摘要：
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一、牛肉炒面的做法,牛肉炒面怎么做好吃,牛肉炒面
食材用料：面条，熟牛肉，胡萝卜，黄瓜，西红柿，老抽，生抽，黑胡椒粉，麻辣酱，甜面酱，葱。
牛肉炒面的做法
1.将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁；
2.面条放入锅内煮熟；
3.捞出后马上投入冷水中；
4.锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒；
5.西红柿翻炒后加入牛肉片；
6.将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱；
7.加入胡萝卜和黄瓜片；
8.将面条放入锅中；
9.所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺；
10.炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可。
二、牛肉炒面的家常做法大全怎么做好吃视频
牛肉炒面的做法
1.面条，熟牛肉，胡萝卜，黄瓜，西红柿
2.老抽，生抽，黑胡椒粉，麻辣酱，甜面酱，葱
3.将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁
4.面条放入锅内煮熟
5.捞出后马上投入冷水中
6.锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒
7.西红柿翻炒后加入牛肉片
8.将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱
9.加入胡萝卜和黄瓜片
10.将面条放入锅中
11.所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺
12.炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可
三、家常牛肉炒面的做法
香辣牛肉炒面
这样做好的炒面香辣开胃、牛肉鲜嫩、面条爽滑，再搭配上脆嫩的蔬菜，吃着非常过瘾。下班后来一份，横扫一天的疲劳。
具体制作方法
第一步：准备食材。新鲜面条400克、牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红辣椒几个、葱姜蒜少许。
第二步：牛肉切条、洋葱切丝、青椒切丝、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
第三步：往牛肉里放入半勺料酒、半个蛋清、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟。「」
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后把面条放入锅中煮熟。
第五步：把面条捞出过下凉水，然后沥干水分放入盆中，倒入1小勺食用油拌匀，让每一根面条都裹上油。（这样不仅可以防止面条粘连在一起，也可以让面条炒出来不干，外观更好看。）
第六步：把锅烧热，倒入少许食用油，然后把牛肉放入锅中煸炒至颜色变白后盛出备用。（不用炒太久，颜色变白即可，炒太久牛肉的口感就不嫩了。）
第七步：锅中留少许底油，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，再把红辣椒放入锅中煸炒出香味，然后把少许葱姜蒜末放入锅煸炒均匀。
第八步：把洋葱放入锅中煸炒均匀。
第九步：把刚炒好的牛肉放入锅中翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。
第十步：把面条放入锅中翻炒均匀，再放1勺盐调味。
第十一步：把青椒丝放入锅中翻炒均匀。
第十二步：放少许鸡精，翻炒均匀后即可关火。
第十三步：装盘上桌吧。
多说几句：
1、面条最好选择有韧劲的那种，配菜可以随自己喜爱来。吃不了辣椒的朋友，可以少放或不放辣椒。
2、牛肉不用炒太久，颜色变白就可以了，这样口感最好。
3、炒面的时候，一定是大火快炒，这样面条才好吃。
四、炒面的做法,牛肉炒面怎么做好吃,牛肉炒面的家常做法
一、牛肉炒面的用料：牛肉70克、熟面条300克、胡萝卜半根、香芹1棵、淀粉5克、蒜瓣2瓣、油1小匙、盐1小匙、酱油1小匙、鸡精1小匙。
二、牛肉炒面的做法：
1.牛肉切片、香芹、胡萝卜切丝、蒜瓣切片，熟面条准备好。
2.牛肉放淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.炒锅中放油，烧热。
4.放入牛肉，快速煸炒至变色。
5.放入胡萝卜丝翻炒，稍稍变软。
6.放入面条翻炒。
7.倒入适量的酱油。
8.翻炒均匀，加盐。
9.放蒜片、香芹继续炒均匀。
10.加入鸡精翻炒后装盘。
三、烹饪技巧：
1、面条是买的熟的，也可以买生的自己煮。
2、家庭炒面，简单的调料也是一样好吃。
五、牛肉面的做法
一、用料
牛肉500g、葱一段、姜一小块、大料三个、胡萝卜一根、香叶三片、郫县豆瓣酱三大勺、酱油少许、耗油一勺、白糖适量、料酒少许、面条300克。
二、红烧牛肉面的做法
1、准备材料，牛肉用水泡1小时逼出血水。
2、牛肉洗净切3cm小块，冷水下锅加两小片姜和葱
3、锅中多倒点油，葱姜爆锅，加入郫县豆瓣酱三大勺。
4、加入牛肉翻炒均匀加，酱油，酒，耗油，白糖（两三勺）。
5、往锅中加一锅水放入大料和香叶，小火炖20分钟后汤汁比较浓。
7、另起一个锅把面条煮一下。
8、面捞出过水，浇汁。
9、早餐有两个水煮蛋，放进去了，按照个人喜好加点菜。
拓展资料
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
参考资料来源百度百事红烧牛肉面
六、广州牛肉炒面的美味做法
材料
牛里肌肉225公克，芥蓝菜2支，红萝卜1/4条，伊面1包，葱段1支，姜片2片，高汤2杯，酱油1大匙，蚝油1大匙，糖1大匙，胡椒粉1小匙，米酒1小匙，太白粉水1/2杯
做法
1.牛里肌肉切薄片，用腌料拌匀，腌入味后，过油备用。
2.将芥蓝菜切段、红萝卜切成水花片汆烫。
3.伊面煮熟沥干，入锅煎成圆饼状，再用中大火煎至表面金黄、定型、装盘。
4.炒香葱段、姜片，加入牛肉片、汆烫过的红萝卜片及调味料1炒匀，用太白粉水勾芡后，淋上伊面即可，旁边用芥蓝菜围边装饰。
