摘要：
本文目录辣味金针菇怎么做爆炒金针菇应该怎么做如何腌制香辣金针菇自制香辣金针菇的做法网红爆辣金针菇的做法有哪些金针菇怎么做法一、辣味金针菇怎么做主料金针菇500g大蒜一头五香花生20... 本文目录
一、辣味金针菇怎么做
主料
金针菇500g大蒜一头
五香花生20颗花生油适量
花椒适量辣椒适量
盐适量味精适量
香油少许耗油适量
辣椒油根据个人喜好
辣味金针菇的做法步骤
1.把金针菇撕碎，用凉水浸泡1--2小时。
2.用热水绰一下，用凉开水洗两遍，去掉金针菇的蘑菇味。
3.把锅里倒少量花生油炒香花生，凉透后捣碎。备用。
4.剥好大蒜，捣碎，备用
5.锅里到入油，放入花椒和符合自己口味的辣椒量，煸透后捞出，再加热油至冒烟。
6.把花生粒和蒜泥放入盘内，把热油倒入，爆出香味。
7.把准备好的金针菇放入，放上适量的盐、味精、耗油、香油，为了颜色好看可放点辣椒油，进行搅拌。
8.装入准备好的小瓶内，哈哈，看上去跟外面买的差不多吧，味道也超棒！
二、爆炒金针菇应该怎么做
哈喽，小伙伴们大家好，这次给你们带来的一道美食叫做金针菇炒肉，这道美食小编相信很多的小朋友都很喜欢，但是在做的时候需要注意一点的是金针菇不能太长了一定要把它切断不然的话是很难下咽的，小孩子吃了有可能还会被卡住，所以在做这道美食的时候需要特别的注意一下。一道好的美食是需要有人去欣赏才会有价值，一道美食做好放在餐桌上都没人去动它那就毫无意义了。
金针菇炒肉这道美食是一道非常鲜美的美食猪肉众所周知它是一道非常健康的一种肉食，所以大家还是可以放心食用的，金针菇也是一种非常安全的蔬菜吃的时候也是可以非常放心，在做这道美食的时候虽然说做法简单但还是需要非常的注意，只有用心去做了才会有好的回应，教你“一招”，鲜嫩可口，但是最需要注意的还是金针菇过长的情况，不要出现太长不然会咽不下去的，一道好的美食在吃的时候出现了问题也是相当难受的。
小编第一次吃到这道菜的事时候就出现过被卡住的情况，这种是真的难受，不过这道美食吃起来还是非常不错的主要还是金针菇一定要把它切段，只要这个细节处理好了还是非常美味的一道美食，这道美食还是在家里跟老妈学的，有一次放学回家看到她在做这道美食，然后就特意跟她学习了这道菜，想着以后自己出去的时候想吃了还可以自己做不用出去买，因为自己是很喜欢吃这道美食的所以想着学会了走到哪里都不用担心，下面就一起来看看怎么做。
需要的食材：猪肉、金针菇、油、鸡精、料酒、生抽
第一步：先把猪肉去皮然后洗干净切片放在一边，再把金针菇洗干净切成小段不要太长了不然吃的时候会卡住的，一定要记住把金针菇切段，再把肉放到碗里用生抽侵泡10分钟左右。
第二步：等肉快要泡好的时候起锅烧油，油开的时候把肉倒下去加适量的食用盐，翻炒均匀这样会比较入味，等两面炒到金黄色的时候往里面加入适量的水，教你“一招”，鲜嫩可口，在煮的开时候开小火慢慢的熬制等到汤快要干的时候把金针菇放下去盖上锅盖。
第三步：先煮上几分钟然后等到快要熟的时候往里面掉一点点料酒这样香味就出来了，然后再煮一会加入生抽调一下色，出锅之前再加点鸡精搅拌均匀后差不多就可以装盘出锅了，这样的美食上桌之后每顿都被扫光。
这样的美食做法是不是相当的简单啊，小伙伴们有没有学会呢？如果没有学会的话也不要气馁，照着小编的步骤慢慢的来总能学会的，如果有喜欢的小伙伴就给小编一个关注或者收藏吧，有什么想法或者问题都可以下面评论区留言评论哦，你们的点击评论都将成为小编的动力，让我们一起加油吧！
三、如何腌制香辣金针菇
腌制香辣金针菇传统做法如下：
1、首先需要味道比较好的油泼辣椒备好后用；
先把辣椒面用点水打湿，加入姜蒜，然后把火辣辣的油倒进去，香味就出来了。
2、把金针菇，洗干净，用开水汤好，最好下锅煮好。捞起，沥干。
3、加入调料：盐、辣椒粉、胡椒粉、蒜粒、姜粒、鸡精和油泼辣椒后拌匀，就可以吃了。
也可以适当地加一些海带丝、胡萝卜丝，拌着既好看又好吃。
四、自制香辣金针菇的做法
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：金针菇500克，红线椒150克，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱1根
第一步：将红线椒清洗干净，然后去蒂，再切碎，切碎之后稍微的剁一下，不要剁得太碎，剁好装盘备用！然后将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，小葱切成葱花也装盘备用！第二步：将金针菇清洗干净，然后切去根部，再用手将金针菇撕成一条一条的小条，装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，放入蒜末，小火炒香，炒香之后再倒入剁辣椒，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再翻炒至断生即可出锅装盘备用！
第四步：准备一个又大又扁的盘子，然后将金针菇平放到盘子里面，再将做好的剁椒酱铺到金针菇上面！
第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将铺有剁椒金针菇的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸6分钟！
第六步：蒸约6分钟后，端出蒸好的金针菇，然后撒入适量的葱花，再起锅加入2勺食油烧热，油温烧至8成热时，淋到葱花和剁椒上面，爆出香辣味即可！
五、网红爆辣金针菇的做法有哪些
1、用料：金针菇1把、蒜末3瓣、葱花1撮、海鲜酱油1勺、醋1勺、蚝油半勺、盐小半勺、鸡精小半勺、香油半勺、辣椒油1勺
2、网红版爆辣金针菇简单版的做法：
切掉金针菇尾巴不能食用的部分,洗净,沥干,水开下入金针菇，烫两分钟；碗中放入蒜末，葱花，海鲜酱油，醋，蚝油，盐，鸡精，香油，辣椒油，搅拌均匀；把金针菇放入调好的料中，撒上小米椒；另外做辣椒油时要先热油，再把辣椒粉倒入热油中，一边搅拌一边倒，这样辣椒油不会糊。
3、金针菇：学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为“EnokiMushroom”，植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。
六、金针菇怎么做法
炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金针菇的做法：
1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。
2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。
3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。
食用价值：
金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。
