摘要：
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一、笔管豆腐汤怎么做
笔管炖豆腐的做法步骤
1、豆腐切块备用。卤水豆腐、海水豆腐都行，最好是海水豆腐。
2、笔管鱼洗净切段备用，记得要将类似塑料状的东西从肚里拿出（左边）。
3、葱、姜、香菜切好备用。
4、锅内入少量油，下葱姜爆香。
5、下入豆腐稍微煎炒一会儿，转转锅保证别粘锅就行了，别把豆腐弄碎。
6、加入适当水、盐，先炖豆腐，15-20分钟就可以。
7、豆腐炖好后在顶部均匀放上笔管鱼，别翻动，放在顶部就可以了。
8、笔管鱼变色发白后就可以了，像这样，千万别熟大了，影响口感。
9、加入味精、香菜，出锅。
二、怎么做好吃,笔管鱼炖豆腐的家常做法
主料
豆腐
360克
笔管鱼
8只
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
芝麻油
适量
香菜
适量
步骤
1.准备食材。
2.豆腐切成2厘米左右的方形。
3.将笔管鱼背部的一条透明软骨抽出去掉。
4.然后从尾部拉出里面的内脏。
5.分割成三段，再次清洗一遍。
6.锅中放适量油，炒香葱姜。
7.加入豆腐，晃动锅体，让豆腐在油中略炒。
8.加入适量水大火煮开，转中火炖煮三五分钟。
9.加入处理好的笔管鱼。
10.再次煮沸后，加入适量盐调味。
11.关火，加入适量胡椒粉。
12.少许芝麻油。
13.再加入少许香菜点缀。
小贴士
1、香菜请根据个人喜欢来添加，也可不加。
2、如果想让汤汁纯白，可将笔管鱼外皮扒下来。
三、笔管鱼炖豆腐怎么做汤
做法：
1、先将笔管鱼处理干净；
2、葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用；
3、豆腐切小丁备用；
4、锅里下水，烧开；
5、将笔管鱼倒入开水锅中，焯烫一分钟捞出；
6、捞出后迅速冲凉备用；
7、锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香；
8、倒入焯烫好的笔管鱼翻炒；
9、炒制一分钟后倒入清水；
10、将豆腐丁也下入锅中；
11、水烧开后撇去水面上的浮沫，再转小火慢炖；
12、炖5分钟后，加入胡椒粉、盐、香油即可出锅。
四、笔管豆腐做法
食材笔管400克豆腐400克白菜300克五花肉100克盐适量葱适量姜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1准备原料2笔管洗干净，眼睛和爪爪要特别洗一下，去掉内脏和一块透明的小片片，切块3白菜豆腐切块4五花肉切片，葱切段，姜切丝5油锅煸香五花肉6放葱花姜丝煸出香味7放豆腐下去煎一下，两面金黄即可8放入白菜下去，吸一下煎豆腐的油，这样白菜会很香，汤也不会太油腻，然后加水，与菜齐平即可9大火烧开加笔管10笔管很容易熟，微微变紫就行，太老就不好吃了！加盐调味，出锅。
拓展资料：
炖豆腐的做法材料白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精做法1、白菜切段，豆腐切块。2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。3、白菜下水焯一下，捞出沥干。4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。5、放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精即可！
五、笔管鱼怎么做好吃
用料：豆腐 1斤，笔管鱼半斤，白菜100克，食盐3克，
笔管鱼炖豆腐的做法：
1.葱姜爆锅。
2.加豆腐，加水没过豆腐一半。
3.加蔬菜，蔬菜炖熟后加笔管鱼。
4.炖至汤变成粉红色，笔管鱼就熟了，加适量盐调味盛出装盘。
小贴士
笔管鱼和其他很多海鲜一样，做法也是非常的多，无论是白灼蘸料、清炒或者是香辣红烧，都是美味无比。
六、笔管鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
做法：1、先将笔管鱼处理干净；2、葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用；3、豆腐切小丁备用；4、锅里下水，烧开；5、将笔管鱼倒入开水锅中，焯烫一分钟捞出；6、捞出后迅速冲凉备用；
7、锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香；8、倒入焯烫好的笔管鱼翻炒；9、炒制一分钟后倒入清水；10、将豆腐丁也下入锅中；11、水烧开后撇去水面上的浮沫，再转小火慢炖；12、炖5分钟后，加入胡椒粉、盐、香油即可出锅。
