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一、红烧翅根的经典做法
食材明细
主料
翅根1斤
蒜5克
姜5克
红辣椒适量
生抽3大勺
老抽1小勺
盐少许
鸡精1小勺
八角1颗
料酒1大勺
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
红烧翅根的做法步骤
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1
翅根洗净，用刀划2刀，更加入味；加2大勺生抽，一点点老抽，1大勺料酒，腌制2小时以上。
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2
准备好佐料。
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3
腌制好的翅根，控干水分，以防油溅。
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4
锅内放适量的油，将翅根炸至金黄，盛出。
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5
炒锅内下油，下蒜姜，喜欢辣的，适量放红辣椒。
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6
下翅根，翻炒过后，加1大勺生抽，1小勺老抽，少许盐，继续翻炒。
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7
翻炒片刻，加水，快没过翅根即可，大火烧开，转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。出锅前，加1小勺鸡精。
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8
出锅，盛盘。
二、红烧鸡翅根的做法
鸡翅根500g
做法
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃） 2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了） 3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。 4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。 5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
三、红烧翅根的做法家常
红烧翅根的做法家常：
主料：鸡翅根400克。
辅料：油适量；盐适量；红糖适量；老抽适量；料酒适量；葱姜适量；大料适量；香叶适量。
1.鸡翅根洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。
2.起油锅，炒糖色。
3.鸡翅根入锅炒。
4.葱姜、大料、香叶入锅。
5.加老抽，加料酒，加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧。
6.烧至9分熟，加盐继续烧。食材熟关火，盛出享用。
四、红烧翅根怎么做
材料
用料主料：翅根500g。配料：葱段75g，蒜头15个，姜75g。调料：姜汁50g，料酒40g，奶汤250g，老抽15g，蚝油15g，精盐3g，味精2g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，色拉油75g，生粉25g。
做法
(1)鱼翅根加姜汁25g，料酒20g焯水，待手能掐动后用冷水漂，摘去腐肉洗净；
(2)鱼翅根再加料酒25g焯水，用冷水漂10分钟待用；
(3)蒜头、生姜分别炸黄，与葱一起放在锅中加75g油略炒，投入翅根，喷酒，加蚝油15g、老抽15g、精盐3g、味精2g、鸡粉2g、奶汤250g，姜汁25g小火慢烧，翅根软后尝口，留10个葱段，10个蒜头，余葱姜蒜除去，勾少许芡，撤胡椒粉即可装盘。
操作要求
翅根漂水要透，涨发程度一致。
翅根胶质非常丰富，要小火慢烧。
五、红烧翅根怎么做好吃,红烧翅根的家常做法
用料
主料
鸡翅根500g
调料
花生油
适量
葱
适量
姜
适量
红烧汁
3勺
红烧翅根的做法
1.翅根洗净备用。
2.姜切片，葱切花。
3.接1:3的比例用红烧汁和水兑成烧汁备用。
4.准备一小节青瓜。
5.将青瓜对半切开再斜切五片做成图中的样，摆盘用。
6.锅里烧水，放入料酒，将鸡翅根飞水冼净。
7.锅里放油，爆香姜片。
8.放入翅根中火煎至表皮金黄。
9.倒入勾兑好的烧汁。
10.中不火焖至收汁即可上碟，用青瓜结装饰即可。
六、红烧翅根的做法家常 红烧翅根的家常做法及步骤
1、食材明细：鸡翅根适量、土豆适量香菇适量、洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。
2、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。
3、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。
4、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。
5、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。
6、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。
7、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中，炖熟即可。
8、将炖熟的香菇土豆盛出。
