摘要：
本文目录猪网油的做法和配方 网油卷的做法猪肉网油卷的做法干炸网子肉的做法脆炸网油卷的制作过程猪网油的做法和配方网油三丝卷怎么做一、猪网油的做法和配方 网油卷的做法1、主料：猪网油2... 本文目录
一、猪网油的做法和配方 网油卷的做法
1、主料：猪网油200克、豆沙200克；辅料：鸡蛋3个。
2、网油卷的做法：猪网油用清水浸泡半小时左右，洗净后充分晾干；
3、豆沙搓成大小均匀的圆。(不要分得太大，炸的时候不易炸透)；
4、用网油把豆沙包上。(要把豆沙全部包住，以防炸的时候露馅)；
5、鸡蛋分离出蛋清；
6、用电动打蛋器把蛋清打发；
7、撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊；
8、裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉；
9、豆沙再均匀裹上蛋清糊；
10、入烧热的油锅炸至金黄即可。(我用猪油炸的，也可以换成色拉油)。
二、猪肉网油卷的做法
用料
猪网油
豆沙
淀粉
蛋清
网油卷的做法
材料：猪网油，豆沙，淀粉，蛋清。（猪网油是在菜场肉摊上预定的）
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猪网油用清水浸泡半小时左右，洗净后充分晾干
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豆沙搓成大小均匀的圆。（不要分的太大，炸的时候不易炸透）
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用网油把豆沙包上
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要把豆沙全部包住，以防炸的时候露馅
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鸡蛋分离出蛋清
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用电动打蛋器把蛋清打发
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撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊
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裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉
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豆沙再均匀裹上蛋清糊
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入烧热的油锅炸至金黄即可。（我用猪油炸的，也可以换成色拉油）
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三、干炸网子肉的做法
材料
去皮猪肥瘦肉250克，猪网油200克，鸡蛋黄、鸡蛋清各1个，米粉、小葱末适量调味料盐、味精、花椒粉少许，酱油1小匙，水淀粉适量，甜面酱1小碟
做法
1、猪肉剁碎放入碗内，加入酱油、味精、盐、葱末和水搅拌成馅。
2、猪网油洗净，晾干水分，撒上米粉，抹匀，放上肉馅，理成条状，用网油卷起(如香肠粗)，收尾处用蛋黄封口，再切成象眼块，最后全部涂上鸡蛋清和水淀粉调成的糊。
3、炒锅放在旺火上，放入油，烧至七成热，将肉卷逐个投入锅中炸至浮起，色变黄发脆时，捞起装盘，撒上花椒粉，用甜面酱佐食。
好吃伴侣
猪网油有丰富的油脂和皮肤所需的胶原蛋白，时常吃一些，可以增加肌肤的弹性。毯道菜品一定深受喜欢油炸食品的女孩子的欢迎，就让今天成为瘦身的“假日”吧!
四、脆炸网油卷的制作过程
脆炸网油卷的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，
1、猪网油洗净，用洁净的纱布搌干水分，切成10厘米见方的块，共14块。
2、将猪里脊肉、冬笋、鸡肉洗净切成3厘米长、2.5厘米宽0.3厘
米厚的薄虾，对虾、口蘑洗净切成0.6厘米厚的片，放入碗内，加上酱油、葱姜末、味精、芝麻油、绍酒拌匀成馅。
3、把鸡蛋磕入碗内调散，加上面粉，搅匀成鸡蛋糊，把油铺案板上，先抹上鸡蛋糊再放上馅，卷成直径2厘米、长10厘米的卷，摆入盘内。上笼用旺火略蒸取出。
4、炒锅内放入花生油，用中火烧至五成热（约125℃）时，把网油卷沾满鸡蛋糊，再沾上芝麻，逐个放入油内炸至呈金黄色，捞出沥油，盛入盘内改刀即成。
五、猪网油的做法和配方
1、主料：猪网油200克、豆沙200克；辅料：鸡蛋3个。
2、网油卷的做法：猪网油用清水浸泡半小时左右，洗净后充分晾干；
3、豆沙搓成大小均匀的圆。(不要分得太大，炸的时候不易炸透)；
4、用网油把豆沙包上。(要把豆沙全部包住，以防炸的时候露馅)；
5、鸡蛋分离出蛋清；
6、用电动打蛋器把蛋清打发；
7、撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊；
8、裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉；
9、豆沙再均匀裹上蛋清糊；
10、入烧热的油锅炸至金黄即可。(我用猪油炸的，也可以换成色拉油)。
六、网油三丝卷怎么做
主料：猪网油 120克猪里脊肉 100克鸡胸脯肉 100克
辅料：冬笋 50克鸡蛋清 100克小麦面粉 100克
调料：盐 5克黄酒 15克大葱 25克姜 10克香油 25克花生油 50克各适量
网油三丝卷的做法：
1.将猪肉、鸡肉、冬笋均切成长3.3厘米、粗0.3厘米的细丝，放在碗内，加鸡蛋清、葱丝、绍酒、盐、香油腌渍好待用；
2.鸡蛋清和面粉在另一碗内搅成稀糊；
3.网油洗净，用净纱布搌干水，切成宽10厘米的片，顺序地放在案板上；
4.将腌渍好的肉料分成6份，放在网油上面，卷成6条长卷；
5.炒勺内放入花生油，用中火烧至六成热时，将网油卷逐条蘸满蛋粉糊，放入油内炸；
6.至猪肉、鸡肉、冬笋熟透，外皮呈浅黄色时，捞出，沥净油；
7.每条油卷再切成4块，整齐地摆入盘内即成；
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