摘要：
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一、冬瓜炖牛肉的做法
将(腐烂的)大块牛肉放入水中煮熟，切片，装盘；加入冬瓜、烂牛肉汤、盐、葱花、胡椒粉和少许味精，放入牛肉片。
从简单开始，边做边总结经验:
锅里放油，油需要加热，菜才能放下。大白菜、豆芽等。应该很快就用大火炸了。等它们快熟的时候，先少放一点盐，尝一下咸淡，但是不够。酱油要质量好，淡酱油，冷炒，颜色淡，味道咸鲜；特级草菇要用在酱油、红烧或卤菜里。先少放一点，比你的目标色淡一点，因为要加酱油。烧红烧肉或牛羊肉时，最好加酱油，不要加盐。然后买一瓶白兰地，当料酒。它质量很好。它最初是用来吃西餐的。虽然价格比较贵，但是每次用量都很少。一般红烧肉(最好用五花肉)在50-750g的肉中加入3/4-1的盖子(白兰地瓶盖)，翻炒至干，然后加入生抽-老抽，然后沥干水分，淹没肉，大火烧开，改小火，保持锅内的水沸腾，直到你觉得烂了为止。大火沥干水分，加入少许味精即可食用。
二、冬瓜牛肉汤的做法,冬瓜牛肉汤怎么做好吃,冬瓜
食材
主料牛肉400克冬瓜500克辅料盐0适量小葱2支姜片15片料酒少许鸡精少许水适量
步骤
冬瓜牛肉汤的做法步骤11.牛肉切块，用清水浸泡20分钟
冬瓜牛肉汤的做法步骤22.烧锅开水，把牛肉放进去，加入生姜料酒出水
冬瓜牛肉汤的做法步骤33.出水后的牛肉放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟
冬瓜牛肉汤的做法步骤44.压牛肉是，先把冬瓜削皮洗净切块
冬瓜牛肉汤的做法步骤55.压好放气开盖
冬瓜牛肉汤的做法步骤66.把冬瓜块放进去
冬瓜牛肉汤的做法步骤77.加入适量盐
冬瓜牛肉汤的做法步骤88.加入胡椒粉在压10分钟
冬瓜牛肉汤的做法步骤99.压好盛出，撒入葱花即可
三、牛肉冬瓜汤怎么做好吃
材料
牛肋条肉、冬瓜、枸杞、姜、葱、芫荽、盐、料酒、胡椒粉
做法
1、牛肋条肉洗净切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫。
2、冬瓜刨皮、去瓤洗净后切薄片，枸杞用温水清洗控干。
3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上。
4、下入冬瓜片、枸杞子，中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、芫荽末即可食用。
四、冬瓜牛肉汤的简单做法
冬瓜对咱们人体有着极好的效果，并且冬瓜是归于摄生汤，所以，在冬季的时分是沿袭这些摄生汤最佳的时节。以下是我整理的冬瓜牛肉汤的简单做法，欢迎阅读。
冬瓜牛肉汤的简单做法1材料
牛肋条肉、冬瓜、枸杞、姜、葱、芫荽、盐、料酒、胡椒粉
做法
1、牛肋条肉洗净切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫。
2、冬瓜刨皮、去瓤洗净后切薄片，枸杞用温水清洗控干。
3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上。
4、下入冬瓜片、枸杞子，中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、芫荽末即可食用。
冬瓜牛肉汤的`简单做法2用料
鲜牛肉切片半斤冬瓜随意
花椒，干红辣椒一只盐自己掌握
做法
1鲜牛肉切片，过下水。然后放电炖锅里加上调料。慢炖
2牛肉快烂时，加上冬瓜，最后起锅时，放上香菜
冬瓜牛肉汤的简单做法3食材
主料：冬瓜适量、牛肉适量
辅料：花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生粉适量、料酒少许、香油适量
方法/步骤
1取适量的新鲜牛肉，切成丝，放入盐水中浸泡10分钟。
2取适量的冬瓜，去皮洗净切成块。再取适量、的姜去皮洗净切成小块，取两根葱洗净切成末备用。
3将牛肉捞出放入碗中，将适量、的花生油、食盐、料酒、香油、生粉依次放入，搅拌均匀，然后腌制两分钟。
4将锅中放入适量的花生油加热，将姜块放入锅中翻炒一下然后放入冬瓜，加适量、的食盐翻炒均匀。
5加入适量的清水，将冬瓜煮10分钟。
6将牛肉丝放入汤中，用筷子轻轻搅拌开。
7再放入少许食盐和葱花，即可起锅。
五、牛肉丝冬瓜汤的做法
用料
主料
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冬瓜250克
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牛肉100克
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香菜1根
辅料
家乐牌浓汤宝
32克
腌制牛肉用盐
1克
腌制牛肉用胡椒粉
少许
腌制牛肉用糖
1克
腌制牛肉用油
1小勺
牛肉冬瓜汤的做法
1.
锅中放水，把浓汤宝放入，开火
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2.
趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末
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3.
牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉
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4.
充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住
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5.
此时锅中汤已开，把冬瓜下入
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6.
煮至透明状态
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7.
关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟
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8.
食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅咯
六、熬冬瓜牛肉汤怎么熬
冬瓜枸杞牛肉汤的做法
1.牛肉洗净，切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫
2.冬瓜洗净去皮、去瓤，切薄片，枸杞子用温水清洗控干
3.砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上
4.下入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可食用
