摘要：
海参家常菜吃法烟台刺参海参科普介绍日本海参明玉参本文目录营养的清炒芋蒙干怎么做好吃又简单,做法如何腌制芋蒙浦鱼焖芋蒙的做法步骤图,浦鱼焖芋蒙怎么做广西芋蒙是什么白芋蒙酱血鸭的做法,... 本文目录
一、营养的清炒芋蒙干怎么做好吃又简单,做法
主料
芋蒙干：50
辅料
油：适量
盐：适量
蚝油：少许
具体步骤
第一步
1.芋蒙干洗净，切段，烧开水灼5分钟，捞起
第二步
2.起油锅
第三步
3.放入芋蒙干翻炒
第四步
4.加入盐、蚝油，炒匀，盖上盖煮3分钟
第五步
5.盛出
第六步
6.成品
第七步
7.成品
烹饪技巧
1、芋蒙干先煮一下，炒的时候就不用抄太久了
二、如何腌制芋蒙
芋蒙焖鱼的做法
1.西红柿洗净切块，泡椒切碎，大蒜切碎，老姜切片备用
2.芋蒙洗净撕去表皮，切成3厘米长的段，撒入2茶匙盐，带上一次性手套，用手抓匀后放置10分钟，待芋蒙变软渗出水分后，用手挤干芋蒙的水分，接入清水漂洗一下，再次挤干芋蒙的水分，再次重复漂洗挤干步骤一次即可，将挤干水分的芋蒙放入干净无油的锅中煸炒，将芋蒙的水分焙干，盛出备用
3.鲫鱼去鳞去鳃去除内脏后冲洗干净，炒锅烧热，用老姜涂擦一遍锅底，倒入适量植物油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄色后盛出
4.炒锅放入少许植物油，下姜片、蒜末、泡椒爆香，下焙干水分的芋蒙翻炒一下
5.放入西红柿翻炒，调入生抽、料酒、白醋、白糖、1茶匙盐，加入适量清水烧开，放入鲫鱼烧开，盖上锅盖用中小火焖煮15分钟即可
三、浦鱼焖芋蒙的做法步骤图,浦鱼焖芋蒙怎么做
用料：鲫鱼1条、芋蒙500g、西红柿1个、泡椒50g(或指天椒适量)、大蒜3瓣、老姜1块、生抽20ml、料酒10ml、白醋15ml、白糖10g、盐适量
做法：
1.准备材料
2.西红柿洗净切块，泡辣椒切碎，大蒜切碎，老姜切片备用;
3.芋蒙洗净撕去表皮，切成3厘米长的段，撒入少许盐，带上一次性手套，用手抓匀后放置10分钟，待芋蒙变软渗出水分后，用手挤干芋蒙的水分，接入清水漂洗一下，再次挤干芋蒙的水分，再次重复漂洗挤干步骤一次即可;
4.鲫鱼去鳞去鳃去除内脏后冲洗干净，炒锅烧热，用老姜涂擦一遍锅底，倒入适量油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄色后盛出;
四、广西芋蒙是什么海参家常菜吃法
芋蒙，也叫芋苗酸、芋苗、芋蒙酸，原料是芋头的茎秆，经过清洗干净、晾晒蔫软、粗盐腌渍而成，配粥下饭、开胃消荤、爽口解腻、脆嫩鲜美，富含膳食纤维、人称“肠道清道夫”的岭南专属美食，广西传统美食。
清洗干净的芋蒙
当然，不同的地方不一样的做法，即便同为广西人，但有的地方做的芋蒙，不喜欢去皮，而有的地方，比如我爷爷家，钦州灵山伯劳，做的芋蒙普遍去皮。
不去皮的芋蒙更有嚼劲，而去皮的芋蒙更脆口易嚼。
五、白芋蒙酱血鸭的做法,白芋蒙酱血鸭怎么做好吃日本海参
主料
白芋蒙
750g
土鸭
750g
鸭血
250g
线椒
100g
辅料
盐
适量
老姜
适量
小葱
适量
大蒜
适量
生粉
适量
味精
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.白芋蒙要戴上手套剥去皮。
2.把白芋蒙切成块，再用盐拌匀，最好是比较粗的海盐来腌制。
3.把芋蒙腌制软后，再戴上手套反复的把芋蒙抓软。
4.再用水发复的冲洗，挤干水份待用。
5.把大蒜，线椒和老姜葱结洗净备用。
6.把青椒大蒜切成斜刀，老姜一部份切片，一部份切丝。
7.把姜丝放进鸭血里，再加入料酒，少许盐，海参科普介绍
（在市场带回来的鸭血就已经加有醋了的）。
8.把鸭血拌匀，再加用水和生粉拌匀的芡汁，最后加入味精再次拌匀。
9.把辣椒放油放盐炒入味备用。
10.鸭子洗净砍成块。
11.把水烧开，放入两片姜，再加入葱结料酒，把鸭焯水，但要焯透。再用清水冲冼干净。
12.锅烧热放油，把姜片爆炒出香味。
13.倒入鸭肉，用大火爆炒出香味，加入料酒先焖炒一会，再加入盐生抽老抽，继续翻炒。
14.再加入一碗清水或是高汤。
15.把水煮到只剩一半的时候，加入芋蒙。
16.把芋蒙和鸭肉炒匀再盖上盖子焖。
17.水焖干后加入大蒜和辣椒。
18.倒入鸭血翻炒熟就行了。
六、芋蒙是什么植物
芋蒙是芋头杆子。烟台刺参
芋蒙又叫做芋茎。就是收获了芋头后，留下来茎杆，晒干后腌制而成的一种农家菜。我老家在桂南农村，老家的人也经常腌制芋茎作为家常菜以备不须时吃。农民吃的芋茎就是生长芋头的茎杆，虽然很少有人吃这个部位，但它确实可以吃，口味也还不错。
芋蒙可以拿来做小菜腌制，具体做法如下：
用料：芋头杆适量、腌生1碗。
步骤：
1、芋杆适量。
2、撕去皮，折成一寸左右的小段，冲洗一下。明玉参
3、先在清水里煮一下，水开后5分钟即可。沥干。
4、放进容器里，上面加一饭碗腌生。
5、放进蒸锅，水开后中火20分钟。就这么简单，就这么美味。
