摘要：
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一、潮汕小吃糖葱薄饼的做法
潮汕小吃糖葱薄饼的做法
导语：糖葱薄饼是潮汕特色小吃，下面就由我为大家介绍一下潮汕小吃糖葱薄饼的'做法，大家赶快去看看吧~
潮汕小吃糖葱薄饼的食材：
材料：高筋面粉300g，油、盐适量，大葱少许，鸡蛋3个，十三香适量，火腿肠3根。
潮汕小吃糖葱薄饼的做法：
1、火腿切成小丁，葱切花。
2、十三香、盐加温水溶化。
3、在面粉里打入鸡蛋。
4、再加些水，拌成面糊，不要太稠，然后加入火腿丁。
5、电饼铛上刷上一层油，加热。
6、舀一勺面糊，在电饼铛里转匀，成为薄薄的饼。
7、中间翻一下。
8、两面都成金黄色即可。
小贴士
1、面糊不能太稀或太稠。
2、面糊里可以放其它的东西，如青菜等。
;二、糖葱薄饼皮怎么存放我的放了几天就有点粘粘的。
糖葱薄饼皮存放的最佳方式就是放在冰箱冷藏室。变得黏黏的是因为放置时间过长，面食放置时间长了都会这样。
糖葱薄饼，也叫鸭潭糖葱，是一款广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村美味小食，主要原料是薄饼皮、糖葱等，这道美食制作简单、营养丰富，鲜香可口。
三、糖葱薄饼怎么做
材料：面粉适量，开水适量；
薄饼做法：
1、面粉中加入适量开水，趁热揉成光滑的面团；
2、把平底锅烧热.手拿软面团快速往热的平底锅上一贴；
3、迅速拿起,锅里就粘了一张圆圆的薄饼；
糖葱做法:
1、用白糖和水，再加上麦粉在锅里煮成浆，用模具乘起，放凉自然冷却，然后以长约一尺的圆棍，像拉面条一样的反复拉扯，让糖内充满空气，大约十分钟；
2、使糖成为细管状后，待其冷却后剪成三寸长的长条即成；
3、将花生米炒
四、糖葱薄饼做法视频
做法
饼皮：用面粉拌水搅成粘糊状，在热镬中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸
糖葱（又称葱糖）：用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的,用糖掺配少量面粉，蒸煮多时，逐渐去掉水分，使之成饴，然后反复加以提炼，使具韧脆之质，再把它做成中有葱孔的长方形。糖葱很容易松碎。糖葱入口酥脆而香甜，比起其他各地著名茶食来，糖葱有它特别的优点，和独具的地方特色
摊开一张薄饼,放上一块糖葱,洒花生和白芝麻末,包卷上薄饼,即可享用到一道具潮汕特色的著名潮汕美味特产.
温馨提示：
1.薄饼起包裹糖葱的作用，是很常见的面皮，类似春卷和北京烤鸭的面皮，还有江浙沪一带的鸡蛋饼的面皮。
2.糖葱可以常温密封保存的；薄饼放冰箱，吃时用微波炉加热即可。
五、糖葱薄饼怎么做好吃,糖葱薄饼的家常做法
糖葱薄饼-潮汕传统美食的做法
面粉中加入适量开水，趁热揉成光滑的面团
把平底锅烧热.手拿软面团快速往热的平底锅上一贴
迅速拿起,锅里就粘了一张圆圆的薄饼
糖葱做法:
用白糖和水，再加上麦粉在锅里煮成浆,用模具乘起,放凉自然冷却.然後以长约一尺的圆棍，像拉面条一样的反覆拉扯，让糖内充满空气，大约十分钟左右
使糖成为细管状后，待其冷却後剪成三寸长的长条即成
将花生米炒熟去掉红皮，压碎；黑白芝麻略炒一下
吃法:
摊开一张簿饼皮，放上糖葱，撒上花生芝麻
包成方形或条形就可以食用了。当然，也可以适量的加些其他的配料，像咸菜、椰丝、菜圃等，入口后，甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。
六、糖葱薄饼的历史故事
简介
糖葱薄饼是一种潮汕的小食。出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的，也是白色的，很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻，用薄饼包起来，就可以吃了。
评价
以前在潮汕地区的许多街头可以看到很多卖糖葱薄饼的摊档，薄饼是现做的，糖葱也是很新鲜的，吃起来里面松脆外皮韧。现在这种食品已经渐渐失去它的消费群了，乡镇里可能还多见一点，据说市区里面是很少见了。《潮菜天下》这本书里面就有些糖葱薄饼的图片，很清晰，还有糖葱的制作过程图片，作者也是颇费笔墨写了糖葱薄饼的。以下是从张新民的《守望潮汕》摘来的一段关于糖葱和薄饼的描述：箔饼卷糖葱又叫糖葱箔饼，是一种即将消失的潮汕美食，一种甚至让人在睡梦里还会想念的甜香。现在，在各种现代精制糖果充斥市场的今天，让我们乘着民谣的翅膀，重温一下这种古老的乡土糖果吧!先说说糖葱。做糖葱的主要原料是白糖，要先在锅里熬煮成饴，冷却到合适温度后才趁热拉打。拉糖的动作很象北方的拉面，但糖的韧性大，需要一头固定才好借力。我小时候看到的多是利用钉在木电线杆上的钉子，每次将糖条中间往钉子一挂，拉长之后两股合在一起又往上挂。这样不断重复拉打，不断将空气包含在糖里面，直到变成白色的中空长方形糖条。然后切断成小指长的段段，成为香酥甜脆的“白糖葱”。糖葱，顾名思义就是有葱孔而且象葱白一样洁白的糖块。糖葱吃起来松松脆脆，入口即化又不沾牙，实在太好吃了。美中不足的是吃时老要掉糖屑，于是有了箔饼卷糖葱。说到箔饼，也许很多人就会联想到吃北京烤鸭时用来包馅的那种薄饼。但潮汕的箔饼要更薄，大约十来张叠起来才相当于北京薄饼一张的厚度。潮汕箔饼也不是用擀面仗辗压出来的，而是用一种特殊的方法做成的。做箔饼的人一手捧着稀面团，往热锅底一抹收回，被粘住附着在锅上的薄面层随却凝固成饼，于是另一手即将箔饼揭起叠放在旁。如此一抹一收，一揭一放，十分地快捷。
现状
糖葱以前是用白色塑料桶装，薄饼用另外的塑料袋装，颇具风味，
但这种包装在夏天很难长时间保持糖葱的酥脆状态。目前福潭村民开始使用了一种新包装，采用薄饼和糖葱分开密封包装的做法，把两者放着同一个包装盒里，可较长时间保存糖葱，并把糖葱薄饼推向市场的一贯想法变为现实。
