摘要：
本文目录菠萝炒牛肉怎么做好吃,菠萝炒牛肉的家常做菠萝牛肉的推荐做法菠萝炒牛肉怎么做好吃,菠萝炒牛肉的家常做法菠萝炒牛肉怎么做菠萝炒牛肉的制作方法牛肉菠萝咕咾肉怎么做一、菠萝炒牛肉怎... 本文目录
一、菠萝炒牛肉怎么做好吃,菠萝炒牛肉的家常做
菠萝炒牛肉
食材明细
牛肉约200克、菠萝约300克、绿菜椒1/2个、红菜椒1/4-1/2个、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、玉米淀粉适量、麻油适量
菠萝炒牛肉的做法步骤
1菠萝切块，再用盐水泡过，菜椒切成块；
2牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙、嫩肉粉（或Baking Soda）1/4茶匙和胡椒面1/4茶匙，用手抓至有粘性，加1汤匙匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1汤匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙沙拉油来，抓几下，可封住水分，牛肉放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料；
3油温三至四成热滑炒牛肉片；
4重新起锅，放少许姜丝和蒜头，爆香后下菜椒，稍翻炒，点入精盐，兜至七八成熟，倒入菠萝；
5稍兜几下，倒入滑炒过的牛肉，攒料酒1茶匙，撒少许胡椒粉，兜均匀，撒几滴麻油作为明油，翻炒几下可上碟。
小窍门
用生菠萝炒菜，切好片后就冷盐水泡一泡，咸度比淡盐水咸少许，泡过后滤好水再炒，这样能避免吃时感觉嘴痒，就算是平时当生果生吃，用盐水泡过味道也比没泡过的好。
二、菠萝牛肉的推荐做法
1.菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。
2.牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入生抽、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制十小时。
3.坐锅点火倒油，放入青椒、红椒翻炒，加少许精盐和水，炒熟盛起，沥干水。
4.坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜片、葱段、辣椒、胡椒扮及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
5、牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀备用。
6、菠萝、青椒、红椒切片；葱切段。
7、烧热油适量，放入牛肉泡嫩油，取出沥去油。
8、烧热油1汤匙，爆香姜片，牛肉回锅，放下青椒、菠萝炒拌均匀，调味料炒合上碟。
三、菠萝炒牛肉怎么做好吃,菠萝炒牛肉的家常做法
食材用料
牛肉250克相克食物
菠萝200克相克食物
青椒1个相克食物
姜3片相克食物
干辣椒3个相克食物
油适量
盐适量
耗油半勺
白砂糖半勺相克食物
生抽一勺
玉米淀粉适量
菠萝炒牛肉的做法
菠萝炒牛肉的做法图解11.牛肉切成薄片已经！菠萝去皮切小块泡十分钟淡盐水！
菠萝炒牛肉的做法图解22.把洗净的牛肉倒入适量的盐！一勺生抽！半勺耗油！抓匀腌十分钟以上！如果干到话可以放一点水
菠萝炒牛肉的做法图解33.腌好的牛肉上撒少许玉米淀粉拌匀！
菠萝炒牛肉的做法图解44.锅里放油！油要比平时炒菜多一些！把干辣椒和姜炒香
菠萝炒牛肉的做法图解55.倒入牛肉！翻炒
菠萝炒牛肉的做法图解66.等到牛肉发白就可以盛出了！不要炒老了！
菠萝炒牛肉的做法图解77.锅里再次放少许油！先把青椒放进去！
菠萝炒牛肉的做法图解88.再把菠萝放进去！在放半勺白砂糖提鲜
菠萝炒牛肉的做法图解99.用少许的淀粉勾一点芡倒进去！
菠萝炒牛肉的做法图解1010.最后把牛肉一起倒进去！快速翻炒！把芡均匀的裹在每一个食材上！一两分钟就可以出锅啦！
菠萝炒牛肉的做法图解1111.口味香嫩又酸甜的菠萝炒肉就做好了！
用手机看这道菜做法
小贴士
炒牛肉不要超过十分钟！注意不要太老！炒到过程当中可以尝一下！牛肉裹淀粉如果很干就可以放一点水！
四、菠萝炒牛肉怎么做
菠萝炒牛肉怎么做
菠萝很解腻~
牛肉和菠萝
谁发明的这个做法?太绝了
牛肉切丁
一勺生抽
一勺料酒
半勺黑胡椒
一勺淀粉
一勺油
抓匀腌制10分钟
菠萝切丁
用盐水泡5分钟
油热放入牛肉
煎至变色
放入菠萝翻炒1分钟
牛肉很嫩
一口菠萝一口肉太suang了~
五、菠萝炒牛肉的制作方法
1.菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。
2.牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。
3.坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。
4.坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
六、牛肉菠萝咕咾肉怎么做
在很多做菜的电视节目里面，都有古老肉这道菜。听起来好像是一道大菜，但是看那个食材和做好菜的色泽都非常的美味。
记得在秋冬时节，菠萝上市的时候。就尝试做了一道古老肉，味道非常的不错。
今天和大家分享，一道古老肉的家常做法，怎么样做才更好吃呢？
这道菜不论是大人小孩都喜欢吃，酸酸甜甜的非常可口，对于没有胃口的人，是一道很好开胃的菜。
材料有：里脊肉，菠萝，彩椒，葱姜蒜，番茄酱，盐，生抽。
01，首先我们先把里脊肉用刀背拍几下，让肉更松软一些，切成小块儿。,
02，把肉放在加入淀粉和鸡蛋的碗里，加入少许盐腌制一会儿。
03，菠萝切成小块儿，彩椒切成菱形备用。
04，首先把腌制好的里脊肉放在冰箱里，放置20分钟左右，然后均匀裹上淀粉放在油锅里炸。
炸到微金黄之后捞出，再次放在油锅里炸，至金黄色捞出备用。,
05，锅内留少许油，用来炒菠萝和彩椒，盛出备用。,
06，然后锅内开始熬制番茄酱，番茄酱可以加一点开水，熬制粘稠。
07，倒入和炸过的里脊肉肉一起翻炒,
08，再加入菠萝，和彩椒一起翻炒，出锅开吃了。
【温馨提示】
二次炸的好处是会让炸过的咕咾肉，更加的有口感。
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