摘要：
本文目录怎么蒸糯米饭糯米饭烧蝤蠓怎么做商用蒸糯米饭的做法糯米饭的简单做法甲鱼糯米饭做法藕糯米饭的做法一、怎么蒸糯米饭用电饭煲蒸糯米的做法如下:配料:紫薯、糯米、红糖。1.准备食材，... 本文目录
一、怎么蒸糯米饭
用电饭煲蒸糯米的做法如下:
配料:紫薯、糯米、红糖。
1.准备食材，
2.将红枣去籽，然后将糯米放入碗中，加水入电饭锅蒸熟。
3.取出蒸好的糯米，加入红糖拌匀。
4.将糯米放入铺好的红枣碗里，压平。铺一层紫色土豆泥。
5.加一层糯米后，反复加入糯米。
6.压实，
7.放在电饭锅里蒸。
8.按烹饪键开机，闷30分钟。
9.从倒置的碗里拿出来。
蒸糯米的主要材料是糯米。我们需要提前把糯米准备好，把买回来的糯米洗两遍，然后放在盆里泡在水里，这样水面就不会被糯米覆盖。
2
如果第二天蒸米饭，需要提前一天泡好。第二天蒸糯米之前，把糯米从水里捞出来，把抽屉布浸湿，铺在电饭煲的抽屉上，捞出来。
三
用勺子把捞出来的糯米舀出来，一勺一勺的放到抽屉布上，尽量不要堆在一起，平铺均匀，让糯米熟透。
四
把米全部放在抽屉布上，用铲子把米摊平，电饭锅上放水，把抽屉放在电饭锅上，盖上锅盖，按下煮饭键。
五
和大米相比，糯米不好煮，而且蒸的时间越长，煮的越彻底，味道越好。所以蒸的时候，时间稍微长一点。我们还可以在糯米中放入葡萄干、枸杞、香肠、蜜枣、红豆等辅料，以此来展现民族糯米的风味和营养。。
六
大概一个小时后，糯米就蒸好了，好吃又粘，味道非常好。如果是加了辅料，可以用铲子搅拌均匀，然后装盆食用。
二、糯米饭烧蝤蠓怎么做
糯米饭烧蝤蠓的做法如下：
食材清单：
1.糯米：500克
2.蝤蠓：1只
3.香菇：适量
4.腊肠：适量
5.胡萝卜：适量
6.青豆：适量
7.猪油：适量
8.料酒：适量
9.生抽：适量
10.糖：适量
11.盐：适量
12.葱花：适量
制作步骤：
1.将糯米浸泡5-8小时，蒸熟备用。
2.将蝤蠓洗净拆壳去腮切块备用。
3.将香菇泡发切粒，腊肠胡萝卜切丁，青豆过水烫熟。
4.锅中下猪油，烧热下香菇丁、腊肠、胡萝卜和青豆粒，翻炒断生。
5.下料酒、生抽、糖、盐，翻炒，下蒸熟糯米炒至饭粒颗颗均匀，盛出备用。
6.将炒好糯米饭平铺盘底，蝤蠓整齐摆放其上，上锅蒸至蝤蠓全熟。
7.撒葱花盛出，即可食用。
以上就是糯米饭烧蝤蠓的做法，希望能够帮助到您。
三、商用蒸糯米饭的做法
木桶蒸糯米饭的做法
首先要洗米，米一定要洗的水清最好。就是要多洗几遍最后水放进去看到大米就对了哈。
第二泡米。至少要2个小时左右哦。
第三控水。把泡好的糯米再次过水洗下。用个小漏子控干水分。大概滴个15分钟左右吧。米干透的话蒸起来比较快
第四放米。放米到木桶里面不可以一下子全倒进去。也不能一大勺一大勺的直接哙进去哈。一定要用手捧着糯米松散的轻放下去。弄平。这样蒸起来上汽快。
糯米放到木桶里面。就可以上锅蒸了。水要大开。上锅后调到中火。但是水不能超过木桶的内里隔板哦。中途水不够的话可以加水的哈。水要一点点的慢慢加。。保持蒸汽充足哈。
这样蒸气充足的情况下正常可以看到米慢慢的变成了米饭全部变成米饭需要30分钟至40分钟。看到全部糯米变色没有白心了。就要拿个铲子给它翻个面。再转小火蒸个15左右分钟就好了。如果觉得有点硬的话可以再蒸会。不过个人感觉做糯米鸡的话就要稍微硬点，因为糯米鸡还要加东西再继续蒸的呢。。。软硬度自己掌握哈。。注意全程不能盖盖子的哈。
刚蒸好汽太大了。。拍不出来
四、糯米饭的简单做法
做法如下：
1、糯米洗净后下锅开始煮；
2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；
3、将配料c切丁；
4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。
5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。
五、甲鱼糯米饭做法
糯米甲鱼饭
糯米300克
甲鱼一只
香菇5朵
红枣3克
干贝适量
青豆玉米胡萝卜杂菜适量
1.糯米洗干净，加生抽老抽蚝油香菇红枣干贝适量清水腌制4小时以上，甲鱼加葱姜蒜料酒黑胡椒盐少量生抽同样腌制4小时以上
2.锅内少量油，加入葱姜蒜煸香后放甲鱼，翻炒片刻加料酒生抽老抽蚝油冰糖盐香叶五香粉及和食材平的清水，大火煮开后，小火煮15分钟，到汤汁收干，这样可以直接吃。
3.电饭煲加入腌制好的糯米，开启煲仔饭模式，中途铃响后加入煮好的甲鱼和青豆玉米杂菜，1个半小时后，香喷喷不输外面买的糯米甲鱼饭就做好了，甲鱼软糯，入口即化，食材多样，美味营养。
六、藕糯米饭的做法
藕糯米饭原料：莲藕2节、糯米1/2饭碗。辅料：红枣8-9粒。调料：红糖45克、甜桂花1大勺、冰糖15克。
做法：1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口准备好煮藕用的调料和红枣把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了做糯米藕没啥难度，就是需要耐心。
