摘要：
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一、盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图,盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃
盐焗鹌鹑蛋
做法：鹌鹑蛋煮到九分熟，捞出晾一晾，粗盐炒热，倒进砂锅，将鹌鹑蛋埋进炒热的粗盐里，盖上盖焗半个小时左右即可。鹌鹑蛋的蛋香加上淡淡的盐香，好吃极了。鹌鹑蛋的制作材料：主料：鹌鹑蛋八角 5公克陈皮 5公克桂皮 5公克红茶 2大匙酱油 1/2碗盐 1小匙茶叶鹌鹑蛋的做法：(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。(2)首先要将鹌鹑蛋用海绵刷洗干净。(3)锅中放入冷水与鹌鹑蛋。(4)切记水量一定要盖过鹌鹑蛋才可以。(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鹌鹑蛋。(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶鹌鹑蛋了！
二、盐焗鹌鹑的制作方法
盐焗鹌鹑的用料
鹌鹑鹌鹑 5只盐 3克花椒 10粒鸡精半勺香葱 2克生姜 6片耗油 2勺生抽 3勺料酒 2勺
盐焗鹌鹑的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
洗净鹌鹑，用料酒，生抽，耗油，生姜，香葱，盐，鸡精，花椒，腌制半个小时。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
鹌鹑腌制好后，起锅烧油，油到7成热放入鹌鹑，油要淹没过鹌鹑。用大火炸，炸至金黄出锅，出锅后鹌鹑冷却后再重新再用油炸30秒，
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
喜欢的辣的可以起锅之前放点辣椒。还有孜然，按自己口味来
三、大锅盐焗鹌鹑蛋做法
原料：
粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。
做法：
1、铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有
"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
2、制作原理和前者比较相似，但也有所不同。首先是将盐和鹌鹑蛋搭建成窟，随后于火上小火直到盐窟完全成型。
四、盐水腌制鹌鹑蛋的做法
腌咸鹌鹑蛋食材明细
生鹌鹑蛋
若干
高度白酒
半碗
盐
半袋
咸鲜
口味
腌
工艺
数天
耗时
简单
难度
腌咸鹌鹑蛋的做法步骤
1、鹌鹑蛋可以洗一下，但是洗过一定要放干不然容易坏，我怕坏掉就没洗。生鹌鹑蛋在高度白酒里泡一下（我搓了搓就当用酒洗过了），裹上盐巴，用袋子密封，放到阴凉处就可以了。
2、封口
3、腌了一周后，腌到后来蛋自己就出水了，这时候就快好了，心急的可以拿出来两个蒸一下尝尝。
4、出油了，蛋黄口感沙沙的，很好吃。
小窍门
也可以放到罐子里。吃的时候拿几个出来水冲一下，上锅蒸熟就行。鹌鹑蛋比其他蛋腌制时间短。咸鸭蛋有时候一个人吃不完，咸鹌鹑蛋早餐就着馒头米粥吃一两个也不会剩下。
盐焗鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗净，沥干水分
将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄
取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋
再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋
将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可。
五、盐焗鹌鹑蛋做法
用料：鹌鹑蛋1斤、盐1袋
盐焗鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋清水中清洗干净
2.滤干水分。
3.锅烧热，倒入盐翻炒加热
4.加入花椒粉翻炒。
5.炒粉至海盐微变色。
6.砂锅加热，倒入一小半炒热的海盐，将鹌鹑蛋码入。
7.剩下的海盐全部倒入。
8.加盖，中小火焗约15分钟后关火，焖约半小时。
9.时间到了，将面上的海盐去掉，保存起来可以二次利用哈。
10.可以开吃了。挺香的。
盐焗鹌鹑蛋成品图：
烹饪技巧
1、做这个菜前做过不少功课的，用海盐焗比较好。
2、海盐要经过翻炒，加热，至手放到锅的最上方感觉到很明显的热气才停止翻炒。
3、盐中可以加入五香粉，八角桂皮，花椒之类，这样焗出的更香。
4、剩下的盐可以再次用来焗食材。
六、盐焗鹌鹑蛋的做法,盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃,盐焗
盐焗鹌鹑蛋的做法
1.材料鹌鹑蛋、海盐
2.鹌鹑蛋清洗干净、烘干水分
3.海盐放锅炒热
4.汤碗里铺一层海盐、放一层鹌鹑蛋
5.放海盐盖住鹌鹑蛋、再放鹌鹑蛋、依次类推
6.依次完成
7.锅里放冷水、放鹌鹑蛋(用盖子盖住)、隔水蒸20-30分钟
8.出锅后、还不能吃哦、就这样盐焗着放一天(这样才入味、想更入味可以敲裂鹌鹑蛋壳)
9.挖出鹌鹑蛋、即可食用
