摘要：
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一、蛋黄芙蓉蛋的做法
1
准备一个土鸡蛋，将蛋壳用清水洗净。
2
准备两个碗破壳，轻轻将蛋壳敲破。后将蛋清装入一个碗中，蛋黄装入另一个碗中（将蛋清蛋黄分开装）。
3
用筷子或用鸡蛋搅拌器轻轻将蛋黄搅拌均匀，然后加入蛋黄三分之一或一半的温水，再搅拌均匀（温水多一点则芙蓉蛋更加鲜嫩，但有不可过多；如果孩子大一点则温水稍微少一点都可以）。
4
将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中。水沸后将火关小一点，蒸25—30分钟鸡蛋蒸熟即可。
5
出锅后的芙蓉蛋待自然冷，孩子不烫即可喂食。
二、蒸芙蓉蛋如何制作
配方：鸡蛋2-4个、盐适量。
蒸芙蓉蛋的制作过程：
1、容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀。
2、然后加入鸡蛋1-1.5倍的温水。想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻。
3、鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡舀走。
4、锅内放冷水，烧开，将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右，然后关火再虚蒸2-3分钟。
5、去掉保鲜膜，加入一点酱油和香油，即可上桌。如果有特别喜欢的也可以蒸的时候加入一点点肉沫或者香菇沫，味道也不错哦。
扩展资料：
芙蓉蛋是一道广东的地方传统名菜，属于广州筵席菜。此菜为传统风味，冬夏皆宜，色泽金黄，外焦香，内松软，笋爽脆，酒饭皆可。
用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，用汤勺舀着吃，微酸回香，软绵鲜嫩，蛋已下肚，但肉丁尚嚼，肉味和着蛋香，口感独具一格。
参考资料来源：百度百科-芙蓉蛋
三、芙蓉蛋做法
用料
鸡蛋 2只
凉水 1:1
油 1茶勺
生抽适量
盐半茶勺
芙蓉蛋的做法
准备鸡蛋
打散鸡蛋前，把水烧开做准备海参百科
把鸡蛋打散入碗
按1:1的比例放入凉水，如果把握不了比例，可以先把水倒入蛋壳中，这样就好计算啦！这是我的独门秘诀哟～
鸡蛋打匀后放入油和盐，然后再次打匀。
搅拌后，蛋液表面会出现空气泡，用勺子隔离出来，这样才能保证蛋面嫩滑。PS:如果有过滤网就更好啦！这样气泡才能够消除干净还不麻烦。
水烧开后，把包上保鲜膜的蛋液放入锅中，中火蒸上12分钟就可以了。
完成
四、用微波炉蒸芙蓉蛋怎么蒸法
一个鸡蛋，多放点水，尽量做的稀一点。盐油都要少放，其他调料就不要放了
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
然后把鸡蛋在这个容器里打散
再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，
这个也很重要东海海参。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦
这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了
很简单，省时，又美味可口，试试看吧
如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦
五、芙蓉蛋的做法步骤
芙蓉蛋的做法步骤：
1、准备好所有材料，牛奶200毫升、鸡蛋11人份、冰糖10克。冰岛海参
2、牛奶加入冰糖小火煮至冰糖融化。
3、将煮好的冰糖牛奶晾凉。
4、将鸡蛋打散调成羹。
5、将鸡蛋加入冰糖牛奶中拌均匀。海参汤的家常做法
6、给调好的鸡蛋牛奶盖上膜或者盖子。
7、放入锅中隔水蒸10分钟左右。
8、最后牛奶芙蓉蛋出锅即可。
六、芙蓉蛋的做法是什么
蒸鸡蛋上锅蒸12分钟左右。
主料：鸡蛋1个
辅料：香油少许、盐适量、凉开水适量、葱花少许。
蒸鸡蛋羹的做法
1、准备所需材料。
2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。
3、加入少许盐继续打搅均匀。
4、然后加入适量的凉开水。
5、继续打搅均匀。
6、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。
7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。
8、再用小勺撇去泡沫。
9、然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右。
10、取出后撒上葱花。
