摘要：
本文目录如何制作牛轧糖牛轧糖的制作方法配料表雪花牛轧糖的做法步骤图,雪花牛轧糖怎么做牛轧糖的做法。牛轧糖怎么做牛轧糖的做法一、如何制作牛轧糖牛扎糖的制作方法如下：1、我们先将所有食... 本文目录
一、如何制作牛轧糖
牛扎糖的制作方法如下：
1、我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。
2、不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。
3、彻底融化后的黄油。
4、在融化好的黄油中倒入棉花糖。
5、同样还是开着小火，将棉花糖融化，融化到图中这种程度，我觉得软硬是合适的。
6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。
7、花生碎提前烤熟，在制作牛轧糖时，在提前入烤箱100度，烤制5分钟，为了让其加热，更好的可以同棉花糖融合在一起。
8、将上面混合好奶粉的棉花糖倒入到加热后的花生碎上。
9、趁热将其全部混合揉均匀，将其在牛轧糖模具盘中按压整理平。
10、整理好形状后，将其切着自己想要大小的糖块即可。
二、牛轧糖的制作方法配料表
牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。
做法：1、首先将花生米烤熟，或者可以买现成的熟花生米；
2、用刀切花生米，不要太碎，基本每个花生米横一刀；
3、电饭煲或者不粘锅都可以，开煮饭档，先放黄油，融化后再放棉花糖，划圈搅拌，直到黄油和棉花糖融为一体，并且棉花糖中的气泡排出，放入奶粉，继续搅拌。
3、放入切碎的花生米，搅拌均匀，搅拌完毕，放入不粘方烤盘，用刮刀弄平，表面实在弄不很平，压扁就可以了。
4、等到差不多凉了，还带一点温时从烤盘取出，倒扣取出，反面很平整；
5、切长条，再切小块，包上糖纸，装进可爱包装袋，完工。
三、雪花牛轧糖的做法步骤图,雪花牛轧糖怎么做
食材用料
棉花糖250g
奶粉60g
黄油60g
花生半碗
五彩葡萄干60g
谷物饼干七块
黑芝麻适量
雪花牛轧糖的做法
1.花生，黑芝麻，烤箱上下160度15分钟，去皮，同时葡萄干用温水泡软
2.黄油下锅热化，加棉花糖小火待其软化
3.软化成冰淇淋状放入奶粉，一直搅拌到融为一体
4.加其他所有材料，翻拌均匀即可
5.放大一些的平底盘中，带一次性手套轻轻压平
6.奶粉过筛到上面，雪花啦……然后冷冻至变硬，切块
7.包糯米纸，搞不懂自己为什么明明不卖，还要包漂亮，哈哈，很好吃哦，冰冻后会更硬更成型
四、牛轧糖的做法。
牛扎糖的制作方法如下：
1、我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。
2、不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。
3、彻底融化后的黄油。
4、在融化好的黄油中倒入棉花糖。
5、同样还是开着小火，将棉花糖融化，融化到图中这种程度，我觉得软硬是合适的。
6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。
7、花生碎提前烤熟，在制作牛轧糖时，在提前入烤箱100度，烤制5分钟，为了让其加热，更好的可以同棉花糖融合在一起。
8、将上面混合好奶粉的棉花糖倒入到加热后的花生碎上。
9、趁热将其全部混合揉均匀，将其在牛轧糖模具盘中按压整理平。
10、整理好形状后，将其切着自己想要大小的糖块即可。
五、牛轧糖怎么做
准备材料：棉花糖350克，奶粉250克，花生碎200克，黄油80克
1、平底锅中放入黄油，开小火，加热至黄油融化。
2、将棉花糖放入平底锅中，全程开小火，不断搅拌，使棉花糖融化。
3、棉花糖融化后加入奶粉，将奶粉和棉花糖不断搅拌。
4、将花生碎加入奶粉和棉花糖的混合物中，翻拌均匀。
5、趁热将牛轧糖取出，擀成长方形的块放置阴凉处等待变硬。
6、牛轧糖变硬后，切成均匀的长方形小块即可。
7、牛轧糖切好后就可以开始食用了。
六、牛轧糖的做法
四种口味牛轧糖
【食材】
奥利奥：棉花糖250g、全脂奶粉100g
黄油30g、奥利奥碎150g
草莓杏仁：棉花糖250g、全脂奶粉100g
黄油50g、草莓粉20g
冻干草莓80g、巴旦木80g
黑芝麻花生：棉花糖250g、全脂奶粉100g
黄油50g、熟花生200g
黑芝麻30g、白芝麻20g
可可蔓越莓：棉花糖250g、全脂奶粉100g
黄油50g、可可粉15g
蔓越莓60g、巴旦木80g
【做法】
1、黄油放入不粘锅中、小火加热融化
2、加入棉花糖、不停搅拌至全部融化、关火
3、加入奶粉（草莓粉和可可粉同奶粉一起加入）搅拌均匀至无干粉
4、加入各种口味的配料、混合均匀
5、放入不粘模具中压平、冷藏30分钟
6、取出切块、裹一层糯米纸再包上糖纸即可
