摘要：
本文目录自制红糖珍珠怎么做好吃又简单用红糖和木薯粉怎么做珍珠奶茶的珍珠怎么煮黑糖珍珠珍珠的做法红糖珍珠的做法步骤图,红糖珍珠怎么做好吃珍珠奶茶珍珠没有红糖用白糖可以嘛一、自制红糖珍... 本文目录
一、自制红糖珍珠怎么做好吃又简单
用料
木薯淀粉
50g
沸水
50g
红糖（不喜换白糖
10g
【完胜市售珍珠】的自制红糖珍珠～的做法
红糖加开水煮沸，趁热倒入木薯粉中，边倒边搅（别一次倒完
干了加水湿了加粉
自行调整
用手捏成团【我的正常成了团啊啊啊啊如上
一次揪一点搓成团
放入装有木薯粉的大盘中
水烧开
珍珠筛去表面淀粉
放入水中
中火20min
关火焖20min
捞出过冷水
浸入冷水中待用
搓的多了一次只要煮要吃的份量
多的保鲜袋密封冷冻保存
二、用红糖和木薯粉怎么做珍珠奶茶的珍珠
珍珠奶茶的珍珠是以木薯淀粉为主原料，在其中加入小麦蛋白做成的。
珍珠奶茶的做法：
原料：木薯粉150克、糯米粉20克、地瓜淀粉30克，红糖适量；优质红茶叶适量、纯牛奶
调料：咖啡伴侣、白糖、少许的盐
1、清水中放些红糖，用大火煮开至红糖溶化；把木薯粉、糯米粉和地瓜淀粉放入盆中混合均匀。
2、把煮开的红糖水倒入混合好的粉中，一边倒一边用筷子搅拌，大约倒入150克水就差不多了，最后用手揉成软硬适中的面团。
3、从面团上揪下一小块，用手搓成圆形，放在案板上，就是珍珠生胚了。
4、锅中烧开水，放入做好的珍珠生胚，等水再次烧开后，改用中小火，煮至珍珠能够漂浮起来，就熟了，把珍珠捞入矿泉水中备用。
5、红茶先用开水洗一下；奶锅中放水，烧开后放入洗干净的红茶，再次煮开后，关火，焖上三分钟，捞出茶叶留茶汤。
6、在茶汤中放入咖啡伴侣和白糖、盐，倒入牛奶，开小火煮至微开，关火，奶茶就做好了。
7、把做好的珍珠放入杯中，倒入煮好的奶茶即可。
三、怎么煮黑糖珍珠
需要材料
1、肇泉黑糖珍珠（0.8尺寸） 500g
2、追甘素源黑糖浆 240g
3、高雄凤翔黑糖浆 160g
操作步骤
1、在珍珠锅里放入2000cc水。
2、按进度调整键，设置煮珍珠时间30分钟，焖珍珠时间30分钟。
3、调回煮水这步骤，按开始键。
4、待水沸后，锅内加入500g珍珠。
5、搅拌到颗粒分明后，盖回盖子。
6、一段时间后，打开盖子，稍搅拌下再盖回盖子。（途中建议搅拌两次珍珠口感会更好）
7、30分钟煮好后，利用过滤盆，把水滤掉。
8、不用冲洗，直接把珍珠倒回锅内。
9、往装有珍珠的锅里，加入240g追甘素源黑糖浆，160g高雄凤翔黑糖浆，和50cc直饮水，搅拌几下。
10、盖上盖子，煮约5分钟。
11、开盖，观察黑糖的粘稠度，冒金黄色的泡泡状态为最佳。
12、搅拌时，看到黑糖珍珠开始粘稠即可。
13、按下焖珍珠键，焖30分钟后即可使用。焖好的珍珠要维持保温状态，至到用完。
注意事项：煮好的黑糖珍珠必须要维持保温状态，可用隔水保存保温的方法，以延长存放时间
四、珍珠的做法
自制珍珠指的是自制奶茶饮品里的珍珠，制作它需要在沸水中混合加入红糖和木薯粉，用木铲一直搅拌，直到锅内食材搅拌成团为止，然后晾凉之后，搓成珍珠的形状和大小，再裹上一层白色木薯粉，之后大火煮20分钟后焖一段时间，捞起清洗至完全冷却后控干水分即可。
自制珍珠的具体步骤：
1.准备好自制珍珠的原材料。需要适量的红糖，木薯粉，烧开的沸水，其中红糖、木薯粉和沸水的比例是2：1：1，一定要把握好比例关系。
2.把红糖块用清水煮化后离火，放一旁冷却备用，这里注意一定要完全冷却。
3.等糖水完全冷却后，倒入木薯粉中，顺着一边不停搅拌，出现成团的状态。
4.取出刚刚做好成团的木薯粉糊，搓成圆粒状，再放入干木薯粉中，全部完成后让珍珠在木薯粉中滚一下，沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除。
5.换上一锅新水大火烧开，再次倒入珍珠，大火煮约20分钟后再加盖上焖一段时间，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却，沥干水分，自制珍珠就完成了。
五、红糖珍珠的做法步骤图,红糖珍珠怎么做好吃
红糖珍珠圆子】专治经期不舒服又嫌红糖水不好喝的妹纸~（妹纸为自己收着，男票们为女票收着）
用料
淀粉 100克
红糖 40克
红糖珍珠圆子的做法
取红糖40克，淀粉100克
60毫升水+40克红糖，熬成红糖汁
100克淀粉+红糖汁，和成面团
面团擀成方形的面饼
面团擀成方形的面饼，切成小颗粒
将小颗粒面团搓成圆形，再撒上一些淀粉（防止粘在一起）
将水煮沸，放入珍珠圆，大火将水煮滚后盖上盖子，接着小火煮15分钟，然后关火，不揭盖子焖10分钟
捞出来，加一点红糖粉拌匀即可～
大功告成
六、珍珠奶茶珍珠没有红糖用白糖可以嘛
不是不行，而是不好看，珍珠奶茶里面的珍珠是黑色才好看的呀。珍珠奶茶的做法，主要是珍珠和奶茶两个部分。
珍珠的做法是这样的一一水烧开倒入红糖，搅拌均匀之后，分次倒入木薯粉，揉成面团。从面团上取下小挤子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盘子，摇晃盘子，使每粒的珍珠都裹上木薯粉，然后过筛，筛掉多余的木薯粉，余下的就可以煮珍珠了。锅中放水，水烧开之后倒入珍珠，改中火煮20分钟，中途要搅拌几次，防止沾锅，这个时候会发生珍珠变透明了。然后关火再闷20分钟就彻底的变成晶莹剔透的珍珠啦，捞出来放入冷开水浸泡一会儿，沥干水分，在奶茶煮好之后就完成珍珠奶茶的制作了
