摘要：
本文目录皮蛋牛肉粥的做法做法,皮蛋廋肉粥怎么做好吃,皮蛋廋肉粥的家常做法想要在家熬制皮蛋瘦肉粥,一般选用什么肉为最佳皮蛋鸡肉粥的做法是什么皮蛋粥家常做法怎么做皮蛋瘦肉粥一、皮蛋牛肉... 本文目录
一、皮蛋牛肉粥的做法
用料
大米
皮蛋
牛肉
香葱
盐
白糖
淀粉
胡椒粉
皮蛋牛肉粥的做法1
大米加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮
牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍
皮蛋切小丁
小葱切小丁
皮蛋牛肉粥的做法2
大米中加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间，也可以直接熬煮
米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态
米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分钟左右
放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，烧一开
锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油
撒上香葱粒，搅拌均匀
小贴士
1、大米提前浸泡，可以缩短熬煮时间。
2、大米要加入足量的清水，熬制米粒开花，汤汁粘稠，无完整米粒状态。
3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分钟，让皮蛋的滋味先熬煮进去。
5、牛肉切小丁，放入开一开直接关火，肉质鲜嫩。
6、可以倒入白胡椒粉和香油调味，更有味！
二、做法,皮蛋廋肉粥怎么做好吃,皮蛋廋肉粥的家常做法
1
材料：大米、瘦肉、皮蛋、香菜
2
大米淘干净加满水，上炉灶开大火烧开转小火焖煮。
3
香菜切末、皮蛋切丁、肉切丁
4
肉加盐、胡椒粉、淀粉腌渍入味
5
半小时粥煮好。
6
加入肉丁，开大火烧开转小火烧靠十分钟。
7
加入皮蛋烧五分钟。
8
加盐调味。
9
关火。撒上香菜拌匀即可。
小窍门
1.烧粥的水要一次加足，这样粥比较粘稠。
2.腌肉的时候，白胡椒粉可以多放点，那么粥里不用另加了。
三、想要在家熬制皮蛋瘦肉粥,一般选用什么肉为最佳
尤其是皮蛋的蛋黄部分，伴着粥吃又稠又香，很多人都喜欢在早餐时候喝上一碗，不仅热气腾腾的特别暖和，还非常的美味健康。粥煮粘稠后，放入浆好的肉丝、皮蛋搅拌均匀，放入蒜末姜丝、枸杞，小火煮两分钟，加入适量鸡精、盐搅拌均匀皮蛋瘦肉粥就做好啦皮蛋瘦肉粥以大米为粥的主料；而北方产小麦，皮蛋瘦肉粥变成了面疙瘩为主料，变成了皮蛋瘦肉疙瘩汤。
可能会有很多人质疑。但是去不同饭店点过多次，提供的只是仅此而已。非常普通的一种了，还有牛肉粥，艇仔粥，鱼片粥，鲜虾粥等等，其实做法都是差不多了的，先把白粥熬好了，然后再放一些腌制好的食材和调料，最后再下一些小料点缀一下就可以了。
皮蛋、瘦肉搭配上大米以及一些配料一同烹饪制作而成，因为味道鲜香可口、别具特色、营养丰富而备受大众喜爱，目前也是一道家常粥品3片姜片，皮蛋三个，瘦肉切碎用少许麻油和少许盐和少许糖一匙橄榄油，半匙洒腌好待用，注意不能咸，如不够咸自己在碗里加盐或酱油就好了，因为每个人的口味不同，不要下味精品尝粥品的味道，结合当地人的用餐口味，做些相应的调整，我尤其对皮蛋瘦肉粥情有独钟，特别喜欢吃皮蛋瘦肉粥，刻意学了皮蛋瘦肉粥的具体做法，今天分享给需要的人。皮蛋瘦肉粥属于“咸粥”。
各地都有自己特色的咸粥，只是内容和叫法不一样，基本做法大同小异。都是大米先熬着，快好了给配菜，好了给油盐调味。大米选粘性大、油性也大的粳米，很多东北大米，珍珠米都属于这个类型，用它煮出来的粥绵软又不失嚼劲，最得我心。如果喜欢口感更粘乎点的，还可以在粳米中掺少许的糯米同煮。
四、皮蛋鸡肉粥的做法是什么
需要提前准备的材料：鸡肉 200g、食盐适量、葱适量、淀粉适量、大米适量、松花皮蛋适量、白糖适量
步骤：
1、大米淘洗干净在水中浸泡20分钟。
2、将鸡肉切成小方块，加入清淡的酱油，胡椒粉，糖，淀粉，香油和咸菜。洗净腌制的鸡蛋，切成小块。将葱切成小方块。
3、加入适量的水煮粥。稀饭又浓又稀，米粒不饱。
4、米粥熬好后，倒入皮蛋。
5、再熬15分钟左右。
6、加入腌制的鸡肉块，搅拌均匀，盖上锅再小火煮10分钟。
7、关火，加盐，白胡椒粉和香油。
8、撒上葱粒，搅拌均匀。
9、皮蛋鸡肉香米粥成品图。
五、皮蛋粥家常做法
一、皮蛋烧鸭粥
主料：大米(200克)江米(50克)
辅料：松花蛋(3个)鸭胸(300克)熟玉米粒(100克)熟毛豆粒(100克)
1、加江米浸泡20分钟
2、趁泡米的功夫准备材料，熟玉米粒和毛豆。
3、米泡好后，下入锅中煮开
4、3分钟后加入熟玉米粒、毛豆
5、再煮10分钟后关火。
6、第二天早晨起来煮开后，加入松花蛋粒、盐、鸡精、白胡椒粉即可。
二、皮蛋鸡肉粥
原料：白粥、鲜肉丝、皮蛋
配料：香葱、姜丝
做法：
1、肉丝先用料酒，盐，淀粉和一点儿白胡椒粉腌上;
2、白粥，我一贯比较懒惰，当然是用电饭锅熬粥;
3、粥煮的差不多的时候加入肉丝和皮蛋，吃的时候再放上香葱就可以了。
六、怎么做皮蛋瘦肉粥
很高兴为你解答这个问题，看到你对这个问题的描述个人的观点已经给你的建议是这样的首先你描述道怎么做皮蛋瘦肉粥那首先来说皮蛋瘦肉粥的做法有很多？那最广东最广式的做法就是把大米淘洗干净多两个皮蛋，然后跟大米一起。搓揉彻底的把皮蛋搓碎揉碎。然后。国内加入水小火慢慢烧开这时加入姜末。加入剁好的肉末。煮熟最后加入适量盐切记不要加鸡精，不要加糖。最后加入适量的香油和香葱，这样一道美味广式的皮蛋瘦肉粥就做好了。
