摘要：
本文目录妈妈做的盐焗蛋没味道,怎么做才会好吃又入味呢盐焗鸭蛋怎麽做焗蛋怎么做好吃,盐焗蛋的家常做法五香盐焗蛋的做法- - 怎么做盐焗蛋怎么做盐焗蛋应该怎样做一、妈妈做的盐焗蛋没味道... 本文目录
一、妈妈做的盐焗蛋没味道,怎么做才会好吃又入味呢
生活中，很多人喜欢吃鸡蛋，鸡蛋可以直接煮的吃，也可以运用多种方法来做，还可以用作辅料，比如做蛋糕等，鸡蛋在饮食上发挥着巨大的作用，做法简单，营养价值高，平常大家吃简单的煮鸡蛋，如果觉得味道太淡吃的乏味的话，可以尝试做点盐焗鸡蛋来吃，可能已经有人尝试做盐焗蛋了，做的并不成功，没有味道，这样的盐焗蛋怎么会好吃呢？
做盐焗蛋的时候，大家都是怎么做的，只知道放食盐吗？如果是这样的话，就大错特错了，其实做法很简单，只要料用对了，有3样料不可缺少，做出来的盐焗蛋保准好吃，掌握好这些技巧，就能做出好吃入味的盐焗蛋了，赶紧来看看。
盐焗蛋
需要食材：鸡蛋、花椒、桂皮、八角、香叶、沙姜、香菜、食盐
1、先将一斤鸡蛋在清水中洗净，不要磕碰，洗净后，放置晾干。
2、将五斤粗盐倒进锅中，慢慢地将粗盐炒热，再放入一把花椒、一小段桂皮、3粒八角、几片香叶，搅拌搅拌之后，再将一些沙姜倒进去，随即将切的香菜倒进去，开始翻炒，直至炒出香味。
3、这时候将鸡蛋放在锅中，在鸡蛋上面再撒上一些粗盐，盖上锅盖，调至小火焖上二十分钟。时间到后，关掉火，就这样盖着盖子焖上一个小时就可以了，一直等到盐凉下来之后，就可以开吃了。
在做的时候，大家掌握这些技巧，鸡蛋放在锅中后，不能摆在靠近锅的位置，不然的话会爆裂的。选用的食盐最好是粗盐，细盐的话透气性不太好。要全程小火焖，不然温度过高的话，鸡蛋也是会爆裂的。在焖的时候不要打开盖子。做好的这个盐不要浪费了，留着做点别的盐焗的美食很不错，比如做点盐焗鹌鹑蛋、盐焗虾。
二、盐焗鸭蛋怎麽做
盐焗鸭蛋的做法：鸭蛋若干只，粗盐一包，五香粉少量，八角两只 1.将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好（受热均匀） 2.把粗盐放进锅里 3.把五香粉，八角（把它弄开一个个）放进盐里拌均匀 4.开火，把锅预热 5.等锅里的盐微热时，加入鸭蛋 6.盖好盖子焗七分钟，记住中途不要打开盖 7.大功告成，美味的盐焗鸭蛋。
三、焗蛋怎么做好吃,盐焗蛋的家常做法
盐焗蛋的做法
粗盐炒热，中火不断翻炒至听到啪啪啪啪的声音
调至小火，放进生鸡蛋，鸡蛋一定要深深埋进盐堆里面，每隔几分钟就把底部的盐铲到上层，让鸡蛋均匀受热
约十五分钟后熄火，鸡蛋已经熟了，把鸡蛋敲裂，再重新埋进盐堆，利用余温让鸡蛋更入味。
鸡蛋焗得越久越入味，盐凉了可以继续加热一下再熄火。我这个是焗了四十分钟左右的，味道刚刚好。
四、五香盐焗蛋的做法- - 怎么做
1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺
2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.
3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）
五香茶叶蛋
原料：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、
芳香可口。
五、盐焗蛋怎么做
主料
鸡蛋适量
粗盐适量
辅料
八角适量
香菜适量
香叶适量
盐焗鸡蛋的做法步骤
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1.生鸡蛋用清水洗净
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2.一袋半粗盐
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3.放入锅里加八角、香菜、香叶，炒热炒香。
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4.把炒好的盐铺在砂锅底，铺厚点，然后把洗好的鸡蛋摆好，离砂锅边缘要远，不然鸡蛋会爆，然后把剩下的盐全部倒入砂锅，把鸡蛋埋在底下。
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5.中火八分钟转小火再八分钟就可以了。
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6.自然放凉后，就可以吃了，非常香，喜欢的可以试试！
六、盐焗蛋应该怎样做
盐焗蛋
需要食材：鸡蛋、花椒、桂皮、八角、香叶、沙姜、香菜、食盐
1、先将一斤鸡蛋在清水中洗净，不要磕碰，洗净后，放置晾干。
2、将五斤粗盐倒进锅中，慢慢地将粗盐炒热，再放入一把花椒、一小段桂皮、3粒八角、几片香叶，搅拌搅拌之后，再将一些沙姜倒进去，随即将切的香菜倒进去，开始翻炒，直至炒出香味。
3、这时候将鸡蛋放在锅中，在鸡蛋上面再撒上一些粗盐，盖上锅盖，调至小火焖上二十分钟。时间到后，关掉火，就这样盖着盖子焖上一个小时就可以了，一直等到盐凉下来之后，就可以开吃了。
在做的时候，大家掌握这些技巧，鸡蛋放在锅中后，不能摆在靠近锅的位置，不然的话会爆裂的。选用的食盐最好是粗盐，细盐的话透气性不太好。要全程小火焖，不然温度过高的话，鸡蛋也是会爆裂的。在焖的时候不要打开盖子。做好的这个盐不要浪费了，留着做点别的盐焗的美食很不错，比如做点盐焗鹌鹑蛋、盐焗虾。
从上面的步骤和技巧，就能看出在做盐焗蛋的时候，不能只知道放盐了，还需要放入三种料，那就是桂皮八角香叶，这三样不能缺少，和食盐搭配之后，做出来的鸡蛋非常入味，香香的非常好吃，喜欢吃盐焗蛋，就来做的吃。
