摘要：
本文目录老式红糖年糕做法红糖年糕做法红糖年糕的制作方法广式红糖年糕的做法红糖年糕的做法和配方红糖年糕的做法步骤是什么一、老式红糖年糕做法今天来分享红糖年糕的做法，食材简单，不揉面不... 本文目录
一、老式红糖年糕做法
今天来分享红糖年糕的做法，食材简单，不揉面不发面，在家轻轻松松就能做。
所需食材：
红糖42克、开水200克、玉米油10克、糯米粉150克、粘米粉30克、熟糯米粉/椰蓉
制作步骤：
第一步：杯子里准备红糖42克，再加入刚烧开的水200克，搅拌至红糖完全融化，然后加入10克玉米油并搅拌均匀。
第二步：碗里准备糯米粉150克、粘米粉30克（如果没有粘米粉可以全部使用糯米粉）拌匀，再把红糖水倒进来搅拌至细腻无颗粒状态，如果有颗粒的可以用滤网过滤一下，滤好后倒到盘中。
第三步：锅中加入足量的水，然后放入盘子上锅蒸。为了防止水蒸气滴落可以在盘子上盖上盖子。大火蒸35分钟，蒸熟后取出盘子。
第四步：用刮刀把红糖糕取出放到吸油纸上，多揉压几次并整成块。然后在吸油纸上撒上适量熟糯米粉或椰蓉，让红糖糕均匀地裹上一层熟糯米粉。
第五步：把裹好熟糯米粉的红糖糕用刀切成块状，再在切口处也沾上熟糯米粉即可装盘开吃。
制作关键点：
添加的红糖量可以根据个人喜欢的甜度稍加调整。
这款红糖年糕既能当零食又能当主食，有时候不想做饭的时候可以试着做一做，吃过就会爱上，喜欢的朋友不要错过哦！
二、红糖年糕做法
准备好糯米粉。
备好红糖片，最好是糖片，不要糖粉哦。
红糖加清水煮溶后，放凉（一定要放凉）。
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待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里。
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将红糖水和糯米粉搅拌均匀。
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糕盘或者模具内扫一点油。
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将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣。
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放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右。
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放凉后，放入冰箱至少1小时以上。
吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金黄色，即可食用。
三、红糖年糕的制作方法
红糖年糕
这个年糕放凉之后仍然软弹拉丝，
想要有硬度可以切块的，
可以放冰箱冷藏。
用料
糯米粉 180克
牛奶 200克
红糖 45克
玉米油 8克
红糖年糕的做法
用牛奶融化红糖，加入玉米油。
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筛入糯米粉
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搅拌成可流动的糊状
模具中倒入面糊。
冷水上锅，大火30分钟。
我家蒸锅盖子是草编的，不会滴水，如果是会滴水的锅盖，记得蒸年糕的模具上要盖个盘子之类的。
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好吃，馋哭小孩了～这是常温隔夜之后，仍然很软，直接吃就可以。
这个是放冰箱冷藏一夜后的完美脱模，是硬的。
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切块上锅蒸一下，柔软如初。或者有厨友推荐煎一下也会很好吃。
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小贴士
1，方子里的糖量，不会甜腻也不会太淡，个人感觉刚刚好，喜食甜的可以蘸糖吃。
2，年糕不好脱模，如果想脱模脱的更漂亮，可以在模具里垫油纸；或者年糕蒸好后冰箱冷藏变硬之后脱模，会很漂亮。
3，年糕可以冷冻保存，能放几个月。
四、广式红糖年糕的做法
广式红糖年糕的用料
红糖 220克糯米粉 500克水 450克猪油 60克
广式红糖年糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤
1
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红糖煮水化开。放凉
步骤
2
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糯米粉，红糖水，化开的猪油，搅拌均匀
步骤
3
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容器抹点玉米油或者放烘焙纸，倒入面糊铺平，想要摆字摆花自己设计。
4
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盖上保鲜膜，牙签扎几个洞，上锅蒸一个小时。（我是用电高压锅隔水蒸，调节自动1小时）如果用锅蒸的话，大火蒸大概五分钟，转中小火蒸，一小时后用筷子在不起眼的边上扎一下看看熟了没。若中途加水要加开水。
步骤 5
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以后蒸好后出锅。
五、红糖年糕的做法和配方
红糖年糕
材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。
做法
1、我们是可以用烧开的水冲进红糖里，这样就是可以将红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。
5、然后是拿出来，晾凉之后就是切成块，我们如果是吃不完的话，就是可以放入冰箱里面冷藏，也是可以煎着吃。
功效：年糕里面是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。所以对于我们的身体是非常的滋补，红糖是可以很好的帮助驱寒暖胃，对于延缓衰老和预防心血管疾病是有很好的作用，所以红糖年糕很适合女性朋友食用。
六、红糖年糕的做法步骤是什么
红糖年糕的做法：
主料：年糕500克。
辅料：红糖375克、水440克、猪油20克。
1、所有的食材准备好。
2、水煮开后，将红糖放进去，搅拌均匀。
3、将猪油放入糖水里搅拌，静置至40度左右。
4、年糕专用粉倒入糖水里，搅拌均匀成流动的糊状。
5、倒入固底八寸蛋糕模。
6、放入蒸锅，水开后蒸30分钟即可。
7、年糕就做好了。
8、放凉后脱模，切片即可。
9、年糕出锅了。
