摘要：
本文目录红杉鱼怎么吃法红杉鱼怎么做好吃番茄可以煮稀饭吗一、红杉鱼怎么吃法红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～31厘米、体重50～150克、吻钝尖，口稍倾斜，上颌前端有五... 本文目录
一、红杉鱼怎么吃法
红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～31厘米、体重50～150克、吻钝尖，口稍倾斜，上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿．体被薄栉鳞、全体呈深红色，腹部较淡，体两侧有6条明显的黄色纵带、背鳍长；尾鳍叉形，其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为黄色，背鳍中下部有一条黄色纵带，臀鳍中部有2条黄色纵带。红衫鱼，鱼肉丰厚，食用价值甚高，每百克肉含蛋白质18.1克、脂肪1.5克，可供鲜食或加工成咸干品。
菜肴一：干煎红衫鱼
一、材料:
洗净沥干的红衫鱼,用生姜与生盐腌制30分钟,一是入味,二是去腥
二、油锅烧开（25克油）
三、倒入切好的姜片
四、香味出，将鱼轻轻放入滚锅内，三分钟后，换一面煎
注意:油温一定要热,放姜后,鱼皮才不沾锅,我不赞成不沾鱼,太没技术含量,也影响味道
五、颜色金黄时，放入醋与酱油，大蒜，辣椒等作料
六，放少许热水与盐，糖稍微煮三五分钟即可调味出锅（海鲜，不怕多煮，安全第一呀，呵）
注意：因为事先用盐腌制过，所以，可根据实际情况来放盐，否则，就会太咸哟海产品腥味特重，事先用姜片腌是去腥，更增鲜味。
大作完成,可以斟上一杯葡萄酒享用啦。
如果吃不完，第二顿放在电饭煲里蒸一下再吃，风味更佳。
菜肴二：番茄煮红衫鱼
关于番茄的介绍有很多，番茄又叫西红柿，在我国长江流域和珠江流域种植极广，而北方只有夏季可作种植。番茄有红、黄、紫、白等颜色，在本地最常见的番茄多属红色，称为红茄，黄色的称为肉茄。
不论是煲汤，或做菜，或弄冷盘，番茄都是重要的食材，它可令菜式的味道更鲜，色泽艳美，增加食欲。番茄对荤素菜肴，皆可配合，江苏人认为它是“百搭菜”，是补血的良好食物。
番茄煮蛋是广东人的家常菜，它酸甜清香又醒胃。以番茄煮蛋为基础，与牛肉、猪肉、鲍鱼、鱼类等多种食材共烹，可做出多款家常的美味。今天说的一款番茄蛋煮红衫鱼的菜式，这道菜与意大利名菜“茄酱煮红衫鱼”有不谋而合之处。
材料：红衫鱼1条、番茄。
配料：姜片、蒜头、鸡蛋浆、矿泉水。
调料：花生油、番茄酱、胡椒粉、盐、糖。
做法：将红衫鱼处理好，洗净，沥干水分，抹上盐、胡椒粉备用。番茄洗净切大件备用。烧镬下油，放入姜片炒香，以中火煎红衫鱼至两面金黄色，取出后沥干油分备用。烧镬加入姜片、蒜头炒香，下番茄略炒，加入番茄酱、矿泉水，用盐、糖调味，放入红衫鱼煮至入味，最后加入鸡蛋浆拌匀便成。
二、红杉鱼怎么做好吃
红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～31厘米、体重50～150克、吻钝尖，口稍倾斜，上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿．体被薄栉鳞、全体呈深红色，腹部较淡，体两侧有6条明显的黄色纵带、背鳍长；尾鳍叉形，其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为黄色，背鳍中下部有一条黄色纵带，臀鳍中部有2条黄色纵带。红衫鱼，鱼肉丰厚，食用价值甚高，每百克肉含蛋白质18.1克、脂肪1.5克，可供鲜食或加工成咸干品。
菜肴一：干煎红衫鱼
一、材料:
洗净沥干的红衫鱼,用生姜与生盐腌制30分钟,一是入味,二是去腥
二、油锅烧开（25克油）
三、倒入切好的姜片
四、香味出，将鱼轻轻放入滚锅内，三分钟后，换一面煎
注意:油温一定要热,放姜后,鱼皮才不沾锅,我不赞成不沾鱼,太没技术含量,也影响味道
五、颜色金黄时，放入醋与酱油，大蒜，辣椒等作料
六，放少许热水与盐，糖稍微煮三五分钟即可调味出锅（海鲜，不怕多煮，安全第一呀，呵）
注意：因为事先用盐腌制过，所以，可根据实际情况来放盐，否则，就会太咸哟海产品腥味特重，事先用姜片腌是去腥，更增鲜味。
大作完成,可以斟上一杯葡萄酒享用啦。
如果吃不完，第二顿放在电饭煲里蒸一下再吃，风味更佳。
菜肴二：番茄煮红衫鱼
关于番茄的介绍有很多，番茄又叫西红柿，在我国长江流域和珠江流域种植极广，而北方只有夏季可作种植。番茄有红、黄、紫、白等颜色，在本地最常见的番茄多属红色，称为红茄，黄色的称为肉茄。
不论是煲汤，或做菜，或弄冷盘，番茄都是重要的食材，它可令菜式的味道更鲜，色泽艳美，增加食欲。番茄对荤素菜肴，皆可配合，江苏人认为它是“百搭菜”，是补血的良好食物。
番茄煮蛋是广东人的家常菜，它酸甜清香又醒胃。以番茄煮蛋为基础，与牛肉、猪肉、鲍鱼、鱼类等多种食材共烹，可做出多款家常的美味。今天说的一款番茄蛋煮红衫鱼的菜式，这道菜与意大利名菜“茄酱煮红衫鱼”有不谋而合之处。
材料：红衫鱼1条、番茄。
配料：姜片、蒜头、鸡蛋浆、矿泉水。
调料：花生油、番茄酱、胡椒粉、盐、糖。
做法：将红衫鱼处理好，洗净，沥干水分，抹上盐、胡椒粉备用。番茄洗净切大件备用。烧镬下油，放入姜片炒香，以中火煎红衫鱼至两面金黄色，取出后沥干油分备用。烧镬加入姜片、蒜头炒香，下番茄略炒，加入番茄酱、矿泉水，用盐、糖调味，放入红衫鱼煮至入味，最后加入鸡蛋浆拌匀便成。
三、番茄可以煮稀饭吗
应该可以，番茄是菜，所有的菜类与米饭不冲突，我们吃的南瓜稀饭不就是么？但番茄我没吃过煮出来应该是带点酸味，不是一般人能适应的口味。营养是肯定有的，我若做会把番茄去皮，当粥快好时再把去了皮的番茄切成茸放入，小火再煮上五分钟左右调味放葱出锅。听着都能感觉香吧？不过这类的稀饭一定要把粥熬得很稠，若煮出来的是米粒一样的粥那肯定不好吃。若你熬不出那种效果，可以用电饭煲，按婴儿粥那一档就能熬出这效果来。再把它盛出来放炉上加番茄小火煮上五分钟则可。
