摘要：
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一、花椒肉的简单家常做法
花椒肉的简单家常做法，请看看下面哦
馋死人的花椒肉
步骤1
五花肉分成块大概500g，以每块的量正好能装满一碗为标准，开水锅中加料酒和几粒花椒，放五花肉煮20分钟！一定要煮透，肉才会更香！捞出煮好的肉把表皮水汽用厨房纸擦干，然后在肉皮和四面涂抹老抽！涂一遍晾一会再涂，反复三次即可！
步骤 2
锅中加少许油烧热，把晾凉的五花肉肉皮朝下放入锅中煎一下，一定要立马扣锅盖避免油星四溅！！！差不多大火煎1～2分钟转小火再煎2分钟，以煎到肉皮出气泡为准！
步骤 3
煎好的肉，皮朝下，整齐切片，越薄越好哦～
步骤 4
取一个碗，碗底撒入十几粒花椒，保持肉皮朝下的整齐感放入碗中，在肉片之间也夹些花椒！
步骤 5
以电饭煲的汤勺为标准调汁儿，一勺生抽，半勺蚝油，三勺开水，因为碗不一样，调料不一样，所以调完后最好自己尝一下咸淡，可以酌情加些盐！
步骤 6
把调好的汁倒入肉碗中，倒入八分满即可！剩下两分留给水蒸气
步骤 7
表面撒葱姜丝就可以上蒸锅啦！
步骤 8
用的高压锅蒸的，大火20分钟，小火20分钟！如果用普通蒸锅蒸至，时间大约是大火40分钟，小火20分钟！蒸得越久越好吃，用老人的话说，热来热去的花椒肉才能蒸出它的灵魂！
步骤 9
出锅后以最帅的姿势，倒扣到深盘中！顿时你就会被这华丽丽味道折服！
步骤 10
用花椒的味道衬托着，丝毫没有油腻感，软糯鲜香入口即化。
二、花椒肉的家常做法
做法1：
原料：猪肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，绍酒20克，汤100克，酱油30克，菜油300克（实耗5克），葱、姜各20克，盐2克。
做法：（1）把瘦猪肉洗净，切成2厘米的方丁，用盐、绍酒、葱段、姜（拍松）、酱油与肉丁拌匀，腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。（2）炒锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸约4分钟捞起（不要把水气炸得过干）。（3）锅内留菜油少许，放入干辣椒、花椒、葱、姜炒，把肉丁倒入，加少许白糖，煸炒添汤烧开入味，收干汁即可
做法2：
1、主料：带皮五花肉。
2、辅料：姜，切片、大葱，切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。
1.新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2分钟，焯过水的五花肉切片；
2.老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁；
3.取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底；凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上；
4.把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片；最后再撒上擀碎的花椒，上汽后转微火，2个小时即可，期间注意蒸锅里的水不要烧干。
三、东北花椒肉的做法
步骤如下
第1步、准备五花肉。
第2步、五花肉下锅，加葱姜，料酒煮40分钟。
第3步、煮好的肉把肉皮擦干趁热抹上老抽。
第4步、下锅炸制肉皮起泡。
第5步、切成厚片。
第6步、碗中放入多一点点花椒。
第7步、肉皮向下摆入碗中。
第8步、锅中加入甜面酱，老抽，料酒，白糖，水煮开。
第9步、把料汁浇在肉上面，上锅蒸半个小时。
四、花椒肉怎么做好吃,花椒肉的家常做法
花椒肉的家常做法
主料
猪五花肉
700克海参简单吃法
葱
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
白芷
适量
豆瓣酱
适量
酱豆腐
1块
甜面酱
适量
老抽
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.五花肉焯水，加葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷和少许盐煮到7分熟。捞出，放凉。阿拉斯加海参
2.抹上老抽
3.锅里放油，把肉炸一下，尤其是肉皮。
4.这么做，肉皮好看又好吃。
5.肉切片
6.豆瓣酱、酱豆腐、甜面酱、老抽、生抽按自己的口味调成酱汁，均匀的抹在每片肉上。碗底放入点花椒，把抹好酱的肉皮向下码放在碗里。
7.中火蒸40--60分钟，倒扣在盘里就好。软烂的花椒肉，配米饭，三碗起步。
五、花椒肉正宗做法是怎么做的
主料猪五花肉700克葱适量花椒适量大料适量桂皮适量香叶适量白芷适量豆瓣酱适量酱豆腐1块甜面酱适量老抽适量生抽适量姜适量蒜适量辅料油适量盐适量
步骤
花椒肉的做法步骤11.五花肉焯水，加葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷和少许盐煮到7分熟。捞出，放凉。
花椒肉的做法步骤22.抹上老抽
花椒肉的做法步骤33.锅里放油，把肉炸一下，尤其是肉皮。
花椒肉的做法步骤44.这么做，肉皮好看又好吃。
花椒肉的做法步骤55.肉切片
花椒肉的做法步骤66.豆瓣酱、酱豆腐、甜面酱、老抽、生抽按自己的口味调成酱汁，均匀的抹在每片肉上。碗底放入点花椒，把抹好酱的肉皮向下码放在碗里。
花椒肉的做法步骤77.中火蒸40--60分钟，倒扣在盘里就好。软烂的花椒肉，配米饭，三碗起步
六、谁知道花椒肉的做法
花椒肉
原料：猪肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，绍酒20克，汤100克，酱油30克，菜油300克（实耗5克），葱、姜各20克，盐2克。
做法：（1）把瘦猪肉洗净，切成2厘米的方丁，用盐、绍酒、葱段、姜（拍松）、酱油与肉丁拌匀，腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。（2）炒锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸约4分钟捞起（不要把水气炸得过干）。（3）锅内留菜油少许，放入干辣椒、花椒、葱、姜炒，把肉丁倒入，加少许白糖，煸炒添汤烧开入味，收干汁即可海鼠
