油，继续炒均匀，三分钟后，加点葱进去，熟了后，就可以盛出来吃了。
