摘要：
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一、白米虾怎么吃最有营养
白米虾炒黄瓜的做法
材料:白米虾、黄瓜、姜、料酒、盐、生抽、糖。
做法:白米虾洗净滤水,黄瓜切块、姜切丝;炒锅烧热后放油,油温后下姜丝煸香,下白米虾炒至变色;下黄瓜快速煸炒半分钟,放料酒去腥,加盐、生抽、糖调味,炒匀即可。
盐水白米虾的做法
材料:白米虾、葱、姜、盐、料酒。
做法:将白米虾洗净。锅中加水,适量盐,放入葱段,蒜片煮沸。倒入白米虾煮开后撇去浮沫,倒一点点料酒去腥,再次煮沸即可。捞出装盘。
白米虾香辣爆香芹的做法
材料:白米虾3两、香芹8两左右、油适量、大概3汤匙、生抽少许、一点点即可、半汤匙、盐1克、香辣豆豉酱、一点点即可、半汤匙、黑胡椒粉微量、生姜1片、蒜4瓣、剁碎、白酒微量几滴即可。
做法:将蒜剁碎待用,生姜切成丝。将白米虾洗净,控干水,待用。将香芹切成4cm左右的小段,备用。将油倒入锅中,待油温很高的时候,将白米虾、生姜放入锅中爆炒,滴2-3滴白酒。待白米虾微黄,虾的香气四溢,而且可以看到虾被爆干表面水分脆脆的,再加入蒜末和辣酱翻炒1-2分钟。将香芹导入锅中,放盐、黑胡椒粉、生抽翻炒4-5分钟即可。
二、活醉白米虾的家常做法大全怎么做好
材料
主料小白虾400克。辅料胡萝卜5克，青红辣椒3克。调料精盐10克，蚝油10克，黄酒10克，海鲜酱10克，味精5克，白糖5克，白酒10克，大蒜5克，生姜5克，小葱5克。
做法
1、先将小白虾捞出洗净后用黄酒浸泡10分钟。
2、将大蒜、生姜、小葱、青红辣椒、胡萝卜均切成丁，加入精盐、蚝油、海鲜酱、味精、白糖、白酒调匀即成醉汁，然后将醉汁倒在小白虾上拌匀即可上桌。
三、铁板白米虾的做法
材料
虾8只，洋葱1/4颗，蒜末1大匙，姜末1大匙，葱花3大匙，太白粉水适量，高汤5大匙，盐1/2大匙，辣椒酱2大匙，糖1大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙
做法
1.铁板烧热备用，洋葱切丝；草虾剪开背部去泥肠过油备用。
2.热油锅，加入蒜末、姜末、葱花、放入草虾、米酒以小火爆香。
3.再将所有调味料、高汤加入作法2以小火煮约1分钟待入味。
4.将洋葱丝铺于铁板上，将作法3的草虾捞起，放于铁板上，再将锅中的酱汁用太白粉水芶芡，最后淋于铁板上即可。
四、白米虾怎么做如何做好吃
白米虾的做法有很多，下面详细介绍白米虾托的具体做法：
食材：鸡蛋1个、白米虾250g。
调料：食盐适量、调和油适量、面粉适量。
1、小白米虾洗干净，沥干水。
2、打入鸡蛋。
3、加适量小麦粉、盐。
4、搅拌均匀，成虾米糊。
5、电饼铛放油加热，虾米糊做成饼状入铛，盖上铛盖煎。
6、煎好一面再煎另一面。
7、煎至双面金黄，虾米熟了即可享用。
五、米虾的做法
油爆白米虾
浓郁微甜的调味汁，让原本清淡的白米虾变得醇厚而不失鲜美。
这道菜色泽红润油亮、味道咸甜可口。
白米虾炸过之后，更是连壳都可以一起吃掉，补钙的呢。
非常美味的下酒小菜，热吃、冷吃都很不错，
推荐给喜欢小酌几杯的朋友——
用料
白米虾350克
香葱1棵
生姜2片
大蒜2瓣
黄酒1大勺
蒸鱼豉油1大勺
蚝油1大勺
番茄酱1小勺
白砂糖2小勺
清水3大勺
油爆白米虾的做法
白米虾用水洗净沥干水分。
葱、姜、蒜切末；将蒸鱼豉油、黄酒、糖、蚝油、番茄酱和清水混合成料汁备用。
大火将油烧热，倒入白米虾略炸，见白米虾变色即可用漏勺盛出沥油备用。
锅里的油全部倒出，用沾在锅上的底油爆香姜、葱、蒜末。
倒入事先调好的料汁，用大火煮开。
将炸好的白米虾放入锅中，大火快速兜匀将汤汁收干即可出锅。
美味上桌——
小贴士
1、炸虾子的时候油温要够热，用大火才能将虾子炸得外酥里嫩。
2、调味料的比例可以根据自己口味适当调整，带点微甜会比较好吃。调味料里除了油爆虾通常需要的的酱油、黄酒和糖，还加了点番茄酱和蚝油，让颜色更漂亮之外，味道也更加醇厚鲜美。
六、白米虾虾糊的做法
您好；
材料：虾仁150克，青豆仁50克，鸡蛋2个
调料（1）：鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙
调料（2）：高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉少许，麻油少许
做法：
1.虾仁洗净、拭干，拌入调料（1）腌10分钟；
2.青豆仁先汆烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；
3.将调料（2）烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛出食用。
温馨提醒：
我用的是对虾，个头较大，所以要剥皮、去泥线，再切成三段，如果买现成的虾仁，最好买个头中等的，如果过大，吃的时候口感不好；
青豆仁我也没有买到，就用了毛豆仁，感觉也不错；
虾仁易熟，入锅后不宜煮太久，以免过老；
鸡蛋放入后不要过分搅动，要让蛋花自然浮起，搅太厉害会太碎。
