摘要：
本文目录猪肚菌怎么做好吃猪肚菇要不要焯水猪肚菇要怎么煮啊猪肚菇怎么做好吃 猪肚菇汤的做法猪肚菇怎么猪肚菇怎么煮汤的做法一、猪肚菌怎么做好吃材料竹笋3根猪肚菇、肋排、葱姜、料酒、盐各... 本文目录
一、猪肚菌怎么做好吃
材料
竹笋3根
猪肚菇、肋排、葱姜、料酒、盐各适量
做法
1、肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。
2、肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。
3、肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用！
1、肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。
2、肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。
3、肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用
二、猪肚菇要不要焯水
2猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后，掰成小片 3将猪肚菇浸入淡盐水中片刻，冲洗干净，控干水分 4鸡脯洗净，锅里放适量清水，放入鸡脯姜片和葱结，大火煮沸，倒入黄酒，调入1小匙盐，小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中。
焯水30秒，即可把白玉菇和香菇倒出，沥干水分备用接下来我们开始烹饪，锅内烧油，放入葱，姜和泡椒，快速翻炒，炒出香味以后，倒入猪肚，快速翻炒几下，然后加入适量清水，放入白玉菇和香菇，小火煮一分钟左右加入食盐2。
香菇，磨菇，猪肚菇，海鲜菇，茶树菇可以一起吃，但是没有必要一起吃，可以一天吃一种菇，另外菌菇含嘌呤高，要先焯水再做菜。
4接下来清洗处理猪肚菇，轻轻的用流水冲洗即可，不要用手去搓它，容易破然后顺着猪肚菇的纹理，把它撕成小块，不要用刀切5加一小勺盐拌匀之后静置腌制十分钟待猪肚菇出水，拌匀的动作要轻柔，以免把猪肚菇弄碎。
用料主料毛豆300g猪肚菇200g调料鸡汤适量萝卜干适量猪肚菇毛豆煲的做法 1鸡汤，猪肚菇，毛豆，菜脯备好2将猪肚菇，毛豆，菜脯放入鸡汤中 3盖上盖子，大火煮开，转中小火4煮到毛豆熟即可。
三、猪肚菇要怎么煮啊
原料：
猪肚菇450克、鸡脯150克、生姜1块、香葱6根、红椒1/2个、青椒1/2个、盐4小匙、黄酒1大匙、芝麻香油1大匙
做法：
1、姜切片，葱打结，青红椒去籽切末
2、猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后，掰成小片
3、将猪肚菇浸入淡盐水中片刻，冲洗干净，控干水分
4、鸡脯洗净，锅里放适量清水，放入鸡脯、姜片和葱结，大火煮沸，倒入黄酒，调入1小匙盐，小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中
5、捞起鸡肉，冷却后沿纹路用手撕成细丝待用
6、猪肚菇码入盘中，放上姜片，中火蒸15分钟
7、调入适量盐与香油拌匀，加鸡丝，撒青红椒末即可
小贴士：
1、猪肚菇伞下的细叶片极难清洗，盐水有利于除菌
2、可依个人口味，拌入辣酱或芝麻酱，别有风味
3、不需要添加味精，自然鲜美
四、猪肚菇怎么做好吃 猪肚菇汤的做法
1、猪肚菇 100克，牛肉 100克，豆腐两块，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量。
2、准备好猪肚菇、牛肉、豆腐、盐、酱油、生粉、花生油。
3、把猪肚菇放在洗菜盘洗干净，可以用小刷子轻轻刷一下菇的外面，菇里面对着水龙头冲几遍，使藏在里面的杂质自动脱落。
4、洗干净的猪肚菇沥干水分，放在案板上切成小块，或者用手撕成小块。
5、牛肉最好选购肥牛肉，此部位嫩滑爽口，是牛肉中的上上之品，把牛肉上的筋膜切除干净，然后切成小薄片。
6、用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉搅拌均匀，往一个方向搅拌10分钟左右，使其更快更好的进味。
7、豆腐放在水龙头下冲干净，在上面放一个菜蓝子隔开，就不会把豆腐冲烂了，沥干水分后切成小块。
8、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入猪肚菇和豆腐煮5分钟，并用筷子搅拌一下，使其全部浸入水中。
9、把腌制好的牛肉倒入锅中，继续煮开3分钟左右，加入适量盐调味，放适量香菜装饰，一碗好喝的猪肚菇汤就做好了，爽口、清甜、脆嫩，味道一级棒。
五、猪肚菇怎么
鸡腿肉焖猪肚菇，营养美味，鲜香又好吃
猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。
原料：鸡腿、猪肚菇、姜、白米酒、生抽、蚝油、白糖、生粉、盐、油、鸡粉。
做法步骤：
第1步、猪肚菇是食用菌新开发的一种夏季上市的珍稀食用菌，其味道鲜美、营养丰富，具有清脆、爽嫩、鲜美的口感
第2步、把猪肚菇根部的皮撕掉，因为根部表皮不撕掉有点微苦口感不好吃。
第3步、撕掉表皮后用水洗干净，用手撕成一块块
第4步、鸡腿解冻
第5步、把鸡腿砍碎去骨头，用热水洗一遍
第6步、倒入白米酒和生粉用手抓均匀
第7步、酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，鸡粉1勺搅拌均匀
第8步、锅里热油把姜片放入，把鸡肉放入翻炒
第9步、把鸡肉的水分炒掉，加入少许的盐
第10步、把猪肚菇倒入和鸡肉一起炒
第11步、把碗里的酱汁倒入锅里一起翻炒变软，上锅盖焖7-9分钟
第12步、焖至水汁变稠即可上锅
第13步、猪肚菇的大杯伞子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素，如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等，其中多数元素对于调节人体营养平衡、促进代谢、提供机能等方面，有着其他元素不可替代的重要作用
六、猪肚菇怎么煮汤的做法
主料：鸡蛋2个、番茄2个、猪肚菇150克
辅料：油适量、盐适量、蒜2瓣、胡椒粉1小勺
1、准备好原料；
2、鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，拌均匀；
3、热锅凉油，放入蒜末进去爆香；
4、爆香后放入猪肚菇进去翻炒；
5、翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟；
6、加入番茄块进去稍微煮一下；
7、加入适量盐和胡椒粉调味；
8、将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去，蛋液浮起来关火；
9、盛入锅中，表面撒上小葱末。
10、端上桌了。
