摘要：
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一、花甲肉的做法大全
爆炒花甲肉的用料仿刺参
花甲250g香菜3根
红辣椒2条绿辣椒3条
姜一小份
爆炒花甲肉的做法
步骤1
在超市买的花甲肉，已经脱壳了，洗三次把它洗干净～～
步骤2
准备好红辣椒、绿辣椒（斜切）和姜～～海参排名
步骤3
切好洗干净的香菜～～
步骤4
油加热后，先放入姜和辣椒们爆炒香香～～
步骤5
放入花甲肉爆炒，加盐～～
步骤6
最后放入香菜后，小炒上碟～～
步骤7
搞定，开吃～～
二、花甲肉怎么做
花甲肉怎么做
【芹菜炒花甲肉】
需要准备的食材：花甲肉100g、水芹菜1把、大蒜1瓣、生姜2片、盐少许、料酒适量、生抽适量、食用油适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的花甲肉浸泡水中，浸泡5个小时，将它完全泡软，然后清洗干净，过滤掉泥沙，沥干水分备用；
第二步、把芹菜摘掉叶子，去掉根部，然后切成小段，大蒜剥皮切片，生姜切丝备用；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中带入适量的食用油，先放大蒜爆香，然后倒入花甲肉翻炒，翻炒片刻，烹入料酒，加些生抽，再加点盐调味；
第四步、最后放入芹菜，翻炒片刻，把芹菜翻炒断生，就可以关火出锅了；
这样美味鲜香的芹菜花甲肉就做好了，味道很是鲜美，营养十足。
三、花甲肉干怎样做才好吃
干花甲肉可以直接买，也可以自己自制。那么干花甲肉怎么做才好吃呢？其实可以依个人口味进行选择，下面我为大家带来葱炒干花甲肉，希望的朋友们可以试试！
花甲肉干怎样做才好吃篇1食材
食谱热量：63(大卡)
主料
干花甲肉250g
方法/步骤
把干花甲肉先泡开，用温水泡一小时。
把泡开的干花甲肉洗净。
葱洗净，切成小段，以备用。
锅里放入20g油3片姜。
等油温有点热了，加入3g盐。
把葱头先放入炒香，再混入干花甲肉炒。
加入8g料酒炒一会儿。
加入5g酱油5g黄豆酱炒匀。
撒入葱段。
最后，加入味精炒匀呈起。
END
注意事项:
文中调味品的份量，可依个人口味进行调整。
黄豆酱可以改成排骨酱，或其它的都可以，重点酱味道要好。
花甲肉干怎样做才好吃篇2做法一
1、将提前花甲用盐水泡几个小时，使其将沙吐出，洗净；
2、锅烧热放入油，撒入葱姜蒜爆香；
3、爆香后，将花甲倒入；
4、翻炒至花甲熟；
5、撒入葱花，即可出锅。
做法二
主料：花甲肉干300克。
调料：芝麻25克、孜然2克、辣椒 25克、盐4克、花椒3克、白砂糖5克、酱油10克、鸡精3克、沙茶酱16克、葱白20克、植物油80克、红糟15克。
做法：
1、蛤蜊取肉洗净入盘，干辣椒切段，葱白切粒；
2、锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；
3、锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、花甲肉、盐炒；
4、加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟；
5、放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
花甲简介：又名蛤蜊，潮汕部分地区称花蚶，区别与血蚶。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。
四、冻花甲肉的做法
花甲冬瓜汤
花甲冬瓜汤材料:
新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法:
1.花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液,泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回来就用那个水养花甲,可以养久一点,让花甲把泥吐得更干净.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒.
3.)往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅里,马上把花甲捞起.
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,这时尝下味,如果味道不够,可再加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起.
小诀窍:
冬瓜可以清热解毒,利水消肿,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此汤不仅鲜甜,还可以解暑消脂.
五、冷冻花甲肉的做法大全
1、准备材料：花甲 150g、青椒 1个、蒜 1条、姜适量、葱2颗。
2、准备好姜，蒜备用。
3、准备青椒和葱。
4、花甲化冻后，放入开水中煮，让花甲开肉。
5、花甲开了捞起来。
6、把花甲肉都挑出来。
7、锅里放油，爆香姜蒜。
8、锅里放入青椒炒。干海参
9、青椒熟加葱炒，最后加入花甲肉和盐，翻炒均匀。
10、翻炒均匀后即可出锅。
六、花蛤肉的做法
制作花蛤肉需要先让买好的新鲜花蛤吐干净沙子，然后将它的肉挖出来清洗干净再把它倒入热锅中炒干水分，接着再把油姜丝、盐、蒜苗、辣椒还有少量的豆豉依次倒入锅中爆炒即可。

花蛤肉直接拿来爆炒就非常的美味，我们只需要先把买回来的花蛤放入清水中浸泡两三个小时等它们自己将体内的沙都吐干净，然后挖出花蛤的肉并再次清洗一下。
接着准备适量的姜、蒜苗、红色干辣椒，然后把它们切丝、切段备用。接着将炒菜的锅热好，直接将花蛤肉倒入锅中炒干水分，注意这里炒花蛤的时候是不可以放油的。
等蛤蜊肉内的水分流失大约七成以后，就依次往锅中倒入适量的食用油、姜丝、盐翻炒均匀，最后把之前准备好的蒜苗、辣椒还有少量的豆豉倒入锅中爆炒一两分钟即可。
