摘要：
本文目录羊排炖白萝卜的简单做法羊排炖萝卜的做法是怎么样的牛肉羊排炖萝卜的做法羊排炖萝卜的做法窍门羊排炖萝卜的做法 最正宗的做法羊排炖萝卜窍门一、羊排炖白萝卜的简单做法用料羊排 50... 本文目录
一、羊排炖白萝卜的简单做法
用料
羊排 500克
姜 4片
葱 1根
醋 1勺
盐适量
白萝卜 1根
料酒 1勺
枸杞适量
大枣适量
羊排炖白萝卜的做法
准备：姜葱香菜枸杞大枣备用
白萝卜切块备用
羊排切块焯水去血水后同萝卜放入阿迪锅中再放入事先准备的辅料盐料酒醋花椒大料枸杞红枣葱段香菜可最后出锅时再放
加盖定时炖好后开盖即可味道鲜美
出锅啦
二、羊排炖萝卜的做法是怎么样的
准备用料：羊排500g、胡萝卜2根、葱适量、姜适量、黄酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香菜适量、山药适量。
1、羊排泡水里一两个小时，中间换两次水，这样去除部分血水和膻味。
2、把羊排切成小段放凉水锅里烧开，加适量黄酒去膻味。
3、小火开盖焯一会后捞出冲洗干净。
4、放入砂锅加适量水，烧开后撇去浮沫。
5、把葱、姜放进去。
6、盖上盖子小火煲一小时二十分钟。中途可开盖观察熟的程度，羊的品种大小不一样熟的时间也会不同。
7、把切成小块的胡萝卜放进去继续小火慢煲。
8、过十分钟后把切小块的山药放进去再煲半小时。这次的山药是粗的熟的时间长一些。
9、放适量胡椒粉调匀后关火。
10、加适量盐调味就好了，小火煲了两个小时。
11、汤汁浓白，羊肉软嫩。
三、牛肉羊排炖萝卜的做法
做法如下：
1、羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；
2、萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；
3、锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；
4、下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；
5、下萝卜，用小火烧至软透；
6、下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。
四、羊排炖萝卜的做法窍门
做法如下：
1、羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；
2、萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；
3、锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；
4、下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；
5、下萝卜，用小火烧至软透；
6、下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。
五、羊排炖萝卜的做法 最正宗的做法
做法如下：
1、羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；
2、萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；
3、锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；
4、下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；
5、下萝卜，用小火烧至软透；
6、下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。
六、羊排炖萝卜窍门
1、羊肉萝卜汤去腥味加萝卜
烧煮羊肉的时候,可以取一根萝卜,在萝卜上多钻一些孔,待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。
羊肉和白萝卜是绝配,主要是因为三点:第一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配;第三,萝卜的存在,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。
羊肉萝卜汤怎么去腥味
其实只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过浸泡和氽烫两步就已经可以达到去腥的目的。清炖羊汤,所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效,可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。
2、羊肉萝卜汤去腥味加醋
羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。
3、羊肉萝卜汤去腥味加酒、姜
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。
4、羊肉萝卜汤去腥味加花椒
花椒有其独特的味道,在做羊肉的时候,放入适量的花椒,能有效的去掉羊肉的膻味。不过,花椒最好是用油煸透后即扔掉,或者用干净的纱布袋治装起来,要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难。
羊肉萝卜汤怎么去腥味
5、羊肉萝卜汤去腥味加干橘皮
炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,反复几次直到羊肉膻味完全去除。
羊肉萝卜汤做法
做法一
材料:羊肉400克,萝卜300克。
调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。
做法:羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。
做法二
材料:萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
做法:羊肉切成约3厘米方块,入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。萝卜去皮切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,用盐、胡椒粉调味即成。
