摘要：
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一、粘窝窝家常做法,正宗粘窝窝怎么做
粘窝窝/年糕的做法
红枣洗净去核，加水煮透，水不要太多，刚刚泡过枣就好
煮好的枣放入黄米面中，边和面边把枣碾碎(小心烫手)煮枣的水不要倒掉，趁热和面，少量多次的加，尽可能的和的面，硬一点，能攥起来，成型即可(太软的话，上锅蒸的时候容易塌)
整形后，上锅蒸
出锅，趁热吃，特别好吃
直接加热吃，或者切片，锅里放油，小火，煎至两面金黄，撒红糖，翻几下，出锅
二、粘窝窝怎么做
紫薯洗净，不用去皮，连皮一起蒸（因为紫色的皮中花青素含量也很高，另外和茄子皮一样营养都在皮里呢，俺自己琢磨的，不知道对不对？），切成片，熟的更快些，我用的电压锅蒸了半个小时（微波炉高火10分钟也行）,原想的可能蒸出来因为锅里有水蒸汽的关系，紫薯可能会比较稀，没想到蒸出来很干。
将蒸好的紫薯放放凉，这时候可以调酵母水。取酵母2匙,白糖1汤匙（按照一小包安琪酵母可以发2——3公斤面粉的比例）、倒入温开水（不超过30度吧，以不烫手为宜）化开搅匀。
取一个大盆,将紫薯细细捻成泥（有童鞋说最好过下筛，会有更加细腻的口感和卖相。但我觉得应该把那些纤维的成分最大限度保留下来，所以就没过），接着把面粉倒入,将酵母水慢慢浇入,边淋边用筷子搅拌均匀。
面团基本能够揉到光滑不粘手,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置20分钟到半个小时,用手做成一个小窝窝头的形状。
蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把小窝窝头坯放蒸格上,要注意留空隙。（因为在锅里还有个二次发酵，会继续变大，不留空隙的话，就会粘连到一起，我这个就放的太密了），这时候将水稍微加点温，一点点就够，关火盖好盖子，二次发酵。
5分钟后再开火，中火蒸15分钟就可以出锅了。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
一、花青素含量20—180mg/100克，花青素是最佳的自由基清除剂，能有效抗氧化，抗衰老。
而硒元素众所周知，被称为“抗癌大王”，可增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长。
二、紫薯还富含丰富的β胡萝卜素、粘蛋白、以及其它多种维生素和矿物质，具有降血脂、降胆固醇的作用，是护肝、养目、防癌、修复的纯天然保健食品。
三、紫薯富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
三、江米面粘窝窝的做法
奶香糯米窝窝
主料：玉米粉，糯米粉，奶粉，糖，水，葡萄干。
以上是所用到的材料：玉米粉，糯米粉，奶粉的比例是：4:3:3少量糖，水。
将所有材料放到盆里，和成一个稍微软点的面团。
面团不沾手就好。面团和好了，醒半个小时。
将醒好的面平均分成8份儿，我今天做的是偏小号的。
把窝头的底部弄成这个样子。
将整形好的窝窝头，摆在蒸盘上，家里还有些葡萄干，不要浪费哦。冷水上锅。蒸30分钟。
四、粘窝窝的做法大全家常 粘窝窝的做法有哪些
1、黄米粘窝窝的做法：买来了黄粘米面。放入黄米面，开水，白糖和成面团
把篦子上铺上白菜帮子，面团分成了11个等份，准备一碗凉水（沾手）捏成窝窝头的形状，按上红枣，整形即可。开锅再算时间20分钟。
2、超简单粘窝窝的做法：红枣煮一下五分钟，能更好的激发枣的甜度。枣把核剪掉。枣跟所有粉类混合。一千克左右的开水边倒边搅拌，分次倒入，看状态，不能太稀，撒一层黄米面醒发20分钟。上锅蒸（开锅后）算时间，20分钟颜色变深是因为面里面掺杂了枣肉，每一口都很香甜。
3、江米面窝窝的做法：糯米粉与面粉混合，加入适量白糖。用开水和面，将面烫熟。（注意水不能过量，能和开面即可）加入切碎的红枣（或蜜枣）
面揉均匀（一个小秘密，要想不沾手，手要沾水）揉成窝窝状，下面有眼的那种。上锅蒸20分钟，关火，焖7-8分钟。刚出锅的粘窝窝很黏，晾一晾口感会更好。
五、粘窝窝的做法大全家常
粘窝窝的做法如下：
用料：黄米面800g、开水300g、白糖80g、阿胶枣（红枣）300g。
步骤1、买来了黄粘米面。
步骤2、放入黄米面，开水，白糖和成面团。
步骤3、我把篦子上铺上白菜帮子，面团分成了11个等份，准备一碗凉水（沾手）捏成窝窝头的形状，按上红枣，整形即可。
步骤4、开锅再算时间20分钟。
步骤5、黄米粘窝窝又粘又甜。
六、黄米面粘窝窝的做法
主料：玉米面300克、糯米粉200克。
辅料：面粉100克、白糖50克。
步骤：
1、玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀，如下图所示：
2、和好的面中倒入开水，如下图所示：
3、用筷子慢慢搅拌，如下图所示：
4、稍微有点儿凉后将其揉成团。
5、取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。
6、蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面，锅中放水，开大火蒸，蒸八分钟左右后开锅即可食用。
