摘要：
本文目录台湾米浆的做法请教台湾米浆的做法肠粉米浆的做法肠粉米浆的配方米浆的制作方法米浆的做法 怎么做米浆一、台湾米浆的做法【材料】白米150公克花生仁50公克水2000㏄【调味料】... 本文目录
一、台湾米浆的做法
【材料】
白米150公克
花生仁50公克
水2000㏄
【调味料】
二砂糖120公克
【做法】
1.白米洗净，泡水（份量外）3小时备用。
2.花生放入锅中乾炒熟并上色後，取出备用。
3.将作法1的白米放入果汁机，倒入水，加入花生一起搅打成米浆。
4.锅中倒入水煮滚，再倒入作法3的米浆搅拌煮滚至熟。
5.最後加入二砂糖煮匀即可。
二、请教台湾米浆的做法
台湾米浆做法:
（1）米洗乾净后泡水4~6小时。
（2）将花生米放入炒锅中以小火乾炒，炒至有些焦黑后关火，轻吹花生米即可去花生米的外皮。
（3）将泡软的米、炒过的花生米和三杯水放入果汁机，搅细，搅得越细越好。
（4）用茶壶先烧开约3000c.c.的开水，开水用来调整米浆浓稠度。
（5）将搅细的生米浆放入锅中，开中火，边搅拌，过於浓稠时加入开水，继续搅拌，再煮沸腾即可。
（6）沸腾时先关火，加入糖调味后，再煮沸腾就完成了。
此外，五谷米浆好处：提高免疫力、强化五脏六腑、增进肠胃蠕动，防便秘、增强体力、养颜美容等等。
根据个人口味，也可不加花生做成原味的米浆
三、肠粉米浆的做法
肠粉的米浆做法如下：
1、用大米调制米浆。准备陈米100克，将陈米用清水淘洗干净后过滤，再用清水浸泡5个小时，将泡软的陈米倒入破壁机中，再倒入100ml的水，直接用泡大米的水，不要再另取清水了，打好的米浆中加入50克淀粉、30克红薯粉、30克澄面粉均匀搅拌即可。
2、用粘米粉调制米浆。准备100克粘米粉、80克澄面粉、玉米淀粉30克均匀混合在一起，倒入400ml的水均匀搅拌，根据粘稠度的情况适当增加一些水量，调制好的米浆可以直接用来制作肠粉。这种制作米浆的方式比较简单快捷，但需要把握好材料的配比，不然很容易出现粘锅等情况。
四、肠粉米浆的配方
肠粉米浆的配方是粘米粉70克，木薯生粉(或者是小麦生粉）20克，水120克混合而成，如果自己掌握不好配比的量，也可以直接买肠粉专用粉做。下面介绍肠粉的做法：
准备材料：肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水1/3饭碗、蒜蓉4瓣
制作步骤：
1、把材料准备好。
2、熟油，放入碗里。
3、鸡蛋打散备用。
4、粉和水，1比2.5倍的比例调好。
5、做酱汁，这个也是可以提前做好的。小火，倒入油。
6、再加点芝麻油增香。
7、把蒜蓉放入。炸至稍微变色。
8、放入调好的生抽，蚝油，白糖，水。煮开之后倒出备用，如果提前做好，可以放入冰箱冷藏。
9、大火煮开水，放上蒸架，水量比蒸架低，不然会溢到蒸盘。锅盖也要用上的。
10、蒸盘刷上油。倒入一勺肠粉浆和一点点鸡蛋液，洒入葱花。
11、把蒸盘放在蒸架上。
12、盖上盖子，蒸1到2分钟。
13、蒸盘取出。
14、用刮板把肠粉刮下来。
15、肠粉放入碟子中，切块食用。
参考资料来源：百度百科—肠粉
五、米浆的制作方法
米浆制作方式:
米洗净
→
浸泡约6小时(使米充分泡开，果汁机比较
容易搅细)
→
沥出水分
→将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，加
入适量的水(不需像豆浆要过过滤，搅的越细越好)
→
混合搅制出浆
液，约2~3分钟。(亦可以1杯水与1杯米的混合方式搅制)
。
^_^
当然可以用豆浆机，但米一定要充分泡开
米浆做法
材料:米一杯，花生米一杯，水适量，糖400克
材料变换:米可以改换成糙米，做成糙米浆。
做法:
1.米洗干净后泡水4-6小时
2.将花生米放入炒锅中以小火干炒，炒至有些焦黑后关火，轻吹花生米即可去花生米的外皮
3.将泡软的米、炒过的花生米和三杯水放入果汁机，搅细，搅得越细越好
4.用茶壶先烧开约3000CC的开水
5.将搅细的生米浆放入锅中，开中火，边搅拌，过于浓稠时加入开水，继续搅拌，再煮沸腾即可
6.沸腾时先关火，加入糖调味后，再煮沸腾就完成了
7.自然放凉后也可装入宝特瓶中放入冰箱冷藏
米浆
材料：
白米1杯〔或在来米粉2杯〕、花生半斤、清水20杯、黄砂糖10两。
做法：
米洗净泡水一小时，放入果汁机中加三杯水打成米浆。
花生洗净，放入干锅中以小火炒至焦香时盛出，稍凉时，放入果汁机中加五杯水打碎。
将花生与米浆一起放入锅中，再加十二杯水中火煮开后，加入黄砂糖调味，待糖煮化时可移出，冷热食均可。
花生米浆
材料：再来米粉半杯
糙米饭半碗
黑花生半杯
金砂糖.红糖
适量
作
法：
1.先取10杯水，在锅中煮开备用
2.将黑花生与米饭、再来米粉，加入水，放入果汁机中搅打至全散
3.将花生米浆，如芶芡般倒入水滚的锅中，边煮边搅拌至煮开，加入适量的糖即可。
六、米浆的做法 怎么做米浆
1、花生要烤香了，越香越好，这样做出的米浆才能带浓浓的花生香味。花生洗干净，平铺在烤盘上，入烤箱160度，12分钟。取出，放凉后，用手搓掉花生的红衣，备用。
2、烤好的花生加入200g的水，用料理机磨成花生糊，倒入预先准备好的锅内。
3、米饭加入剩下的800g水，同样的，用料理机磨成乳白色的米浆水后，倒入锅内。
4、米浆放冰糖，烧开就可以了，煮的过程中，要注意搅拌，以免糊底。
