摘要：
南美海参海参的功效与作用鲍鱼海参长岛海参乌参本文目录肉饼汤的做法家用肉饼汤的做法窍门江西肉饼汤的做法肉饼汤的做法,肉饼汤怎么做好吃,肉饼汤的家常做法怎样蒸出鲜嫩的肉饼汤怎样蒸牛肉肉... 本文目录
一、肉饼汤的做法家用
用料
猪肉 500g
姜切片
料酒适量
调味料盐，味精，糖
肉饼汤的做法
猪肉剁碎，最好是手剁口感会比较好，
放在碗里，放几片生姜，加入糖、味精各一勺多些（按个人口味调整），一勺盐（按个人口味调整），倒适量料酒，如果是酒味比较浓的料酒注意不要加多了，最后往碗内加温水，要没过肉。
然后架在电饭锅里，与米饭一起煮熟，就ok了～
二、肉饼汤的做法窍门
肉饼汤是一种看起来容易，做起来并不简单的一种食物。要想让肉饼汤做的更嫩，需要大费周章。首先从制汤的工具开始，就要严格把控，不然做出来的汤的味道就不是那么的完美了；其次还要注意各种调料的比例，每一种调料都是必不可少的；最后还要反复蒸制，才能使得肉饼汤更嫩。
1.最好选择这种有盖的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道。
2.将猪肉剁成肉末，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一点点盐拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲。
3.将搅拌好的肉馅放入瓷罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓷罐，可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的。
4.将瓷罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法。
5.蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内。
6.鸡蛋肉饼汤的做法：将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊。
7.将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓷罐中放满水（一定要放满，不然蒸好后汤汁会感觉少），如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水（凉水温水都可以，不能用热水）。
8.将鸡蛋直接打入瓷罐或者盆中（鸡蛋和肉饼的数量一样多）。
9.将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸10分钟后，小火（始终保持有蒸汽的状态）再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味。
10.蒸好的的鸡蛋肉饼汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底。
11.静置1分钟后，汤就会变得清澈了即可食用。
三、江西肉饼汤的做法
1.最好选择这种有盖的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道
2.将猪肉剁成肉末并将香菇放在水中浸泡，放入加饭酒、花胡椒粉、姜粉、些许盐和味精拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲；
3.将搅拌好的肉馅放入瓦罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓦罐，可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的；
4.将瓦罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法；
5.蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内；
6.将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊；
7.将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓦罐中放满水，如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水
8.将先前浸泡好的香菇直接打入瓦罐或者盆中；
9.将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸12分钟后，小火再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味；
10.蒸好的的香菇肉饼汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底；
11.静置1分钟后，汤就会变得清澈了,用瓦罐端出即可食用,食用时须小心热汤烫口。
1首先我们把自己的手洗干净，接着肉洗一洗，砧板洗一下，干香菇泡在水里。
2接下来是把肉剁成肉末，剁成肉末后放点盐把它揉匀。
3然后放到碗里，用手压成肉饼的形状：先握拳压后用指头压。
4先加入自然鲜，混匀后再加入芝麻
5接着放入泡好的香菇与一片小生姜
6放入电饭煲与饭一起蒸，在饭快熟前端下来
四、肉饼汤的做法,肉饼汤怎么做好吃,肉饼汤的家常做法
肉饼汤的做法
材料
猪肉末1两，鸡蛋1只，姜末、料酒、盐、淀粉适量
做法
1、肉末用调料及淀粉拌匀，随手拍打成中间薄，四周略厚的凹形肉饼，备用。
2、取小饭碗一只，内置少量肉汤或凉水，再将做好的肉饼轻轻放入。
3、饭碗入蒸锅蒸5分钟，待肉饼表面凝固，磕一只鸡蛋置于肉饼凹处；再大火续蒸5分钟即可。
五、怎样蒸出鲜嫩的肉饼汤
鲜嫩肉饼汤的做法
用料：里脊肉适量、油适量、红薯粉适量、盐适量、酱油适量
1、准备一块新鲜猪肉，用刀剁成肉泥即可。
2、在猪肉泥中加入适量红薯粉、油、盐和酱油，然后将佐料和肉泥用筷子搅拌均匀。
3、把肉泥摊成一个圆饼形状，平铺放入炖盅中。
4、用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。
5、热锅烧水，然后把炖盅放入锅中，隔着冷水炖。
6、水烧开开始算，大概再炖20分钟。如果20分钟内，肉饼浮起来，也算熟了。
7、做好的肉饼汤，可以看到已经浮起来，拿出即可食用。长岛海参
六、怎样蒸牛肉肉饼汤
主料：牛肉50g南美海参
辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、玉米淀粉适量、生抽适量、芝麻油适量乌参
1、牛肉先剁成肉末。
2、在牛肉末中加入适量盐和生抽。
3、淋入适量芝麻油。海参的功效与作用
4、淀粉在一角上化开成水淀粉。
5、然后把所有材料都混合均匀摊成一个肉饼。
6、豆豉适量在清水内多清洗两遍。
7、把洗净的豆豉摆放在牛肉饼上面。
8、上锅蒸十分钟即可鲍鱼海参。
9、成品。
