摘要：
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一、素粉汤的家常做法
具体做法
1、凉粉切成小块；西红柿撕掉表皮切小块；葱和青菜切碎段。
2、热锅凉油，放入葱和西红柿一起翻炒。你也可以加入少许的番茄酱，颜色会更加红亮。
3、炒到西红柿软烂，加入生抽和适量的盐，然后加入适量的开水把前面切好的凉粉块也一并下入锅里。4、锅里汤煮沸后下入青菜，撒少许的胡椒粉，转中小火再煮2-3分钟，就可以关火了。
二、粉汤的家常做法简单
1、选用牛腩1斤（500克），清（凉）水浸泡15分钟洗去血污
2、准备配料
都看得懂吧～就是这些东西，除了这些，我还会放半颗苹果和一只小青柑～卤水汁用的是李锦记的，倒多少根据个人口味，建议宜少不宜多，然后将卤水汁以外的材料用袋子装好（就是下面这样）
3、熬制汤头
选一只大锅，加宽水（我们是要做汤粉的，汤少了怎么行，况且熬煮过程中水分也会蒸发掉一些）
将牛腩擦干，冷水下锅（务必直接将牛腩整块放入，这样汤头更清透而少杂质）。煮开后沸腾5分钟，打去表面浮沫，然后下料包和卤水汁，关小火焖煮1小时
家里还剩一根玉米，所幸也放进去吊汤头
4、汤头熬好后关火，加胡椒粉（最好是研磨的白胡椒）和红酒，盖上盖子再闷5分钟（关火后再加红酒，否则酒香蒸发只剩酸味了。没有红酒，啤酒料酒都可以，随意～），然后捞出牛腩，改刀成小块
5、另起一锅开水来烫米粉，烫好的米饭淋上热乎乎的牛腩汤，摆上切好的牛腩，加上一份配菜，完美～
在东田吃的时候，配菜是薄荷叶、豆芽和小青柑，因为没有专门去买，所以用了家常的芫荽、蒜苗和豆苗代替（一定要选一烫就熟的蔬菜）
店里的吃法是直接将生的配菜放入汤粉中食用，利用牛肉汤和米粉的热度汆熟蔬菜，所以汤和粉一定要够热，去吃过的应该都知道。不习惯的也可以把蔬菜事先煮熟了放进去
觉得不够味还可以加盐或甜辣酱。
三、北方粉汤的家常做法
首先我们把要用的小菜，比如西红柿，小青菜，木耳，粉条，胡萝卜，葱花等等准备好，该洗的洗干净，该泡的提前泡开，然后切成小块。
然后起锅烧油，放入葱花炒出香味后加入清水。要用小火搅，不然容易糊。然后再加入西红柿，粉条要是没泡开的，可以提前加进去，这样会煮的软一些。熬上五分钟之后，加入凉粉块，再加入一些生抽，食用盐，胡椒粉，让它们提前入味。
再等待3分钟后，加入木耳，胡萝卜，小青菜，在西北这边的朋友就可以加入杂烩丸子，和鸡粉，煮开之后，淋入少量的香油，就可以出锅了。爱吃肉的朋友再加上一些牛肉，猪肉都是可以的。这样做出来的粉汤味道十分的美味。
粉汤的主要凉粉块，要求均匀透亮，缠绵细嫩，嚼起来爽口而有韧劲。再用羊肉、肉汤、西红柿、菠菜、白菜、红辣椒、醋、胡椒粉和水发木耳等做汤，二者合在一起即成粉汤。一般选用优质淀粉(主要为豌豆粉)熬制冷却备用，然后选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、红辣椒，水发木耳等，烧成即成。粉汤碗内再加上香油、红油辣面。
香菜等，这就是酸辣粉汤。若在粉汤内调配上几个水饺，就成粉汤饺子。杂碎粉汤则用煮熟的羊杂碎或牛杂碎炝锅，加原汤粉块和各种佐调制而成。数九寒天，吃碗粉汤，全身发热冒汗，既实惠又有风味，有人甚至用粉汤发汗治疗感冒，则是另有妙用了，粉汤四季可做，但因时令季节不同，放的菜有所变化，无论何时做的粉汤，都具有味香扑鼻，色艳夺目等特点，使人流连赞叹。
四、内蒙古粉汤的家常做法
一、食材：红薯粉、豆腐、油、盐、、花椒面、番茄酱、葱、蒜、香菜。
二、内蒙古粉汤的家常做法步骤如下：
1、准备红薯粉一把，红薯粉比较劲道，粉条用开水泡软。
2、豆腐一块切细丝，葱蒜切末，香菜切一寸的段。
3、热锅冷油，下葱蒜爆香，放一勺番茄酱炒红，加两碗水。
4、水开后加入豆腐及粉条，加盐调味，煮至粉条熟了，放入香菜段关火，喜欢吃酸和辣的可加醋及炸辣椒。
五、粉汤的做法是什么
主料：米粉200g、鸡蛋3个、小白菜100g、猪瘦肉50g、猪骨汤1000ml
辅料：油适量、盐适量、大蒜5粒、葱花10g
海南粉汤的做法：
1、猪瘦肉切薄片
2、蒜米剁末，小葱切花
3、鸡蛋
4、米粉
5、小白菜掰成片洗净，我是直接大片煮
6、冷油锅加入蒜末小火煸至金黄
7、猪骨汤加适量盐烧开后加入白菜煮至软透
8、倒入瘦肉片，用筷子搅拌散开
9、将白菜叶拨到一边后空余的位置下入米粉烫热后装碗
10、最后关火中加入小葱，将白菜瘦肉汤倒在米粉上边
11、倒入提前做好的蒜油和蒜末
六、素粉汤的做法大全家常
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就来看看素粉汤的做法大全。
素粉汤
1.准备蒜苗叶，切碎
2.准备香菜。。
3.准备葱，切碎
4.准备炸好的豆腐，切成小条。（这是之前一天炸好的，正好派上用场）
5.准备土豆粉，洗好后切一下（太长）
6.准备菠菜。
7.准备西红柿，切碎
8.炸好的土豆片，备用
9.锅热后，放入葱花，西红柿翻炒一下。
10.然后倒入水，多一点，水开后，让如之前准备好的豆腐、土豆，大约10分钟，在放入菠菜，3分钟后即可。把之前的香菜撒上即可
1.包菜切丝，牛肉切片。
2.热锅冷油下牛肉滑熟。
3.下包菜丝一块炒至断生。
4.锅里加入一大碗高汤（排骨加水入高压锅炖二十分钟）和粉干。
5.调入适量生抽。
6.调入适量干辣椒。
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味。
