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一、芹菜叶香菜根咸菜的做法步骤图,怎么做好吃
用料
芹菜叶一把
香菜根一把
胡萝卜丝少许
盐少许
辣椒油适量
调料油适量
芝麻少许
糖少许
醋少许
蒜末少许
芹菜叶香菜根咸菜的做法
芹菜叶、香菜根焯一下过凉水备用（香菜根我妈手快给扔了，用的是香菜梗）
倒入胡萝卜，加入盐、辣椒油、调料油、芝麻、糖、醋、蒜末抓匀，腌十分钟开吃黄玉参
小贴士
调料油做法:葱姜蒜，花椒，大料加入食用油中，小火煸胡，过筛。
二、芹菜花生腌咸菜的做法
花生米、胡萝卜、芹菜一起腌制比较不错，也是我们都比较爱吃的，下面是做法，希望能够帮助到你
主料：
花生米、芹菜、胡萝卜。
配料：
香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐。
做法：
1、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右；
2、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。加几片香叶，几瓣大料。几片姜。一段葱段。少许的花椒（花椒要用调料包装好。）适量的盐和味精，煮熟。熟的程度以你自己喜欢的口感来定；
3、胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片。芹菜择洗干净切段；
4、切好的芹菜段和胡萝卜条，加足够的鱼露和味精拌匀，鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的，基本鱼露是和盐一样咸的，在冰箱里放两个小时，杀一下水分；
5、把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉。然后加进煮好放凉的花生米（花生米在放以前要把所有的调料都减出来）。再稍微加点鱼露拌一下。放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了。
三、芹菜叶腌咸菜怎么做
主料：
芹菜叶适量
辅料：
盐5克
姜10克
葱10克
剁椒10克
味精3克鲜海参
陈醋8克
香油少许
葱油10克
花椒油8克
1.将买回来的芹菜把嫩芹菜叶摘下，用水洗干净备用
2.锅中烧开水，放入芹菜叶焯烫大约两三分钟
3.焯完以后，放入凉水中拔凉，一定要彻底拔凉
4.然后控干水用刀切几下放入碗中备用
5.把将葱花和剁椒放入芹菜叶中一块等待拌匀
6.把芹菜叶中放入盐，味精，陈醋，葱油，花椒油等待拌匀
7.所有调料放齐后拌匀，最后淋入香油，芹菜叶咸菜做好了
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生腌芹菜段的做法
选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。
接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。
生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键，切记。
生腌芹菜叶的做法
将芹菜叶漂洗干净后，放入开水里稍微焯烫，捞入冷水中凉透，挤干水放在盘子里，再加蒜末、辣椒油或盐等调味料拌匀，腌制几分钟就可以开吃了。
生腌芹菜根的做法
芹菜根的营养价值也很高，只是味道和口感不佳，所以很少有人喜欢吃它，但是把它腌制成咸菜食用就比较可口了。
将芹菜根仔细的清洗干净，并把较粗的芹菜根切开，用沸水稍焯后再晾干，按每100克芹菜根20克盐的比例揉匀，装入玻璃瓶中，撒入1小把花椒，再倒入能没过芹菜根的凉开水，密封严实，放在室温下腌制10天左右即可食用。
五、怎样用芹菜叶腌咸菜
准备材料：芹菜叶，盐、白糖、生抽、八角
1、芹菜叶中那些有腐烂以及变黄的不要，只要翠绿且没有腐烂迹象的芹菜叶，放进水里清洗干净，并且浸泡半小时。
2、芹菜叶捞出来控干水分，锅里烧一锅大概八十度左右的热水，直接倒进芹菜叶里面烫一下，芹菜叶变软捞出来放在凉水里泡一下，捞出来控干水分。
3、芹菜叶撒上食盐，食盐的多少自己掌握，芹菜叶有咸味能够达到咸菜的级别就可以了，腌制半小时。
4、将芹菜叶装进坛子里或者玻璃罐子中，倒入用白糖生抽味素以及八角辣椒熬出来的水，一定要凉透了再倒入，盖上盖子腌制一天就可以吃了。
六、芹菜叶咸菜的做法 用芹菜叶做咸菜的简单方法
1、将芹菜的叶子连叶柄摘下，发黄的扔掉，只要新鲜的装在盆里。
2、将芹菜叶清洗干净。
3、用锅煮开水将洗好的芹菜叶淖一下。
4、捞出淖好的芹菜叶放在凉水中冷却。
5、等芹菜叶凉了以后捞出，略微挤出多余的水，装在保鲜盒内。
6、加入适量的盐、酱油、醋，拌好就可以吃了。也可以根据自己的口味加点其他调料。
