摘要：
本文目录番茄炖牛肉最正宗的做法牛肉炒西红柿怎么做呢牛肉和番茄能不能一起炒着吃谁知道番茄炒牛肉的做法西红柿炒牛肉可以吗西红柿炒熟牛肉的家常做法一、番茄炖牛肉最正宗的做法蕃茄炖牛肉准备... 本文目录
一、番茄炖牛肉最正宗的做法
蕃茄炖牛肉
准备的食材：牛腿肉一斤，西红柿一个，大葱一根，干山楂片六片，桂皮备一小块，姜四片，八角两个，花椒一把，食用油和盐适量，料酒一勺。
1、首先我们将买回来的牛腿肉清洗干净，然后放在清水里浸泡一个半小时。
2、去掉血水以后，将牛腿肉取出切成块。不要切太小，不然炖了以后容易缩得更小。
3、锅里放清水没过牛腿肉即可，焯水一遍。大火煮开后，去掉浮沫，捞出牛肉备用。
4、将准备好的葱段放入油锅中，爆出香味以后，加入准备好的桂皮还有八角，花椒，干山楂片和生姜。
5、香料味道出来以后，将牛腿肉放进锅中翻炒。
6、倒入准备好的料酒、生抽和老抽，翻炒一下，加入开水250毫升。大火烧开后，转小火炖。
7、炖至半小时后，将切好的西红柿放进去煮熟以后，调入适量的盐，继续炖10分钟左右。就可以关火出锅了。
8.这样制作出来的牛腿肉酥烂，而且还有一股果香味，非常适合家里老人小孩吃。
在牛肉腿中加入干山楂片，可以让牛腿肉煮烂，吃在嘴里也会有一点甜甜的感觉，对于难消化的食物来说，还可以起到健脾利胃的效果。
而且在后期收汁不要收的那么干的时候，还可以开火将汤煮沸，加入新鲜的面条，等到面条煮熟后，盛出上面放上一点牛肉粒，好吃的牛肉面就做成了。
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二、牛肉炒西红柿怎么做呢
牛肉炒西红柿的做法如下：
1、牛肉逆着纹路切片，用生姜片和玉米淀粉腌制十分钟备用，西红柿洗干净切块备用。
2、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至六成熟。
3、倒入西红柿大火快速翻炒几下。
4、加入少许盐。
5、快速煸炒至熟就准备出锅了。
三、牛肉和番茄能不能一起炒着吃
牛肉和番茄可以一起炒着吃，下面介绍番茄炒牛肉的做法。
主料：牛肉150克、西红柿1个
辅料：柿子椒1个
调料：葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1大勺、淀粉1小勺、白糖1/3小勺、植物油适量
番茄炒牛肉的做法：
1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟。
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段。
3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用。
4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右。
5.下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅。
四、谁知道番茄炒牛肉的做法
食材清单：西红柿3个、牛肉500克、生抽半小勺、姜适量四片、淀粉适量一小勺、盐适量少许、蚝油半小勺、胡椒粉少许、料酒几滴、老抽少许。
烹饪步骤
：
步骤1
：牛肉横纹切薄片，蚝油，料酒，酱油，老抽，水淀粉，生油，腌制入味。
步骤2：西红柿划十字，热水泡一会，去皮，滚刀或切块
。
步骤3：热油，下腌制好的牛肉，先别翻炒，静煮一小会，以免粘锅，牛肉炒至变色，盛起备用
步骤4：
西红柿炒至软糯，加点糖
。
步骤5
：加入炒好的牛肉，炒1分钟，加点盐
。
五、西红柿炒牛肉可以吗
西红柿性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤，所以食用西红柿对高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。西红柿含有一种叫果胶的食物纤维，有预防便秘的作用。
番茄炒牛肉是一道美味可口的汉族传统家常菜，属于北京菜系。主要原料是牛肉、西红柿，口味是甜咸味，工艺是烧。
番茄炒牛肉做法，健康食谱，经典搭配好下饭。
食材准备：番茄200克、牛肉：150克、蒜头：少许、盐：少许、白糖：少许
制作步骤：
1.准备材料；牛肉番茄姜葱
2.切好牛肉番茄，姜切片，葱切碎。切牛肉要横着纹路切，这点也是很重要的哦。
3.接下来是整个过程中最重要的步骤了；热锅下油，油比炒猪肉要多点，热至油起白烟，下牛肉快速翻炒至八成熟，牛肉外表变色即可，起锅备用。炒太久牛肉就变老了。
4.放少许油把番茄炒至八成熟后，放入刚才炒好的牛肉。
5.放入牛肉翻炒至牛肉刚刚熟即可，下葱花盐后，一道营养丰富美味的菜肴就成功了。
小贴士：
1、用刀侧拍散牛肉、入锅前再加盐，都是为了最大限度地获得牛肉嫩滑的口感。
2、第二次倒入半熟牛肉后，要全程小火。
番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。
六、西红柿炒熟牛肉的家常做法
西红柿炒熟牛肉简单美味又好吃，拌饭吃更是一绝。我会和孩子家人一起做这道菜，牛肉的鲜嫩和番茄的酸甜是完美的结合。
做菜所用材料：
牛肉250克、番茄2个、料酒1勺、生抽1勺、红薯粉1勺、蕃茄酱1勺
做菜步骤：
第一步：把牛肉放在砧板上，横着牛肉的纹路切成薄片。
第二步：把切好的牛肉放在一个碗里，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟。
第三步：番茄去皮，一个番茄切丁，一个番茄切块。
第四步：锅里热油，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，炒至变色马上盛出备用。
第五步：锅里倒入蕃茄丁，放入一勺番茄酱，炒出番茄汁后加入番茄块。
第六步：翻炒3分钟，关火后利用余温倒入炒好的牛肉翻炒均匀。
第七步：放入小葱葱段后即可出锅。
温馨提示：
牛肉最好选择里脊肉或者腰肉，这两个部位的肉嫩好吃。
