摘要：
长岛海参黑海参瓜参本文目录艾糍粑家常做法,正宗艾糍粑怎么做艾粑粑做法步骤艾粑最正宗的做法全过程咸艾糍粑的做法大全 咸艾糍粑的做法有哪些艾粑粑的做法艾粑粑的最简单做法一、艾糍粑家常做... 本文目录
一、艾糍粑家常做法,正宗艾糍粑怎么做
主料
糯米粉500克
生粉100克
艾草400克
辅料
白糖
300克
花生
300克
芝麻
200克
艾糍粑的做法
1.
先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）
2.
艾草，先把艾草的根部摘掉，留下叶子，不然会很苦
3.
把艾草拿去煮2分钟
4.
把艾草捞出来，再把水给去掉
5.
加入白糖剁碎
6.
把剁碎的艾草和面团一起搓
7.
搓好的面团
8.
这个是蕉叶，留着待会垫着面团用
9.
把面团取出一小块，里面包刚刚弄好的配料，然后捏出自己喜欢的形状便可
10.
把花生芝麻炒熟
11.
把花生芝麻，白糖剁碎
12.
蒸好的
二、艾粑粑做法步骤
准备食材：新鲜艾草350克、水磨糯米粉300克、普通面粉200克、白糖10克、豆沙140克。新鲜艾草摘干净水煮一下，然后切成细丝或者用果汁机打碎备用。将所有食材混合在一起拌匀，加入适量的温开水和成软硬适中的面团，面团分割成30克的小面团。
1、准备食材：新鲜艾草350克、水磨糯米粉300克、普通面粉200克、白糖10克、豆沙140克。
2、新鲜艾草摘干净水煮一下，然后切成细丝或者用果汁机打碎备用。
3、将所有食材混合在一起拌匀，加入适量的温开水和成软硬适中的面团，面团分割成30克的小面团。
4、磨具撒点粉预防粘，然后将面团包上4克左右的豆沙馅搓圆按到磨具中。
5、从模糊出来就有花型，上锅开水蒸15分钟即可。
6、刚出锅的颜色比较浅，冷却后会加深颜色。
三、艾粑最正宗的做法全过程
最正宗的艾粑的做法如下：
工具和材料：盆、蒸锅、漏勺、刮刀、盘子、刷子、破壁机、艾草、糯米粉、豆沙馅、椰蓉、清水、盐、白糖、糯米粉、油。
1、准备艾草、糯米粉、豆沙馅、椰蓉、清水、盐、白糖、糯米粉、油。
2、把新鲜的艾草清洗干净，放入开水锅中，加入少许盐，煮一会，这样可以去掉艾草中的苦涩味。
3、煮好的艾草，加水和白糖，打成艾草汁。传统的做法是把艾草煮至软烂，再揉进糯米粉中，但今天没有那么多艾草，只好用艾草汁了。
4、艾草汁分几次加入糯米粉中，用刮刀拌匀，再揉几分钟就可以了。400克糯米粉，大概加了380克艾草汁，糯米粉多准备一些，太湿了就加一点粉，如果太干了，艾草汁不够就加一点点清水。瓜参
5、取一小块面团，包入适量豆沙馅，搓成丸子。搓的时候尽量温柔点，太过用力，面团容易散。
6、盘子刷一点油防粘，把艾粑逐个摆入盘中，每个艾粑之间都要有一点距离，因为艾粑蒸的时候会膨胀，摆的太密了，很难分开。蒸锅烧开水，放入艾粑，大火蒸6至8分钟即可。
7、取出蒸好的艾粑，趁热滚上一层椰蓉，就可以开吃啦！
四、咸艾糍粑的做法大全 咸艾糍粑的做法有哪些长岛海参
1、做法一
材料:糯米粉1斤、生粉50g、艾叶10g、猪肉100g、花生150g、芝麻50g、红萝卜100g、香菇50g。
先把所有材料洗好切好备用。花生芝麻，先炒好。热锅，放油放盐，油温达到一定温度时，放猪肉，炒几下，放香菇，接着放红萝卜，起锅前，把花生芝麻搅拌均匀，起锅备用。煮开开水，水先不要放太多在粉里，不够再慢慢加。皮做好然后把陷包进去就行，做好了就下锅，蒸15分钟就可以了。
2、做法二
材料：糯米粉250克、澄面50克、白糖40克、艾草100克、煮艾草的水(热)150克、干冬菇8朵、肉沫100克、马蹄4个、萝卜干30克、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、花生油适量、剪开的粽叶10片。
冬菇泡发，马蹄切碎，萝卜干切碎，混合肉沫炒香。蚝油，盐，胡椒粉调味。艾叶洗干净，摘掉老梗。开水下锅焯水，三分钟可捞起来。挤干水分后切碎，有破壁机可以打碎。糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁热加进混合的粉里面，逐次少量加，加差不多一碗就可以了。如果面团还是比较干，可以再少量加入花生油。揉成光滑面团。把面团搓成长条，切开成差不多大小的粉团。像包汤圆一样把馅儿包进去，稍微压扁。包好后，为了防止粘锅，可以在艾糍底下放一片剪开的干净粽叶。包好后，开水上锅蒸15分钟即可。
3、做法三
材料：糯米粉、粘米粉、细砂糖、水、艾草、笋、干香菇、胡萝卜、三层肉。
艾草洗净，只要嫩叶。加小苏打，煮个两三分钟。挤干水分，加点水打成泥，加点糖和面粉揉成面团。把笋、干香菇、胡萝卜、三层肉翻炒均匀，馅料炒好就可以包了，包好后上锅蒸15分钟或平底锅煎均可。
五、艾粑粑的做法
食材用料黑海参
饭豆馅2斤
艾叶粉团3斤
艾粑粑的做法
1.1、艾草事先用水煮过冷河，捶烂。放入1：1比例的糯米粉和普通大米粉里，和成粉团。稍醒一下。
2.把艾草粉捏一小块，用手捏成片，放入饭豆馅。
3.把艾粑粑封口。
4.摆入蒸笼内，蒸半个小时左右至熟。
用手机看这道菜做法
小贴士
艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。
六、艾粑粑的最简单做法
1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
2、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团。花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里?，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
3、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形?。蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。
