摘要：
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一、熟牛肉炒尖椒做法
熟牛肉炒尖椒的做法如下：1.葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用
2.锅内加入少量油（比平时炒菜要少放哦，因为牛肉就有油啦），加入葱花和青椒翻炒30秒（这里还是取决于你放的食物的量啦）
3.加入切好的牛肉继续翻炒，放少许生抽提味（千万不能多放啊，几滴就好啦），继续翻炒至青椒变软，盛出即可。牛肉营养丰富，蛋白质含量高，尖椒可以调味，且含有维生素C，这道菜非常受欢迎。
二、尖椒炒牛肉的做法家常
主料
尖椒7-8个
辅料牛肉1块
姜片少许
蒜片少许
小红辣椒4-5个
小青辣椒3-4个
原味口味
未知难度
尖椒炒牛肉的做法步骤
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1
热锅，放少许盐煎一下辣椒2-3分钟捞出备用！我比较喜欢吃辣，所以放了一些比较小的辣椒，如果不吃那么辣的可以全部放大一些的那个青椒。
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2
牛肉切片用淀粉和料酒腌制一下，热油放姜片蒜片爆香，放入牛肉。
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3
炒片刻加入煎好的辣椒圈，加入少许盐，自己可以尝一下咸淡哦。
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4
翻炒片刻没有血水就可以啦。
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5
出锅了。
三、尖椒牛肉怎么炒
尖椒牛肉是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以尖椒为辅助材料辅助烹饪而成的一道下饭菜，口感丰富，制作简便，深受各位食客喜爱。下面简单介绍这道尖椒牛肉的制作方法。
尖椒牛肉的食材：牛肉半斤，尖椒2个，姜片、干淀粉、老酒、酱油、盐、糖、味精各适量。
尖椒牛肉的做法：
1、牛肉切片，加入干淀粉，老酒，酱油，白糖，姜片腌制一下。
2、尖椒切滚刀片。
3、锅子倒油加热，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，起锅。
4、锅子里再倒少量的油，下入姜片，尖椒片翻炒出香味。
5、再把牛肉倒到锅子炒一下，炒一下下就好，尝下味道调好味，出锅。
食用价值：
牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素成分，不仅一定程度上补血，常吃还能提高人体的抗病能力。而青椒富含有多种维生素成分，尤其是维生素C的含量非常高，被人体摄入后，能将三价铁还原成容易被人体吸收的二价铁。另外，尖椒中的维生素B、胡萝卜素成分，在促进消化，加快人体的脂肪代谢方面都很有帮助。
四、朝鲜族尖椒酱牛肉的做法
朝鲜族酱牛肉，酱香浓郁辣味十足，百吃不厌，越吃越上瘾的下饭菜
作为朝鲜族，从小开始除了吃各种泡菜之外，经常吃这种酱牛肉，也是最爱吃的菜。这是一种酱香浓郁，辣味十足，百吃不厌，越吃越上瘾的下饭菜。
朝鲜族酱牛肉
朝鲜族酱牛肉的做法：
1、食材准备：牛腱子肉0.5kg，尖辣椒1kg，老抽1炒勺，生抽1炒勺，盐2饭勺；牛腱子肉洗净，沥干水分，切块，肉中带筋，筋多为好，如果是小牛的键子最好。
小牛建子
切块
2、汤锅煮水，放入切好的牛肉，凉水下锅你，便于泡出血水等杂质；撇出水面的血沫；撇干净后关火，留汤待用。
汤锅煮水，放入切好的牛肉
撇出水面的血沫
撇干净后关火
3、炒锅倒入一炒勺油；放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟；连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒；加入生抽，老抽，盐；.盖上盖，一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖，否则会溢出来。
炒锅倒入一炒勺油
放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟
连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒
加入生抽，老抽，盐
一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖
4、牛肉和辣椒是基本款，可以中间加别的配菜比如豇豆、小土豆、地瓜梗、萝卜缨、鹌鹑蛋等等等等，爱熟的晚放，不爱熟的早放。
加配菜
5、慢慢混合均匀；慢慢缩汁，中间可以尝尝咸淡，不够再调一般汤多的时候偏淡是正常的等汤汁快没时，浓度变大，咸淡就适中了；最后留少许汤汁。
慢慢混合均匀
慢慢缩汁
最后留少许汤汁
6、出锅，摆盘。
五、酱牛肉炒尖椒的做法
1.冷锅冷油小火爆香大蒜碎，加入青椒，生抽翻炒。
2.待青椒七八分熟，加入切好片的酱牛肉，翻炒片刻即可。
1、牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下，腌15分钟；
2、尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。对半切开后，切成小块；
3、锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用；
4、另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了。
六、尖椒炒牛肉的做法
尖椒炒牛肉的做法：
用料：牛里脊肉350克、青辣椒3个、小米辣椒5个、鸡蛋1个、姜1块、蒜5瓣、葱1段、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1茶匙、豆鼓香辣酱1勺、淀粉2勺、盐2茶匙、油适量。
步骤：
1、牛肉洗干净后，切长条放入碗中待用。
2、青椒，小米椒切丝，姜切丝，葱切段，蒜切片待用。
3、碗内放入生抽，蚝油，盐，料酒，鸡蛋清拌匀，加少许淀粉，姜丝再加少许清水拌匀腌制三十分钟。
4、锅内倒入油，烧热放入腌好的牛肉快速煸炒，炒至牛肉变色后盛出待用。
5、锅中倒少许油，放入葱蒜和小米辣椒爆香，再放入牛肉煸炒，加入青椒。
6、加入豆豉香辣酱，少许生抽煸炒均匀。
7、成品。
